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Pastel de pollo y pan bimbo

En la caja Degustabox de este mes nos venía un paquete de pan Bimbo sin corteza que hemos usado para montar un fantástico pastel salado. El relleno de este pastel lo hemos preparado en la Thermomix TM6 y ha sido un relleno de pechuga de pollo que quedó bien rico. Queso rallado, el que queramos o tengamos, pero que funda bien porque será el ingrediente que nos unirá bien las capas de este pastel. Por así decirlo, será nuestro "pegamento" entre las capas.

Pastel sencillo, bien rico, con ingredientes sencillos. Pechuga de pollo, pan Bimbo, queso y alguna que otra verdura para  hacer el sofrito de la carne.
Sobre la TM6 decir que es una pasada como nos pica la carne. Ha sido fantástico.



Pastel de pollo y pan bimbo
Aquí os dejo el vídeo para que veáis como de sencilla es esta receta. Espero que os guste.



Ingredientes
  • 1 paquete de Pan Bimbo sin corteza
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 cucharada de tomate concentrado o un tomate
  • 25 gr de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 2 huevos
  • 1 vaso de leche
  • Queso rallado

Pastel de pollo y pan bimbo

Preparación
  • Ponemos en la Thermomix la pechuga de pollo troceada y semi congelada.
  • Seleccionamos 10 segundos velocidad 5.
  • Reservamos la carne picada.
  • En el vaso ponemos ahora la cebolla troceada, el diente de ajo, la zanahoria pelada y troceada y la cucharada de tomate concentrado.
  • Seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
  • Bajamos de las paredes la verdura e incorporamos el aceite de oliva virgen extra.
  • Seleccionamos 6 minutos, 120 grados de temperatura, velocidad 1.
  • Agregamos la carne y salpimentamos.
  • Seleccionamos 15 minutos, 120 grados de temperatura, velocidad 1 o velocidad cuchara.
  • En un bol batimos los huevos y mezclamos con la leche, salpimentamos.
  • Ponemos en una fuente una capa de pan Bimbo.
  • Mojamos bien con la leche y huevos.
  • Cubrimos con una capa de queso rallado.
  • Volcamos el contenido de la Thermomix y repartimos bien.
  • Ponemos nuevamente una capa de queso sobre la carne.
  • Cubrimos con la segunda capa de pan Bimbo.
  • Mojamos de nuevo con la leche y huevos.
  • Cubrimos con queso rallado.
  • Llevamos al horno. 170 grados unos 20 minutos.
  • Troceamos y servimos.

Pastel de pollo y pan bimbo

Una receta que, como estáis viendo, quedó tremendamente rica. Este pan para hacer estos pasteles es fantástico. Probarlo y ya me contaréis.

En esta publicación de Instagram podéis ver todo el contenido de la caja Degustabox de este mes. Una caja bien completa.

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5 comentarios:

  1. Quien se puede negar a un pastel así? desde luego que yo no, tiene que estar muy rico y jugoso. besinos wapa

    ResponderEliminar
  2. GUAU! es brutal!! eso debe ser una delicia, y muy sencillo, me lo anoto para cuando tenemos comida familiar , me ha encantado

    ResponderEliminar
  3. Madre mía, menudo pastel salado, sólo de pensar en ese relleno ya babeo

    ResponderEliminar
  4. Uuuuumm seguro que en casa te dejaron el plato requete limpio yo no he dejado de hacerte la olaaaaaaa .
    Receta y presentacion son de 20 points para no variar.
    Bicos mil y feliz incio de semana wapa 😘

    ResponderEliminar

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