sábado, 21 de junio de 2008

ARROZ A LO POBRE

Esta receta es una receta reeditada. Fue subida a este blog hace mas de 3 años y hoy la vuelvo a presentar con fotos nuevas, texto mas claro y un video de como se hizo en casa ese día.

Este arroz a lo pobre lo recuerdo en mi casa desde siempre, un arroz riquísimo y para los amantes del arroz como es mi caso, será una verdadera delicia.

Sinceramente desconozco el porqué de llamar este arroz a lo pobre, quizás por la falta de carne, pescado o marisco pero vamos que de pobre no tiene nada de nada.

Si es cierto que el que hacía mi madre solo llevaba un sofrito bastante grande de cebolla, pimiento ajo y tomate. El poner guisantes, zanahoria y champiñones es de  mi propia cosecha. Espero que os guste.






Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 1 zanahoria
  • 3 dientes de ajo
  • 3 tomates rojos
  • 50 gr de guisantes
  • 1 lata de champiñones
  • Arroz redondo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimenta molida


Preparación

  • Picamos la cebolla, el pimiento, los dientes de ajo y la zanahoria muy pequeñito todo.
  • Lo ponemos a sofreír en un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  • Si podemos pelar los tomates , los pelamos y los troceamos. Los agregamos al sofrito.
  • Si la piel del tomate es muy fina, lo partimos en cuatro cuartos y los ponemos en el sofrito con la piel hacia arriba, a medida que el tomate adquiera calor la piel se quedará lista para ser retirada con la ayuda de un tenedor.
  • Cuando tengamos el sofrito listo añadimos el arroz, un puñado grande por persona, los guisantes, los champiñones y rehogamos bien.
  • Salpimentamos.
  • Cubrimos con agua.
  • Iremos agregando agua a medida que el arroz lo vaya necesitando.
  • Cuando el arroz esté listo apartamos, dejamos reposar unos minutos y servimos.
  • El arroz no debe de quedar con mucho caldo, tampoco excesivamente seco. 
Aquí os dejo el video de como hice este arroz



3 comentarios :

  1. jaja muy buen nombre mm aunke viendolo bien no se ke tiene de pobre si se ve muy Rico jeje ke ironico XD

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  2. El arroz aunque sea "a lo pobre" te ha salido genial. Como valenciana, que me gusta el arroz con cualquier cosa... me parece que me gustaría mucho. Un beso y buen domingo.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Marisa, muy rico que está el arroz así, a mi tambien me encanta el arroz con cualquier cosa,

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