Ingredientes
- 1 solomillo abierto
- 1 lata de foie gras de oca
- Queso en loncha, que funda bien
- 2 cebollas
- 3 zanahorias
- Aceite de oliva virgen extra, yo usé mueloliva
- Sal
- Pimienta
- Un poco de surtido de especias
- 1 chorro de vino, ideal el pedro jiménez, si no, un buen fino
- Abrimos la lata de foie gras de oca y troceamos el foie
- Sobre el solomillo salpimentado colocamos el foie gras de oca y luego el queso en loncha.
- Enrollamos bien y colocamos en una bandeja de horno. Espolvoreamos con el surtido de especias, las que mas nos guste y troceamos la cebolla y la zanahoria.
- Ponemos el vino y un chorro de aceite de oliva virgen extra. Yo usé mueloliva, un aceite rico y suave, un aceite cordobés a tener en cuenta.
- Metemos al horno a 180º unos 30-45 minutos, dependerá del horno de cada uno.
- Sacamos del horno y trituramos con la batidora toda la verdura con el jugo que ha soltado el solomillo. Si está muy espesa la salsa podemos agregar un chorro de nata, caldo o agua.
- Troceamos el solomillo y servimos junto a la salsa.
- Una carne tierna, con un relleno suave y delicioso. Un bocado exquisito. Os lo recomiendo totalmente.
Notas
- Se puede hacer con solomillo de ternera, que necesitará un poco de mas tiempo de horneado porque es una carne que necesita mas tiempo de cocción, tambien podemos usar cabeza de lomo pero ésta, al ser mas grande, el relleno quedará muy perdido cuando la cortemos a rodajas. Si optamos por cabeza de lomo, en el relleno podemos poner una ciruelas pasas sin pepitas, quedará de lujo.
- El pedro jiménez le dará un sabor mas especial, como mas navideño pero el vino fino queda también muy rico.
- Este asado lo podemos hacer de un día para otro para adelantar en la cocina. A la hora de servir le damos un golpe de calor en el horno y calentaremos la salsa sin que hierva mucho para que no se nos reseque demasiado. Lo ideal sería calentarla al baño maria o en microondas.
Buff, me encanta! las verduritas al horno son una delicia también!
ResponderEliminarAprovecho este post para informaros de que vamos a realizar un sorteo de Navidad Elma.
El primer premio será una envasadora al vacío con un juego de bolsas y el segundo un molino de café Elma.
No os lo perdáis!
http://www.elblogdeelma.es/?p=631
Tiene que estar realmente rico, María, me imagino qué sabores más buenos.
ResponderEliminarBesos.
Desde luego que es un plato de fiesta y además por todo lo alto. Vamos que te ha quedado de lujo. También hago la salsa así y está buenísima. Besos.
ResponderEliminarme encantan lñas carnes rellenas...que dan tfrabajo pero luego da una satisfacci´ñon no?
ResponderEliminarriquisimo maria como siempre...besotes
Que rico se ve, es 100% apetecible :)
ResponderEliminarUn plato de lujo,muy bien para esta fiesta que se avecinan,muy rico.
ResponderEliminarSalulos
Lastima que a mi marido no le guste el foigras porque la verdad es que eso se ve riquísimo
ResponderEliminarBesitos
Hola María, me has dado una idea estupenda para estas fiestas, pues queria cambiar del típico menú del pollo relleno o los canelones...
ResponderEliminarla duda es si utilizaré el solomillo de ternera o de cerdo.., creo que utilizaré el segundo. Y el paté de oca, supongo que podrá ser de cualquier marca, no? Con tu receta paso a paso es imposible que no me salga bueno.
Un beso y felicidades por esta receta tan exquisita.
Este solomillo es una maravilla para las fiestas!!...además me encanta el foie!!!..todos los trukis son perfectos, y me anoto la idea!!!
ResponderEliminarmuchos cariñitos salseros de Juana!!!!!:)
Que delícia tiene que estar de lujo me llevo tu receta para probar se ve muy apetecible
ResponderEliminarbesitos
http://mipasioncocinar.blogspot.com/
>Plato autentico para estas fiestas, que rico. Besitos
ResponderEliminarMadre mía!! madre mia!! madre mía!! se me hace la boca agua de solo imginar como sabrá!! te puedes imaginar que me llevo la receta ¿verdad?
ResponderEliminarbesos
María,
ResponderEliminarVaya lujo de plato, me encanta.
Un saludo :)
María, te ha quedado divino. Yo también he preparado hoy uno que quiero publicar mañana, Un besazo.
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Tiene que estar tremendo!!!! Muy buen relleno. Besos.
ResponderEliminarUn plato de lujo seguro estaba de muete lenta.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
ummmm, me la apunto.
ResponderEliminarHolaaaaa, menuda receta buena de solomillo, me la apunto porque me ha encantado! queda delicioso.
ResponderEliminarUn besoooo
Rica receta y seguro que muy jugosa... la salsa ideal!!!
ResponderEliminarSaluditosssssss
Un solomillo estupendo, me llevo la receta.
ResponderEliminarBesitos
Que rico y jugoso que tiene que estar el solomillo con el foie gras de oca.Muy apropiado para estas fiestas.Besos.
ResponderEliminarUn lujo de plato muy rico besos
ResponderEliminar!Qué daría yo por un pedacito de nada de solomillo, hace más de 20 años que no sé lo que es comer algo de ternera, solo pollo y pavo jaja!!
ResponderEliminarTe dejo mi ternura
Sor.Cecilia
Este solomillo tiene que estar muy rico. El solomillo a veces tiende a quedar un poco jasco pero con este relleno seguro que queda super jugoso. Gracias por la idea.
ResponderEliminarBesicos
Una idea excelente para la Navidad, además de lo rica que tiene que estar, que te ha quedado con una pinta estupenda.
ResponderEliminarBesos. Lola
hay q reconocer que es del tipo de platos con los que sabes que no vas a fallar,muy buena idea
ResponderEliminarUna receta clásica para las fiestas con un aspecto fabuloso.
ResponderEliminarGracias por tu idea ;o)
Besitos,
Palmira
GUAU!! de lujo total, una receta muyyyy apropiada para las fechas que nos vienen, se ve delicioso
ResponderEliminarQue buen aspecto tiene María
ResponderEliminarQue estupenda receta. Besiños.
ResponderEliminarMaría preciosa, me voy para tu casa ahora mismo, eso sí, guárdame uno de estos magníficos solomillos.
ResponderEliminarQ delicia!! Esto lo comí en un restaurante hace tiempo y m encantó!!! Gracias por tu comentario, si q estaba riquisimo!!!
ResponderEliminarUn beso guapi,
Vanesuky.
Hola María. Hay un pero para mí y es que el foie no me gusta nada. Tengo la certeza que este solomillo tiene que estar de rechupete, tanto que hasta lo probaría porque supongo que el sabor del foie quedará un tanto difuminado entre los demás ingredientes. Una salsa exquisita para un plato de lujo.
ResponderEliminarSaludos
tomo nota,me parace muy buena la receta.
ResponderEliminarun saludo.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/
María una receta estupenda para las fiestas Navideñas. Tiene una pinta deliciosa. Un beso
ResponderEliminarEsta receta me gusta por que es sencilla y debe estar muy rica, ya tengo un plato mas, me la llevo, bssssssss.Sefa
ResponderEliminarQue rica, se mete por el ojo, te felicito...besos María.
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