Aperitivo de lomo de orza de ArteMonte sobre oblea de empanadilla

Ya os enseñé dos recetas con los productos que me llegaron de ArteMonte. Todos y cada uno de ellos son productos de gran calidad que para estos días de fiestas que nos llegan ahora son perfectos. Aún estamos a tiempo de hacer pedidos y poder disfrutarlos en familia. Las dos recetas que ya os compartí fueron este Pimientos rellenos de arroz con perdiz en escabeche  y esta Ensalada de faisán en escabeche.
La receta que os traigo en esta entrada es con lomo en orza, unos deliciosos filetes de corte fino cocinados como tradicionalmente se hace el lomo en orza. Una carne muy tierna y llena de sabor que presentamos a modo de aperitivo sobre obleas de empanadilla y gratinados con queso. Receta rápida de preparar, muy sencilla de hacer y muy rica a la hora de comer. Echarle un ojo a la web de ArteMonte y veréis no solo este producto sino muchos otros más, a cual más rico.

Alubias Canela con judías verdes y costillas en CrockPot

Hoy traemos una receta espectacular que ha encantado en casa. Unas alubias de la variedad canela que hemos cocinado en la Crock Pot lentamente con costillas de cerdo y judías verdes. Si no tienes Crock Pot puedes hacer el mismo plato cocinando a fuego lento en la olla tradicional o en la olla rápida si quieres reducir los tiempos.
Las costillas les dio a las alubias canela un toque de sabor y de textura muy agradable. La combinación a su vez con las judías verdes fue todo un acierto. Os recomiendo totalmente la receta. 

Dos aperitivos con Krispolls para estas Navidades

Estamos en puertas de las fiestas de Navidad y con unos panecillos que venían en mi caja Degustabox de este mes os traigo dos sencillos y ricos aperitivos. Los dos son muy rápidos y sencillos de hacer y los dos están realmente ricos. Uno de ellos consta de nuestros panecillos Krispolls con jamón curado y queso y el otro aperitivo son  panecillos Krispolls con tortilla de crujiente de queso y aguacate. Ambos son totalmente recomendados, así como estos panecillos de origen sueco que destacan por su calidad, su sabor y su textura crujiente. Podemos hacer con ellos multitud de recetas de aperitivos, pero también los podemos usar para recetas dulces. Solo te queda poner la imaginación a funcionar e ir haciendo combinaciones de ingredientes.

Sobre estos panecillos decir, no solo que son de origen sueco sino que se siguen elaborando con la receta tradicional, con ingredientes naturales y sin aditivos. Sus 135 años de existencia lo dicen todo sobre la calidad de este producto.

Panecillos Krispolls con jamón curado y queso

Todo lo necesario para esta Navidad

La navidad es una época donde compartir y regalar forma parte de la tradición. Ya sea compartir una pizza con unos amigos o bien comer algo más tradicional como mariscos, perniles o pescados, e incluso hacer regalos a esos amigos cocineros que se merecen lo mejor.

Una receta ideal para estas navidades

Una receta de pizza de mariscos viene genial en estas fechas, además de que podrás encontrar estos productos en tiendas especializadas, como Bocado de Mar, donde podrás encontrar los mariscos frescos y de gran calidad.

La pizza de mariscos es una receta sencilla y rápida de realizar, siendo los ingredientes que necesitarás los siguientes:

• 250 gramos de harina de fuerza.
• 10 gramos de levadura seca.
• 5 gramos de sal.
• 15 mililitros de aceite vegetal.
• 160 mililitros de agua tibia.
• 200 mililitros de tomate.
• 1 pimiento.
• Media cebolla blanca.
• 1 chile jalapeño.
• 500 gramos de mariscos combinados.
• 150 gramos de mozzarella.

Lo primero que debes hacer es coger la harina de fuerza y echarla en un bol, añades la levadura seca junto con la sal, una cucharadita de aceite, los 160 mililitros de agua tibia y comenzar a remover hasta conseguir una masa, dejándola reposar durante unos 40 minutos.

Después de que ésta repose, hay que amasarla durante varios minutos. Se coge el papel de horno o vegetal y se extiende en la bandeja que usarás para preparar la pizza, agarra la masa y extiéndela por la bandeja también, asegurándote que quede siempre por encima del papel de horno.

Añádele el tomate y espárcelo hasta cubrir toda la masa de la bandeja. Riega de manera uniforme los pimientos y las cebollas por toda la masa, y después coloca el marisco que elegido para tu pizza.

Echa un poco de chile y añade otro toque de sal. Después coge el queso mozzarella y riégalo por toda la preparación. Esto debería llevarte, aparte de los 40 minutos de reposo, unos 10 minutos más.

Para el tiempo de cocción, puedes contar con un horno electrico para pizzas, electrodomésticos que te ofrecen también resultados profesionales cuando se trata de hornearlas, así que hornéala a 180º durante unos 25 minutos.

Para finalizar, retírala del horno y listo.

Hay muchos tipos de hornos eléctricos, así que lo mejor es revisar una comparativa de ellos para saber cuál escoger según las necesidades.

El toque tradicional que falta en tu cocina

Una de las compras que no puede faltar en Navidad y que podrás conseguir en tiendas especializadas, como Montechico, son los jamones y embutidos ibéricos, las paletas, ibéricos loncheados y más. Por lo tanto, si quieres llevar todo el delicioso sabor del jamón a tu hogar, en estas tiendas podrás encontrar la mejor calidad gracias a los exigentes controles que exigen durante su curación.

Además, debido a la temporada navideña, puedes encontrar todo tipo de descuentos, promociones y ofertas, por lo que llevar el jamón ibérico, las paletas y los embutidos a tu mesa será más asequible.

Dentro de las compras gastronómicas navideñas, los jamones ibéricos tienen gran demanda, debido a las comidas tradicionales de la época.

De igual manera, las tiendas te dan la oportunidad de proporcionar como regalo uno de estos jamones, llevándoselo directamente a su domicilio con una tarjeta de regalo, incluso para que así puedas ofrecer un detalle diferente y delicioso para estas fechas.

Si quieres ofrecer un buen regalo para cocineros, apunta

Si tienes un amigo aficionado a la cocina, puedes conseguir regalos para cocineros que le dejará con la boca abierta. Puedes regalar una paleta ibérica, mariscos o cualquier otro alimento que él disfrute preparando en alguna receta deliciosa.

También puedes regalar un delantal personalizado con alguna frase ingeniosa o con su nombre, para que así te recuerde cada vez que cocine,incluso otro regalo que puedes ser un juego de sartenes, elementos necesarios dentro de la cocina.

Asimismo, regalos como cuchillos, tablas de picar, ollas arroceras e incluso un kit para hacer cerveza de barril, son excelentes detalles para el cocinero de la casa. Claro que estas son apenas algunas sugerencias, también puedes llenarte de creatividad y darle un regalo para él y su cocina.

En tu cocina no pueden faltar alimentos de calidad o productos que te ayuden con las recetas y comidas típicas de la fecha. De esta manera, siempre tendrás en tu mesa deliciosos platos que todos recordarán cuando la Navidad haya terminado.

María - Los Blogs de María -

Migas de coliflor

Y vamos con este ultimo asaltablogs del año porque ya el siguiente será el ultimo domingo del mes de Enero. Un mes más que cumplimos con el compromiso de robar descaradamente una receta del blog que corresponda y disfrutarla en casa a lo grande. En esta ocasión nos hemos ido hasta la cocina del blog No me comes nada donde descubrí muchas recetas muy sencillas, pero la que me enamoró a primera vista fue esta receta que me traje del tirón, migas de coliflor.
¿Por qué elegí esta receta de migas de coliflor? Primero porque era una manera diferente de preparar la coliflor, una verdura que precisamente no es muy amada. En segundo lugar porque eso de migas de coliflor me sonaba a gloria y necesitaba descubrir si con esta receta me quitaría el antojo de comer migas y que precisamente en estos momentos que ando sumergida en una dieta, no podía comer. Y tercero y último, porque las recetas que llevan huevos fritos son mi perdición. Y nada, una vez elegida la receta, manos a la obra.
Os puedo asegurar que es una excelente manera de quitarnos el antojo de comer migas cuando estamos en momentos donde migas precisamente no podemos comer, ya sea por dieta o por cualquier otro motivo. Receta muy interesante y muy rica. Sencilla de cocinar y rápida. No podemos pedir más.

Los mejores consejos para realizar las pizzas mas deliciosas

Son muchas las personas que me dicen que mis pizzas están muy ricas y que casi casi se parecen a las pizzas de las pizzería, pero (siempre tiene que haber un pero) siguen sin saber cual es el secreto de las pizzas de las pizzerías y restaurantes. Pues el secreto es bien sencillo, no solo se necesita una buena masa de pizza y unos ingredientes de buena calidad, sino que se necesita unos hornos específicos para pizzas y unos utensilios para manipular estas pizzas, y eso en casa como que no lo tenemos. 

El horno para pizza que tienen las pizzerías y los restaurantes son hornos específicos donde las pizzas se hacen en poco menos de 10 minutos y eso es gracias a la temperatura que alcanzan así como la forma que tienen y del material que estén hechos. No es lo mismo un horno para pizza normal, que el que está forrado de piedra refractaria, que sin duda, son los mejores del mercado.

Independientemente del horno, también cuenta los utensilios que usan para manipular las pizzas antes, durante y después de proceso. 

Un ejemplo son las palas de pizza totalmente necesarias por seguridad ante las altas temperaturas de estos horno, por higiene, por presencia al ser muy útiles para manipular las pizzas etc. Al igual que los hornos, hay diferentes modelos que se adaptan a las necesidades de cada establecimiento.

Teniendo ya claro del porqué en casa nunca vamos a tener una pizza tan espectacular como las pizzas de nuestro restaurante favorito, podemos disfrutar en casa de pizzas caseras con grandes resultados. En el indice de receta podéis encontrar un sin fin de recetas de pizzas de diferentes masas, con diferentes harinas y variadas en ingredientes. Con esta entrada solo quería que tuvierais claro que no es que hagáis mal las pizzas en casa, solo que no contamos en casa con los hornos y utensilios como las palas para pizzas que estos restaurantes tienen. Si alguna vez tenéis la ocasión de visitar la cocina de tu restaurante, podrás visualizar rápidamente el horno para pizza porque son unos hornos alargados y estrechos, con forma de rectángulo.

Y como estamos hablando de pizzas y en el recetario tenéis una larga lista de recetas para hacer, no voy a poner una receta de pizza, voy a recomendar este genial artículo del gran El Comidista sobre las pizzas con piña ¿Aberración o genialidad? La historia de la pizza con piña 

Me resultó de lo más interesante. y el tema de piña sí o piña no siempre trae una larga conversación con sus defensores y sus retractores.  

Y tú, ¿Qué opinas de la piña en la pizza? Y sobre todo, si tienes algún truco para que tus pizzas sean lo más parecidas a las pizzas de nuestro restaurante favorito, no dudes en compartilo con todos nosotros.

 María - Los Blogs de María -

¿Cómo hacer tu compra más saludable?

La lucha por tener hábitos alimenticios más saludables comienza mucho antes de comer. Las compras en el supermercado pueden ser el comienzo de una vida más sana porque comprar los alimentos más saludables son la mejor opción para iniciar una dieta mucho más equilibrada y nutritiva.

Cambia tus hábitos de compras

Aunque no lo parezca, una lista de compras saludable y estricta no es suficiente para hacer las compras más inteligentes en el súper.

Cualquiera puede ir al supermercado con una lista de la compra perfecta y con la disposición de no caer en las tentaciones, y además si encuentras una oferta de 2x1, puede resultar irresistible y favorecer a nuestro ahorro. Por ello, tomar decisiones inteligentes a la hora de comprar es más una cuestión de mentalidad que de técnicas.

Torrezno de Soria

Torrezno de Soria es una marca de Garantía. Son un grupo de empresas adscritas en esa marca de garantía que hace que nos llegue a nuestras casas el verdadero producto, garantizado y de la mejor calidad.
¿Dónde los puedes encontrar o comprar? Pues solo tienes que entrar en la web que te he dejado el enlace arriba, empresas y localizar la que mejor te venga para ello. Todas ellas solo te van a vender calidad.
Yo tengo en casa dos opciones. Por un lado el torrezno de Soria precocinado, muy cómodo de preparar porque ya viene listo solo para freír. Podemos freír enteros o troceados como hice yo.
El otro producto que tengo y al que aún no le he metido mano es la panceta adobada, en una sola pieza. Tiene una pinta que ya veréis en el vídeo. 

Muchas veces pensamos que todo es lo mismo y aquí tenemos el más claro ejemplo que de no lo es. Los fabricantes de Soria siempre han defendido que su producto es único, que su panceta es especial y que el resultado de freírla y convertirlas en torreznos es inimitable. Y doy fe. Yo he intentado hacer en casa muchas veces panceta frita y nunca jamás conseguí el resultado tan espectacular que conseguí con este producto.
La panceta será la panceta, pero lo que no podemos negar es que la panceta de Soria nos llega mimada, cuidada y con unas características que solo ellos saben lograr. 

Pizzas individuales variadas, papel de horno Albal

Todos conocéis estas bandejas individuales de pizza porque en su día ya os la enseñé, y si no, aquí la tenéis de nuevo. Es una torreta de cuatro bandejas de pizza con la que podemos hornear a la vez las cuatro. Una verdadera maravilla. Aunque las bandejas son antiadherentes y no se pega la masa, a mí personalmente me gusta poner papel de horno en la bandeja y así, cuando la pizza está lista, la paso al plato y la corto sobre el plato. No quiero sustos con el cortador de pizza y las posibles rayones en las bandejas. Para forrar estas bandejas, nada mejor que el papel de horno Albal, el  nuevo papel que viene en un rollo de 4 metros y que vamos cortando la cantidad que necesitemos, así no hay malos uso ni desperdicios de papel, cosa que ocurre cuando los papeles vienen ya precortados en laminas.

Ya no solo es un papel de horno muy cómodo de usar porque nos viene en un rollo sino que es un papel antiadherente y antideslizante. Nos ventajas que nos hace la vida mucho más fácil en cocina, ya sea horneando galletas como ya os mostré en las redes sociales,  horneando hojaldre o con las masas de pizzas.

Una verdadera maravilla de papel, os lo aseguro. Probarlo si podéis, os encantará como me ha encantado a mí. Y sin más, os dejo esta espectacular masa de pizza con harina de espelta que fue una maravilla. Sobre los ingredientes a poner, los que queráis, yo en casa hago las cuatro bandejas, una para cada uno y cada uno elige lo que le quiere poner. La que veis en primer plato, es la mía, con cebolla, champiñones, pimientos rojos y bacon. Una base de tomate frito y orégano y queso rallado.

Vasitos de nata y chocolate

Dulce Degustabox la que hemos recibido este mes. Me encantan todos y cada uno de los productos recibidos. No me puedo decantar por uno solo, todos nos han encantado.
La receta que os traigo es más que una receta, el mostraros como con pocos ingredientes se puede sacar un postre rico con el que terminar una comida perfecta. Estos vasitos de nata los hemos servido con el chocolate Látelier de Nestle y un poco de frutos secos. Los míos eran piñones, pipas de girasol y pipas de calabaza, todos al natural, pero podemos poner los frutos secos que queramos o tengamos en casa.
Sencillo, rápido de preparar y listo para disfrutar. Si vas a preparar estos vasitos con antelación, no usaremos la nata en spray sino nata montada porque si no, se nos bajaría en un ratito. La nata en spray nos saca de muchos apuros, pero hay que consumirla de inmediato.

Ensalada de faisán en escabeche ArteMonte con pimientos y aguacates

Para preparar una ensalada espectacular no hace falta muchos ingredientes, solo necesitamos unos ingredientes adecuados que combinen perfectamente entre ellos y que el sabor sea perfecto. En esta ensalada os lo demuestro. Tres ingredientes solo hemos necesitado para prepara esta espectacular ensalada que servimos en copas individuales. Si queremos hacer una ensalada grande y llevar a la mesa para compartir, también queda bastante rico.

Pimientos asados, aguacate y un faisán en escabeche de ArteMonte que está que quita el sentío de rico. Totalmente recomendado.
Recomiendo que los pimientos los asemos y aliñemos de un día para otro. Si es cierto que con una hora aliñados ya tienen sabor, pero de un día para otro estarán mucho más ricos.

           

Pan de ajos y semillas en panificadora

Y otro mes que se nos está acabando y, si bien aún queda unos días del mes de octubre, hoy es el último domingo del mes y por lo tanto toca receta asaltablogs. Este mes hemos asaltado a Lola Redondo y su blogs Pequeños Accidentes donde os puedo asegurar que no hay ni pequeñas recetas, ni accidentes, todo son recetas fantásticas y muy sencillas de elaborar.
Como todos los asaltablogs, el elegir una sola receta se hace cada vez más difícil, pero si hay algo que me pierden son, las tortillas y los panes, así que me tiré de cabeza a ese pan de ajo que tenía Lola que tan buena pinta tenía.

Pan sencillo con un resultado fantástico. El toque de ajo y de semillas es sencillamente fantástico. Animarse y prepararlo. Si no tienes panificadora, solo tienes que hacer la masa, dejar que leve 1 hora, volver a amasar, dando forma al pan, dejar otra hora que leve y al horno de cabeza, 180 grados calor arriba y abajo unos 40 minutos más o menos. Si pulverizas el pan con un poco de agua, siempre quedará la corteza mucho más bonita.
Y dicho todo esto, comenzamos con la receta.

Rejillas y piedras para pizza

A la hora de hacer una pizza casera en casa hay que tener varias cosas en cuenta. La primera es hacer una buena masa de pizza con harinas de calidad y buenos ingredientes y la segunda es que la pizza, ya que nos hemos dado el trabajo de elaborarla de manera totalmente casera, es darle un buen horneado y para ello no solo necesitamos un horno, sino que también necesitamos el recipiente perfecto para llevar nuestra pizza al horno.

De todos es sabido, porque ya lo he publicado varias veces y os lo he mostrado por las redes sociales otras cuantas de veces, yo en casa tengo tanto piedras de hornear como rejillas y bandejas para pizzas donde, también podemos hacer calzones, o foccacias o panes. 

Rejillas para pizzas hay muchos modelos. Hay modelos redondos, cuadrados, rectangulares. Estas rejillas son ideales porque hacen que las masas, a la hora de hornearse, tengan ese pequeño espacio para que el aire circule y se hornee la masa por igual. Las masas quedan espectaculares con estas rejillas. 

Pimientos rellenos de arroz con perdiz en escabeche

Hace unos días os hablé por Instagram de los productos de ArteMonte y de lo que había comprado para probar. Os enseñé tres productos, esta perdiz en escabeche, faisán en escabeche y lomo en orza de cerdo. Hoy os traigo la primera receta que la podéis hacer tanto con la perdiz como con el faisán, ambos productos le vendría muy bien a este arroz.

Brócolis, que si queremos, no se lo ponemos y quedará la receta igualmente deliciosa. Yo tenía un poco y allá que lo eché.
Pimientos rojos para servir el arroz. que de igual manera os digo que si queréis servir el arroz en platos o en cuencos de barro, nos saltamos la parte del pimiento en el horno y listo.
Una receta sencilla, un producto fantástico con el que podemos hacer muchas recetas. Ya os iré compartiendo por aquí lo que vaya cocinando.

Cestas Gourmet

¿Tenéis ganas de que comiencen las Navidades? Ya sé que aún queda un par de meses, pero el tiempo pasa volando. No os quiero agobiar, pero quiero ir dando ideas.
Para mí los mejores regalos son los que se pueden comer. No tengo remedio, lo sé. Una cesta de productos Gourmets para mí es el mejor de los regalos. Que las cestas gourmet sean grandes, medianas o pequeñas, es lo de menos. Lo importante es su contenido, y que sea de gran calidad.

Empresa con almacén en Badajoz y que ahora la tenemos como tienda Online para que todos tengamos al alcance de un click todos sus productos, su experiencia y su profesionalidad.

Guiso de patatas con pavo

Delicioso quedó este sencillo guiso que hice con patatas y carne de pavo. Un guiso muy rápido de preparar y muy rico a la hora de comer. Para hacerlo usé la Thermomix TM6 y la Cookeo, la olla de alta presión.
El sofrito en la Thermomix me ahorra tiempo y queda como gusta en casa, las verduras muy picada, pero con presencia, que no estén las verduras totalmente trituradas.
En vez de vino, usé para este guiso de patatas con pavo, cerveza, Un buen vaso de cerveza que le dio a la carne un sabor bastante rico.

Pastel de pollo y pan bimbo

En la caja Degustabox de este mes nos venía un paquete de pan Bimbo sin corteza que hemos usado para montar un fantástico pastel salado. El relleno de este pastel lo hemos preparado en la Thermomix TM6 y ha sido un relleno de pechuga de pollo que quedó bien rico. Queso rallado, el que queramos o tengamos, pero que funda bien porque será el ingrediente que nos unirá bien las capas de este pastel. Por así decirlo, será nuestro "pegamento" entre las capas.

Pastel sencillo, bien rico, con ingredientes sencillos. Pechuga de pollo, pan Bimbo, queso y alguna que otra verdura para  hacer el sofrito de la carne.
Sobre la TM6 decir que es una pasada como nos pica la carne. Ha sido fantástico.

Huevos de codorniz cubiertos de cacahuetes

Arrancamos con el evento Asaltablogs, último domingo del mes y retomamos estos asaltos que tanto nos gustan. 7º temporada, "casi ná" y parece que fue ayer cuando comenzamos con esta aventura de asaltar las cocinas de los compañeros.
En esta ocasión, nuestra asaltada es Maite y su blog es Antojos en tu Cocina Un bblog lleno de deliciosas y sencillas recetas con la que sorprender a nuestros comensales.

La receta elegida son unos huevos de codorniz cubiertos de cacahuetes. Cacahuetes en mi caso, en su receta son avellanas. Si quieres ver la receta original, aquí os la dejo
Mi receta es fiel a la suya, solo he cambiado cacahuetes por avellanas que es un cambio sin importancia, y la manera de presentarlo, que de igual manera os digo, que tampoco es importante porque lo que realmente importa es lo rico que está este bocado.

Las mejores recetas de carne para sorprender a tus invitados

La gastronomía es uno de los sellos de identidad que definen un país. Son muchos los platos típicos que tenemos en España y, lo mejor de todo, pueden ser preparados por nosotros mismos. Por esta razón, si tenemos invitados a los que sorprender, hemos de considerar las mejores recetas de la carne que les dejarán sin palabras a cada bocado que den.

Brochetas de pollo yakitori a la barbacoa

Cuando estamos preparando un evento para nuestros invitados, hemos de considerar qué actividades serán más divertidas. Sin lugar a duda, pocos eventos hay tan satisfactorios para una tarde de domingo como una buena barbacoa. Algo que requiere de cierta preparación previa.

En primer lugar, hemos de buscar alguna guía para comprar barbacoas, instrumento ideal para esta clase de cocina. Todo dependerá de lo que nos interese: Si lo que buscas es comodidad y rapidez, te recomendamos que apuestes por las de gas o eléctricas. No obstante, en caso de que el aroma a ahumado y todo el ritual de encender el fuego te apasione, las barbacoas de carbón serán tu alternativa ideal.

Cómo ahorrar en tu lista de la compra

Consejos para ahorrar dinero en el supermercado

Todos los apasionados por la cocina, sea como pasatiempo o como profesión, concuerdan en que para que una receta quede perfecta, se debe contar con todos los ingredientes necesarios. Ir al supermercado y comprar cada una de las cosas que se necesitan, si no se es precavido e inteligente, puede resultar un gasto de dinero superior a lo presupuestado.

¿Cómo ahorrar haciendo la compra?

• En el momento de ir al supermercado a comprar lo que necesitas para preparar tus platos, lo más recomendable es tener una estrategia para tratar de ahorrar la mayor cantidad de dinero que sea posible. Aquí encontrarás algunos consejos para hacer de tus compras algo económico, sin que ningún ingrediente se quede fuera.
• Haz una lista: antes de ir al super, asegúrate llevar contigo la lista de cada uno de los ingredientes que necesitas y las cantidades que debes usar. Así, podrás garantizar que no te falte nada al momento de ponerse manos a la obra.
• Descuentos en supermercados: Fíjate en los precios de los distintos supermercados, y qué cadenas ofrecen descuentos en sus productos. En algunos casos, estas cadenas cuentan con una app en las que puedes visualizar y adquirir ofertas antes de ir a realizar tu compra. De esta manera podrás garantizar que, desde el inicio, pagas menos de lo que sería el precio final si no tuvieras ninguna de estas opciones.
• Cupones a mano: ten siempre al alcance de la mano todos los cupones que puedas utilizar. Algunos los puedes adquirir mediante la aplicación del supermercado. Revisa con atención las condiciones de cada cupón, como cantidades, fecha de validez, marcas que puedes comprar, etc. En otras palabras, ¡no olvides leer la letra pequeña!
• Verifica el precio del Kilo: Cuando estés en el super, vas a encontrarte con una gran variedad de precios y marcas del mismo producto. Un consejo muy útil: revisa el precio del kg. Ya que muchas veces, cogemos el paquete más económico sin darnos cuenta de que trae menos cantidad. Si tienes tu lista a mano, puedes revisar la cantidad que necesitas de cada ingrediente y compararlo con el precio del kilo. De esta manera podrás elegir la mejor opción cantidad-precio.
• No tengas miedo a las marcas blancas: Como sabrás, muchos supermercados tienen sus propias líneas de productos. Muchas veces preferimos las marcas más populares por miedo a que aquellas que produce el super no sean de buena calidad. Sin embargo, es bueno que les des una oportunidad. Te sorprenderás de lo buenos que pueden llegar a ser sus productos, incluso más que aquellos que conoces desde siempre; y lo mejor, es que suelen ser mucho más económicos que los de marcas famosas.

Tortitas americanas con jarabe de arce en TM6

Que manía tenemos algunas mujeres de hacer limpieza general en el mes de Septiembre. No falla ni un solo año y eso que año tras año siempre digo lo mismo, el año que viene lo dejo para más adelante, pero por una cosa o por otra, siempre me enredo en septiembre.¡Qué hace mucha calor! Pues nada, allá que vamos y nos volvemos a meter en lío con el calor que hace aún. Y luego el "pues ya qué.." termina siendo limpieza en toda la casa.

Y como todo trabajo tiene su recompensa, nada mejor que estrenar la Thermomix TM6 que tenemos en casa desde hace dos días con esta deliciosa receta de tortitas americanas con jarabe de arce.

Picantones al limón

Cocinar en la Crock Pot es una verdadera gozada. Los alimentos quedan tiernos, y llenos de sabor, por no decir que todas sus propiedades se mantienen y no se pierden.

La receta de hoy, unos picantones al limón sobre cama de patatas que se cocinó en la Crock Pot pero que terminamos en el microondas con grill, para que la piel se nos quedara crujiente y bonita porque la piel blanca de un picantón, por muy cocinado que esté, no queda atractiva a la vista y para ello tenemos la solución de nuestro microondas y su función grill.
Unos picantones que, a falta de ellos, podemos usar un pollo entero o troceado, solo que hay que darle al menos, una hora más de cocción en la Crock Por y luego, de igual manera, doramos en el microondas con grill.

Menudo en Crock Pot

El menudo es de esas recetas que en mi familia se hacen cuando nos vamos a reunir todos. De esas ollas que son perfectas para cuando somos muchos comensales. ¡Que nos gustan estos platos! El menudo, la Berza, una paella, todos son platos para disfrutar en compañía de los nuestros.

Este menudo con garbanzos que os traigo hoy es la fiel receta de mi madre pero cocinada en la Crock Pot, a fuego lento y quedando de categoría. Una verdadera delicia. El menudo en su punto, los garbanzos súper tiernos y todo ello lleno de sabor gracias a su cocción a baja temperatura y de manera muy lenta. ¿Qué necesitamos muchas horas para hacer esta receta? Pues sí, para qué negarlo, pero si quieres andar más rápido, sigue la receta y lo haces en la olla rápida. Si tienes la Crock Pot, te recomiendo que lo pruebes, te quedarás encantado.

Pollo al jarabe de arce con verduras

Donde más se utiliza el Jarabe de Arce en casa es en las recetas dulces, para qué negarlo. Es una maravilla de producto que contra más lo uso, más contenta estoy con él.
Hoy hemos ido un poco más allá y hemos hecho con este Jarabe de Arce una receta salada, una receta con pollo de campo que terminó con un delicioso toque de sabor agridulce que fue maravilloso.
Ya en su día os publiqué unas patatas que fueron un visto y no visto en la mesa y que de vez en cuando las hago para acompañar sobre todo a carnes. 

El pollo de hoy lo hemos cocinado en la Cocotte, a fuego lento y de manera muy sencilla, pero con un gran resultado.

Chips de remolacha con palmito y atún

En esta última caja Degustabox nos han llegado muchos productos pensados para el inicio al cole y para comer en cualquier lugar porque son perfectos para llevarlos de un lado a otro.  De entre todos ellos he elegido estas chips de remolacha con las que montamos un aperitivo sencillo, rápido y muy cómodo de preparar como podéis ver en el vídeo que os dejo a continuación.
Estos chips de remolacha de la marca Zanuy están realmente ricos, tal cual o para comer mojando el alguna salsa o mezcla como la que he preparado. A mí que personalmente la remolacha no me hace mucha gracia, me han encantado estos chips de remolacha. Estas chips y muchos otros productos los podéis descubrir en su propia web.

Pimientos en vaporera eléctrica

Regresa el mes de septiembre, el mes que comenzamos con el propósito de comer más sano y más equilibrado. Tenemos en mente el eliminar de nuestra dieta muchos productos, pero lo que mejor podemos hacer es cambiar la forma que tenemos de cocinar algunos productos, para de esa forma, comer de todo pero de manera más sana. Una de las maneras más sanas de comer es con los alimentos cocidos al vapor. En esta web tenéis una comparativa bastante buena sobre las vaporeras eléctricas, para que sepáis de que hablo en esta receta de pimientos.

Hoy os traigo una sencilla receta de pimientos que hemos cocinado en la vaporeta eléctrica. Un pequeño electrodoméstico más que es muy útil en nuestra cocina y que, cuando le pillas el truco, haces un sin fin de platos con él.
La cocina al vapor es de las más sanas que hay, manteniendo gracias a esta técnica de cocción, todos los nutrientes de nuestros alimentos, por lo tanto, todo el color y sabor.
Ya sé que podemos cocer al vapor con una olla, con el microondas, con la Thermomix, pero tener este pequeño electrodoméstico específico para la cocción al vapor, no solo nos permite poder cocinar de manera más eficiente, sino que los alimentos al vapor quedan perfectos.

Recetas de las sencillas y lo más importante, de lo más sanas. Con esta receta de pimientos os lo muestro, pimientos que servimos con unos filetes de lomo a la plancha y unos dados de queso fresco.

El buen aceite de oliva debe ser sostenible

Tal y como os indico en el título, el buen aceite de oliva debe de ser sostenible y por eso quiero en esta entrada descubrir un proyecto ambicioso y que me ha encantado cuando lo he descubierto. Bajo el lema Salvemos el Buen Aceite hay un protocolo de sostenibilidad de DEOLEO donde se recoge los pilares fundamentales de la gestión e integración de la sosteninilidad a través de ocho líneas de trabajo con la que se quiere llegar a los objetivos de desarrollo sostenible de las Naciones Unidas.
Desde Salvemos el Buen Aceite se contribuye a la sostenibilidad del olivar español en la producción del aceite de oliva virgen extra. Muchas familias de agricultores y muchas almazaras locales son las que, con su certificado oficial de Intertek, cumplen con la producción sostenible que se basa en cuatro pilares, pilar económico, pilar medioambiental, pilar social y pilar de calidad.

Desde Carbonell nos lo dicen muy claro en sus cuatro vídeos donde nos explican los compromisos que tienen con esos cuatro pilares de los que os he hablado antes.
Félix nos habla del compromiso Social, Nuria nos habla del compromiso Económico, Rafael nos habla del compromiso de Calidad y María José nos habla del compromiso Medioambiental
Carbonell es uno de los que quieren salvar el buen aceite porque saben de la necesidad de salvar el buen aceite y su cubierta vegetal, de salvar a las familias del olivo, salvar la cosecha temprana, salvar la vida en el olivar, salvar la reducción de agroquímicos, salvar  las almazaras hermanadas, salvar el el marco de suministros, salvar el compromiso de calidad, salvar las plantas eficientes, salvar  los otros productos del olivo, salvar nuestros expertos en calidad.

Las picadoras de carne son ideales para preparar recetas sanas, creativas y deliciosas

Es un pequeño electrodoméstico que se ha convertido en uno de los más demandados en la actualidad por su gran utilidad. Picar la carne en casa trae muchos beneficios, ya que podemos velar por su frescura, minimizar el porcentaje de grasa o reducirlo por completo y controlar el grosor que podemos requerir para determinada receta.

La cocina, en la actualidad, tiene muchos aliados de la mano de la tecnología aplicada a los electrodomésticos que simplifican la labor sin sacrificar el sabor, siendo todo lo contrario ya que lo potencian más si cabe. 

Una de estas herramientas es la picadora de carne, un artilugio cuyo uso tiene muchas potencialidades, por lo que es muy recomendable tenerlo en el hogar. Sin duda es un método eficaz y rápido que no genera ningún tipo de complicación, todo lo contrario, nos trae muchos beneficios.

Cómo alcanzar el éxito en la cocina del hogar y hasta profesional

Las celebraciones están acompañadas de los mejores platos y comidas. Una reunión con amigos no es lo mismo sin aperitivos o platos fuertes para degustar la sazón casera o de los chefs más encumbrados. Por eso, la gastronomía ha cobrado gran valor no sólo en el hogar, sino tanto en grandes hoteles como en emprendimientos locales con sabor a tradición.

En este sentido, es necesario tener en cuenta una serie de tips para no fracasar en el intento. Todo es importante desde la selección de electrodomésticos y su funcionamiento, hasta cómo escoger el menú de temporada para un hostal de playa o montaña, o simples recetas, fáciles y sanas.

Consejos gastronómicos para emprender

El prestigio de los negocios culinarios durante las últimas décadas no se pone en duda, de ahí que acudir a un asesor gastronomico sea una gran alternativa para asegurar el mayor rendimiento por parte de emprendedores que deciden formarse y emprender con un local destinado a mimar a los comensales.

Guía para la gestión asertiva

Quizás, lo fundamental sea partir por determinar la marca, el sello con el que los clientes identificarán para ser un referente, y a partir de eso, concretar acciones como:

• La variación del menú o cambio de cartas según temporadas: para ahorrar en costes y servir de gran atracción al comensal por los productos de temporada.
• El cálculo de los costes por productos y recetas para obtener verdaderas ganancias: aspectos que pueden llegar a convertirse en una quimera para los principiantes aunque amantes de la cocina, que pueden fracasar en la administración de un establecimiento.
• Acuerdos asertivos con los proveedores para adquirir productos de calidad.
• Normas para un buen clima laboral entre el equipo administrativo y de cocina.

Recetas sanas y deliciosas para toda ocasión

Cada día, las personas son más conscientes de la necesidad de comer sano sin comprometer el sabor de las preparaciones. En el blog MeHueleAQuemao es posible encontrar recetas para las ocasiones en que la creatividad escasea. En caso de que se opte por algo más divertido y original, este canal es una excelente opción, dónde se encontrarán recetas, fáciles, sanas, y hasta vegetarianas.

Al suscribirse pueden encontrarse más de 200 preparaciones muy sencillas y sin tener que preocuparse por su dificultad, porque todas son aptas hasta para el cocinero aficionado, sobre todo cuando es necesario destacar en la cocina, como en eventos especiales.

Tips para sacarle mayor rendimiento a cualquier alimento

Algunas veces se compran productos en el supermercado y no se sabe qué hacer con éstos, pero en este blog especializado pueden abordarse con claridad y profesionalismo tales aspectos. Por ejemplo, de ahora en adelante, saber los beneficios del jengibre, en qué recetas va de lo mejor, etcétera. En otro sentido, y como información valiosa para emprendedores, conocer cuáles son los productos y recetas para ser los favoritos en el paladar de los clientes.

Electrodomésticos que cuidan el hogar 

Hay ciertos electrodomésticos que no pueden faltar en cualquier domicilio porque garantizan la durabilidad y el confort de los espacios. Es el caso de la campana de extracción y ahora se puede acceder al sitio campana-extractora.com.es, donde se pueden apreciar distintos modelos que aportan practicidad, y cuyos diseños confieren mayor valor y estilo a la cocina, y de ahí su importancia.

Entre la infinidad de modelos para cualquier tipo de cocina, ya sea las modernas tipo isla, extraíbles o telescópicas tipo industrial, es necesario que cumplan ciertos requerimientos.

Componentes que no pueden faltar en un buen extractor de humos

La función principal es purificar y filtrar el aire para evitar la acumulación de olores desagradables, pero también resulta relevante:

• Seleccionar el sistema por succión para asegurar que no haya evidencia de olores que pueden ser desagradables.
• Escoger un extractor que no produzca más de 80 decibelios.
• Optar por un tamaño que se acople con las medidas de la placa de cocción.
• Preferir motores para succionar el aire de hierro para evitar la desagradable adhesión de la grasa y optimizar la resistencia.

El microondas: imprescindible en cualquier cocina

Un microondas es el aliado para cualquier cocina, pero por su tamaño y peso puede ser engorroso ubicarlo en alguna estantería o parte de la isla. Por lo tanto, hay que pensar en los mejores tipos de soportes para microondas como una solución cuando se dispone de poco espacio. Hay variedad de soportes, los de tipo escuadras, tipo estanterías o tipo rack o pared.

¿Cómo escoger el mejor soporte?

• De fácil instalación en la pared para disponer de mayor espacio en la encimera.
• Asequibles para cualquier presupuesto.
• De materiales como acero o hierro que resistan el paso del tiempo.
• Espacio de almacenaje: en caso de que la cocina sea pequeña, el de tipo rack o estantería es conveniente para almacenar otros utensilios y productos. Para este caso, es propicio que se puedan ajustar las patas a una altura conveniente para los usuarios.
• Los que incluyan garantía de calidad.

María - Los Blogs de María -

Realiza el mejor gazpacho andaluz con estos consejos y una batidora

El gazpacho es una sopa cuya característica insignia es que se sirve en frío. Es un popular plato fuerte veraniego por su refrescante toque y deliciosas combinaciones que se limitan solo por la imaginación. A base de su preparación está con aceite de oliva, agua, pan y vinagre. 

Lo que le confiere creatividad es en la hortaliza que se integre en la receta, la cual, además de potenciar el sabor, le agrega color al plato final. Esto promueve la experiencia sensorial del comensal e invita a las personas a comerlo. 

Popularmente se prepara en cantidades pequeñas rodeada de distintos cortes de pan tostado para bañarlos en el gazpacho como un pasaboca de mucha clase y distintiva aprobación entre el público general: Desde los adultos más exigentes hasta los niños. 

El origen de este versátil manjar está debatido entre España y Portugal, estas naciones vecinas comparten la identidad de este plato, aunque sea una provincia española la cual realzó su pasión por el gazpacho al hacer su propia versión y bautizarla con todo el afecto local como: Gazpacho Andaluz.  

Patchwork Cutters, útiles en repostería

El mundo de la repostería es un mundo maravilloso que apasiona tanto a la hora de elaborar, como a la hora de degustar.
Una repostería, no solo debe de estar bien ejecutada sino que tiene que tener un aspecto que nos llame, nos atraiga y nos entre por ojo como solemos decir.

Para trabajar una repostería que llame la atención nada mejor que trabajar con patchwork, cutters u otros útiles en repostería. Dependiendo del nivel de conocimiento que tengamos, comenzaremos con los utensilios más básicos para poco a poco id hacia otros utensilios para reposterías de niveles más avanzados.
Los patchwork cutters de mykaramelli.com son de gran calidad y los tenemos de muchas formas, que nos ayudará bastante en nuestros trabajos de repostería.

Pierna de cerdo en Crock Pot

Para muchas personas, el verano es tiempo de pasar poco tiempo en la cocina y de hacer recetas ligeras que nos hace salir del paso para así disponer de tiempo para el ocio. Para mí el verano es el tiempo ideal para hacer esas recetas que requieren de tiempo porque precisamente tiempo es lo que me va sobrando y no porque no tenga nada que hacer, sino porque en verano me cunde mucho más el tiempo por aquello que no tengo a dos de mis hijos en casa, no tengo que estar sujeta a los horarios escolares del pequeño y porque el día es mucho más largo.
Es tiempo de dedicarle a la Crock Pot y hacer esas recetas a fuego lento que cuando tenemos prisas se nos hacen eternas, pero que bajo ningún concepto podemos acortar sino perdería la magia de esta olla de cocción lenta y de todas las ventajas que ella nos ofrece.

Una receta muy sencilla que podéis elaborar para momentos especiales como Navidad, alguna celebración etc, pero que también podemos disfrutar en cualquier momento, en cualquier día.
Receta espectacular que hacemos con una pierna de cerdo deshuesada, una carne limpia de grasas que queda muy tierna. Yo la serví con arroz cocido y con la rica salsa que resulta de triturar las verduras de la cocción.

Wraps de pollo y verduras

Volvemos con una nueva caja degustabox que ha llegado a casa. Una caja degustabox llena de sorprendentes productos, mucho de ellos sin azúcares añadidos que nos han encantado. La receta de hoy la hemos preparado con dos de los productos. Por un lado hemos usado unas fantásticas tortas de wraps de Mission de chia y quinoa y por otro lado hemos usado la mahonesa de aguacate de ligeresa. 

Una receta muy sencilla de hacer y con la que hemos obtenido un resultado bastante rico. Un Wraps lleno de sabor, muy sano y muy agradable de comer.
Anímate y me cuentas que tal te salieron a ti tus Wraps.

Cómo preparar un divertido sushi de chuches

El sushi de chuches es una idea genial para sorprender no solo a los más pequeños sino también a los adultos. Se trata de una forma original, fácil y económica de quedar súper bien delante de tus invitados en cualquier reunión.

Basta con un poco de imaginación, un buen surtido como el de chuches Fini y unos palillos de madera de comida japonesa. Es todo lo que se necesita. Las chucherías de Fini ofrecen una enorme variedad que da mucho juego para diferentes combinaciones, y con la calidad que corresponde a nuestro sushi de chuches. Recuerda que como en toda receta la calidad cuenta porque influye en el sabor final.
 Para este sushi necesitaremos nubes blancas, arroz inflado, lenguas de pica pica (por ejemplo de colores) y gusanos de gominola. La forma más cómoda es recurrir a Chuches online y hacerse con un buen surtido.

Tarta de dulce de leche y café, Cómo conservar en casa correctamente el café en grano o molido

En esta época del año nos apetecen tartas frescas que no requieran de horno ni de pasar mucho tiempo en cocina, por eso nos inclinamos por este tipo de tartas que cuajan en frío y que están tan ricas. Esta tarta es una verdadera delicia. El café que le añadimos a la base de galletas es todo un lujo y le da una jugosidad exquisita. La tarta perfecta para llevárnosla donde queramos.

El café debe de ser rico, de calidad y sobre todo, tenemos que tenerlo bien conservado en casa. De la misma manera que cuidamos y protegemos a nuestro aceite de oliva virgen extra, el café es otro de los ingredientes que hay que mimar y cuidar. Nada de exponerlo al sol, nada de dejarlo abierto. Lo suyo es que lo guardemos en recipientes que cierren bien y en un lugar que no le de el sol, el mejor lugar siempre será el frigorífico. Si el café es molido perfecto, si el café es en grano, siempre hay que moler el café justo que vamos a usar para que así no pierda nada de su sabor y de su olor.

Esta tarta es la tarta perfecta para llevarla a la oficina y tomarla con un delicioso café. Últimamente tenemos ya en la gran mayoría de las oficinas máquinas expendedoras de café con sistemas nuevos y novedosos donde nos ofrece unos café exquisitos gracias a sus sistemas de envasados al vacío y a que solo se dispensa en el momento la cantidad justa de café a utilizar, conservando siempre así todo los aromas y sabores.

Ni lo dudes, un buen café y un trozo de tarta, y las tardes en la oficina serán mucho más llevaderas este verano mientras esperas tus vacaciones.