Revuelto de coliflor con acelgas

Tenía unas cuantas de hojas de acelgas recién cogidas del huerto y una coliflor que pedía a gritos que la cortara de la mata. No podía tener ingredientes más sanos que aquellos que salen de tu propio huerto así que y las uní en este rico revuelto, espero que os guste.

Que si no tenéis huerto, no pasa nada, solo hay que ir a la tienda y comprar una coliflor pequeñita y un manojo de acelgas. Os aseguro que el resulto queda espectacular y es una manera muy sencilla de comer verduras.

Revuelto de coliflor con acelgas



Ingredientes
  • 1 coliflor pequeña
  • 1 manojo de acelgas
  • 6 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 8 Huevos
Revuelto de coliflor con acelgas

Preparación
  • Troceamos las hojas de las acelgas. Los troncos de las acelgas los troceamos y le quitamos todas las hebras que podamos.
  • Cortamos la coliflor en ramilletes.
  • Ponemos todo en una olla con agua, sal y un trozo de limón.
  • Dejamos cocer hasta que la coliflor esté tierna. En olla abierta será como 30 minutos más o menos. En olla rápida será como 10 minutos en el numero 2. En Cookeo son 5 minutos cocción rápida.
  • Escurrimos y dejamos en el colador para que suelte todo el agua.
  • Ponemos en una sartén grande un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos los ajos laminados.
  • Cuando comiencen los ajos a freírse, opcionalmente podemos poner un poco de pimentón dulce o pimentón en escamas.
  • Incorporamos las coliflores con las acelgas y salteamos bien.
  • Cascamos los huevos, salpimentamos y hacemos el revuelto con cuidado de no romper mucho las coliflores.
  • Servimos.
Revuelto de coliflor con acelgas

¿Qué podemos hacer partiendo de esta receta? Pues podemos poner un poco de jamón o bacon en tiras o dados, justo antes de agregar las coliflores y las acelgas cocidas. Les dará un toque muy rico.

Otra opción es hacer una tortilla en vez de un revuelto.

Una receta muy sencilla de hacer y que es una estupenda opción para comer verduras. Ya me contaréis si os animáis a prepararla.

7 comentarios:

  1. Oye me ha encantado este revueltito que has hecho. Yo lo hab´´ia hecho con acelgas pero nunca con coliflor, me lo apunto.
    Por cierto, me gusta lo que veo en tu blog así que me quedo por aquí.
    Besitos

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  2. Una deliciosa receta con verduras, un revuelto muy original. Te felicito. Besos.

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  3. Esta mezcla no la he probado, pero seguro que me gustan.
    Besos.

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  4. Muy curiosa esta receta, la probare, besicossss.Sefa

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  5. Una mera diferente comer coliflor, me gusta esta receta, saludos

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  6. Muy ricas y muy sanas, te felicito .un abrazo de tu nueva seguidora,Doris
    doris-miscosillas.blogspot.com

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