VideoReceta de Torrijas de nata y arrope de Pedro Ximénez. Fritas y al horno.

Este año le hemos dado un giro a las Torrijas. Por un lado le había visto a Carol estas torrijas de nata y por otro lado, le había visto a Rocío las torrijas en el horno así que yo, me quedé con la idea central de cada una e hice estas torrijas que quedaron tremendamente ricas.

A mi me gusta ese toque dulce que le da el vino dulce a las torrijas así que saqué mi tan preciado arrope de Pedro Ximénez y esto quedó de escándalo, os lo aseguro.

¿Diferencias entre las fritas y las horneadas? La textura principalmente, las horneadas quedan un poco más secas por dentro que las fritas, pero evidentemente, las fritas son mucho más calóricas que las horneadas. Para gusto los colores así que os animo a que preparéis las dos.

Alitas de pollo a la salsa de soja y miel

Y ya estamos aquí de nuevo con un asalto más. Ya son cinco las temporadas y cada mes disfruto tanto como el primer día. Me encanta esto del asaltablogs. Si quieres saber más sobre este evento, solo tienes que visitar el blog de nuestra cabecilla organizadora.

Este mes nuestra asaltada es Verónica y su blog, Cocinando para mis cachorritos. Esta vez me he inclinado por una receta de pollo. En su receta original podréis ver que ella utiliza muslos de pollo. Yo me he decidido por seguir su receta pero usando alitas de pollo que en casa nos encantan. 

Quedaron unas alitas de pollo riquísimas. Llenas de sabor y muy jugosas. Totalmente recomendada la receta, ya sea con muslos, con alitas o con pollo troceado. 

Ensalada de tofu

Cada día estoy más rodeada de mujeres que, o bien son vegetarianas o veganas con fuerte convicciones de la  lucha contra el  maltrato animal. Estas mujeres y muchas más, también están cada vez más seguras de que en cosmética quieren productos que no hayan sido testados en animales o sean de origen ecológico.

Y si este grupo de mujeres van en aumento, sigo viendo por otro lado que no lo tienen fácil, sobre todo a la hora de comer fuera de sus casas y se tienen que enfrentar a cocina de restaurantes donde la comida vegana o vegetariana se reduce a una ensalada.

Oye, que las ensaladas están muy ricas, son muy variadas y nos apetece en muchas ocasiones, pero una comida vegana o vegetariana, va mucho más allá. Que se pueden elaborar multitud de platos sin que aparezca en ellos esos ingredientes que los vegetarianos o veganos no quieran comer, y salen platos espectaculares, ricos y equilibrados. Existe un amplio abanico de receta de comida vegana . Hay que ponerse un poco las pilas en este aspecto, sobre todo en el mundo de la restauración.

En cuanto a la cosmética ecológica, cada día está más a la cabeza, no solo en mujeres vegetarianas o veganas, sino en muchas más mujeres que reclaman este tipo de cosméticas por sus beneficios, por estar libre de parabenos, derivados del petróleo ect.. y sobre todo porque respetan los derechos de los animales y del medio ambiente.

Calabacines fritos rellenos de queso, nueces y jamón

Os voy a ser sincera, no pensé que una receta tan sencilla de hacer, y tan sencilla a simple vista, sería un bocado tan delicioso. Os lo aseguro. Unos calabacines fritos rellenos de queso, nueces y jamón,  crujiente por fuera y jugoso y lleno de sabor por dentro.

Nueces, jamón y queso en crema, todo picado y mezclado que pondremos entre dos rodajas de calabacines a modo de paté.

Una tempura, con agua o con cerveza aunque a mi me gusta mucho más con cerveza, ni muy líquida, ni muy densa, justo en el punto de espesor que podamos sumergir sin problemas los calabacines rellenos para luego pasar al aceite.

Aceite de oliva virgen extra, sí, para freír, no hay mejor aceite para freír que el virgen o el virgen extra.

Con esta receta os enseño el precioso platito que me ha hecho llegar Nueces de California por participar en su concurso. Precioso, me ha encantado, muchas gracias.

Anímate y me cuentas, y si encima le ponemos un poco de miel por encima, ohhhhh ya es sublime total.

Los usos fundamentales del hielo seco

Tanto la nieve carbónica como el hielo seco se han convertido en una buena alternativa de conservación actual. Son muchos los avances que se han estudiado con éstos y por ello queremos exponer algunos de los beneficios a los que está sujeto. En el artículo siguiente te hablamos sin tapujos sobre cómo nos ayuda este producto y el buen auge que está cogiendo en nuestros días. ¿Te animas a descubrirlo?

El hielo seco es un producto que está muy demandado en nuestra actualidad. Con la cantidad de cosas que se pueden hacer con él se ha convertido en el protagonista de muchos espacios y sus beneficios ya no son un misterio para nadie. Gracias a la implementación de éste y la nieve carbónica la conservación de algunas plantaciones es mucho más eficaz.

Solomillo con nueces a la salsa de soja

Me encanta cocinar con salsa de soja. La de teriyaki también la uso de vez en cuando, así como la de suriyaki o la salsa wok, pero tanto unas como otras, cómo las de la marca Kikkoman, ninguna. Para los más curiosos y que quieran cotillear recetas antiguas con estas salsas, los tenéis que entrar aquí.

Hoy traemos un solomillo con nueces y salsa de soja, muy sencillo de hacer y rápido porque usamos la Cookeo para hacer esta carne que quedó llena de sabor y muy tierna.

Cebolla morada, unos ajos negros, nueces peladas y salsa de soja es la combinación que hizo de este solomillo un plato sublime. Anímate y ya me cuentas.

#AunahoraJaén 3º día

Jaén es aceite y las grandes extensiones de olivos que hay en Jaén no nos pueden dar mejor producto que los magníficos AOVE que pudimos ir probando y descubriendo. El tercer día apuntaba a ser corto, intenso y lleno de sorpresas, y así fue.

La primera parada fue en Bailen, más concretamente en Picualia, una Almazara de diseño moderno, con últimas tecnologías que lo forman un número de cooperativistas de la zona, fusionados todos por un objetivo común, elaborar el aceite de oliva virgen extra con la máxima calidad. 

Flan estilo tarta de caramelo sobre base de galletas de caramelo saladas

La semana pasada llegó a casa nuestra Degustabox llena de productos espectaculares. Poco a poco os los voy enseñando por las RRSS, siempre podréis seguirme desde los enlaces que están arriba, en la cabecera del blog. Comentar que hasta el 15 de marzo estamos de sorteo en Instagram. 

Y volviendo a la caja degustabox de este mes. Nuevamente he recibido las galletas Lotus.  Me encantan estas galletas. Es un comenzar y no parar.

Con ellas hemos hecho esta receta. Una deliciosa receta de flan que presentamos a modo de tarta con unos ingredientes que todos solemos tener en casa.

Podemos presentar a modo de tarta o en vasitos individuales.  Como queramos, dependiendo de para qué vayamos a usar este flan, en forma de tarta para compartir o a modo de vasitos como postre individual.

Anímate y me cuentas, Abajo te dejo el vídeo para que veáis los sencillo que es hacer este flan estilo tarta de caramelo sobre base de galletas de caramelo saladas.

#AunahoraJaén 2º día

Tras el primer día , amanecimos dispuestos a disfrutar a tope con la segunda jornada que se presentaba muy interesante.

Visitamos 4 pueblos. Todos ellos pueblos que hay que visitar. Esconden rincones maravillosos de los que yo os daré una pincelada, pero hay que verlos, hay que vivirlos y hay que descubrirlos.

Arrancamos, como no podía ser de otra manera con los Ford de Perez Marín Motor

Tortilla de patatas con rulo de cabra y nueces

#NuezLover no sé si seré, pero lo que sí os puedo asegurar que en casa, Nueces de California se comen todas las semanas. Ya sean solas, que a veces tengo que hasta esconder el tarro, o bien como ingredientes de los platos.

Os puedo enumerar muchísimas recetas, como por ejemplo una de las que más me gusta a mí, este solomillo al pedro jiménez con pasas y nueces. 

Hoy participamos con esta receta en una nueva edición de #NuezLover Una receta muy sencilla, tortilla. Todos sabemos hacer una tortilla. A la hora de servir, le vamos a poner unas rodajas de queso de rulo de cabra por encima y unas nueces. Os lo aseguro, no disfrutaréis con una tortilla tanto como con ésta.  Desde que la hice por primera vez, no paro de hacerla. Nos ha encantado. El toque que le da las nueces a la tortilla es fantástico, sublime, espectacular.

¿A que esperáis? Todos a por nueces de California y a preparar esta tortilla, no os defraudará. Os lo aseguro.