jueves, 14 de junio de 2012

Panecillos de semillas

Maravilloso y rico pan el que os traigo hoy. Unos mini pepitos de pan de semillas que podremos hacer del tamaño o forma que queramos, pero yo me incliné en hacerlos así pequeñitos.

No solo quedaron muy simpáticos sino que quedaron además muy pero que muy ricos estos panecillos.

Pan de semillas

Esta maravillosa receta, como no, es de nuestra querida Susana. Ella los hizo con dos variantes, 1- Usó harina de fuerza integral y 2- Usó muesli.

Yo no tenía ni una cosa ni la otra, pero como para valiente la "mua" , allá que cogí mi harina integral de El Amasadero, harina integral, ecológica pero no era de fuerza como nos insistía Susana en que usáramos y a falta de muesli, bueno son un buen surtido de semillas que contenía entre otras, pipas de girasol, de calabaza, semillas de amapola, de lino ect ect.

Una receta de Susana y harinas de El amasadero, la cosa no podía salir muy mal, eso sí, como tengo que reponer urgentemente harinas, en mi pedido al amasadero le pediremos esa maravillosa harina integral de fuerza de la que nos habla Susana y repetiremos esta receta usando el muesli.

Pan de semillas

Y ya que me ha dado por charlar, os cuento, veis ese burrito tan simpático??? Pues tiene al friolera de 26 años mas o menos. Lo hice yo, en mi colegio, estando en 7º de EGB. Un colegio Publico donde había una serie de profesores estupendos y maravillosos donde no solo se esforzaron por hacer su trabajo de enseñarnos lo que correspondía en cuestión de materia-curso sino que se esforzaban por enseñarnos una serie de actividades extraescolares , se esforzaban y empeñaban su tiempo porque aquello se hacía por las tardes y esas tardes no se las pagaban. No teníamos ordenadores en las clases, ni pizarras que no soltaran polvo, no teníamos apenas calefacción y mucho menos aire acondicionado. No teníamos muchas cosas que nuestros hijos tienen en sus escuelas de ahora pero , al menos yo, puedo decir que tenía un profesorado totalmente involucrado con nuestra enseñanza y educación.

Pues mi burrito está conmigo desde entonces, tengo otras muchas mas cosas que os iré enseñando en otro momento. Hoy le ha tocado a mi burrito que ha quedado muy chulo cargado de panecitos de semilla.

Pan de semillas

Ingredientes

  • 300 gramos de harina integral ( si usas integral de fuerza mejor que mejor)
  • 50 gramos de harina de centeno
  • 150 gramos de harina de fuerza
  • 10 gramos de sal
  • 10 gramos de levadura fresca
  • 310 gramos de agua
  • 50 gramos de semillas surtidas
  • semillas para rebozar


Pan de semillas

Preparación

  • Mezclamos las harinas, la levadura y las semillas.
  • Ponemos dentro del bol de la máquina amasadora con el gancho la mezcla y agregamos el agua.
  • Ponemos a amasar y añadimos la sal.
  • Cuando tengamos la masa bien amasada, paramos.
  • Sacamos el gancho y dejamos la masa dentro del bol, tapado durante dos horas.


Pan de semillas


  • Pasado ese tiempo pasamos la masa a la mesa de trabajo, voleamos y hacemos pequeñas porciones, yo las hice de 40 gramos cada una.

Pan de semillas

  •  Cada porción la voleamos, aplastamos y enrollamos de una punta hacia el centro y de la otra punta hacia el centro. Damos la vuelta para poner la unión hacia abajo y aplastamos un poco las puntas para hacer los piquitos.

Pan de semillas

  • Pasamos los panecitos por las semillas.
  • Ponemos los panecitos en la bandeja del horno y dejamos hora y media.
  • Pasado ese tiempo los pulverizamos con agua y le damos unos cortes a lo largo de cada panecillo.


Pan de semillas


  • Horneamos a 200º unos 20 minutos mas o menos.
  • Enfriamos sobre rejilla
  • Listos nuestros panecillos.

Pan de semillas

PD: Si, el burro está hecho de cerámica.

45 comentarios :

  1. Qué panecillos más graciosos! y el burro me ha encantado... pedazo de artista estás hecha!

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  2. OHHHH DIVINOS Y SEGURO RIQUÍSIMOS!!
    UN BESO
    MER

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  3. que rico debeb de estar, con lo que me gusta el pan, besos

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  4. guapa! ya me han llegado los descuentos y el imán. mil gracias, mañana mismo voy a utilizarlos al super. besos!

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  5. Que panecillos mas apetitosos que has preparado, que bien me vendrían para mi desayuno.
    Saludos.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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  6. Ricos panecillos y con esas semillas...
    Un besote.

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  7. con lo buenos que son estos panecillos y lo monos que te han quedado

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  8. Pues sí que quedaron graciosos y así presentados qué monos.

    besos

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  9. Maravillosos estos panecillos ,pero no tengo ni idea de donde comprar la harina de centeno!!!! besotes

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  10. Te quedaron geniales, me encantan así pequeñitos
    Besitos

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  11. Que pinta mas rica tienen, felicidades por ellos, bsssss.Sefa

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  12. María que estupendos estos panecillos, me encantan, te han quedado monísimo, y seguro que están tan ricos como dices. Esto lo tengo que hacer. Un beso

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  13. Hola María.

    Buenísimos! Me ha encantado el burro y cargando con estos panes te ha quedado una fotografía maravillosa. Si es que ya se tenían que dar cuenta en el cole que eras una artista, de pequeña hacías unas manualidades preciosas y ahora has pasado tu arte a la cocina y mira las delicias que nos traes, si es que la que vale, vale.

    Un saludo.

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  14. Esto con mantequilla o para hacer unos montaditos.

    Saludos

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  15. Tanto los burritos como los panecillos son una monada, eres una artista.
    Besos.

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  16. Maravilloso, sí señor me encanta!!Me apunto la receta pero ya!!besitosss

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  17. Maravilos, si señor me encantan me llevo la receta!!besitos

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  18. Te han quedado estupendos y con esa forma tan mini son realmente bonitos. Besicos.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  19. Que buena pinta tienen estos panecillos!!me encantan asi que me los llevo a pendientes,besos!!

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  20. ¡Qué buena pinta hija! :) Me han encantado

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  21. Te han quedado estupendos una buena idea hacerlos mini,abrazos y abrazos.

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  22. Tienen un aspecto estupendo. Visitaré ahora la página de harinas El Amasadero para ver lo que ofrece.

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  23. Pues si que hacías manualidades chulas de peque :o) Me ha encantado el burrito, puede estar muy orgulloso de cargar con panecillos tan hermosos.
    Besos,
    Palmira

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  24. ¡¡ Riquisimo !! Y una originalidad....lo dicho, tendré que ir al amasadero algún día...y mira que lo tengo cerquita....
    besos y buen fin de semana.

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  25. te han quedado genial,muy ricos.
    saludos.

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  26. Muy bueno tu blog, lo he descubierto por casualidad y me a encantado. Así que me quedo por aquí a seguirte.
    Un saludo

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  27. que cosa mas rica María! y que bonitos asi pequeñitos, de bocao!! me han encantado!

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  28. Que bocaditos más ricos, con semillas, como me gustan.


    Bicos.

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  29. Esos panecillos tienen que estar buenísimos. Cuánto trabajo, no? Pero realmente son una monada.

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  30. Oh Maria!! que rico bocado tienen esos panecillos, me comeria por lo menos tres de una sentada jejeje
    Besos

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  31. Como me gustan los panecillos con semillas y además con harinas integrales..te quedaron perfectos. me la copio.. Besos,

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  32. Los panecillos me encantan pero el burrito me encanta más ¡¡¡¡

    Vigilalo bien que vivo cerca...a la que te descuides zas jajajajaja

    Besitosss

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  33. Lo probaré cuando pueda tener un horno nuevo! Una pinta buenísima, María. Besitos.

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  34. MARIA ...estos panecillos si que son divertidos, se ven preciosos, me gustan .BESOS

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  35. Eso,eso, mejor pequeñitos y hay para todos,je,je.

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  36. María, muchísimas gracias por haberte preocupado y haberme dado tu apoyo.
    Gracias a quien maneje los hilos ha hecho que volvamos a estar todos juntos.
    Un beso inmenso.

    PD: el pan se ve fantástico.

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  37. Te han quedado fabulosos, y el burrito es una monada.Besos.

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  38. Tienen una pinta estupenda! A mi me encantan los panes integrales, con semillas...y ya si son caseros, qué te voy a contar!

    Besos

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  39. Que rico, tiene una buena pinta estupenda.!!
    Yo tengo ganas de empezar hacer varios tipos de panes en cuanto tenga el horno montado que ya le queda poquito poquito!
    Un saludo!

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  40. guau que pinta más buena tienen,,,aunque las masas y yo estamos reñidisimas, si no las hago en la panificadora no hay manera....soy un desastre con ellas, pero estos panecillos tienen una pinta estupenda, con tu permiso me llevo uno para el desayuno.

    besitos

    http://hadasenlacocina.blogspot.com.es/

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  41. Ricos y riquisimos. Menuda pinta tienen.

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  42. Que preciosidad!!!
    Me gustan así pequeñitos.
    me apunto la receta a ver si me salen.
    Besos!!!

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