martes, 9 de mayo de 2017

Torrijas de crema de yema al vino Madrila Pitarra

Muchos pensaréis que me he vuelto un poco loca con publicar a estas alturas unas torrijas pero os aseguro que no es un bocado que solo tengamos que dejar para Semana Santa, que es un digno pastel o bocado para cualquier merienda que se precie. 

Cuando nos sumergimos en la web de venta de vinos de Cañamero, pasa lo que pasa, que terminamos por tener en casa unos vinos fantásticos para beber pero con los que se pueden hacer verdaderas maravillas a la hora de cocinar.

Como ejemplo estos bocaditos dulces que os traigo hoy, tan sencillos y tan deliciosos. Un base de pan frito previamente mojado en vino, en mi caso un Madrila Pitarra de la tienda de vino online  , coronado por una riquísima y sencilla crema de yema. Una verdadera delicia, os lo aseguro.

No podéis esperar a Semana Santa, cualquier momento especial es perfecto para sacar nuestra bandeja de torrijas de crema de yema con este vino Madrila Pitarra, un vino con aromas a frutas maduras y frutas silvestres que es una verdadera delicia.

¿A que te vas a animas? Lo sabía, pues manos a la obra que comenzamos con la receta.


torrijas de crema de yema

Ingredientes

Para la base

  • 12 rebanadas pequeñas de pan de molde especial torrijas que esté ya asentado de unos días
  • Vino Madrila Pitarra
  • Un poco de leche para rebajar el vino, opcional
  • Huevos
  • Aceite para freír
Para la crema de yema
  • 125 gramos de azúcar
  • 25 ml de agua
  • Unas gotitas de limón
  • 1/2 cucharada de maizena 
  • 1 cucharadas de leche 
  • 2 huevos
Para decorar
  • Canela molida

torrijas de crema de yema

Preparación

  • Ponemos en un plato el vino, si queremos, rebajamos con un poco de leche.
  • En otro plato ponemos los huevos y batimos bien.
  • Pasamos las rebanadas de pan, primero por el vino, luego por el huevo batido y freímos. Freímos por ambas caras en aceite caliente, si es en aceite de oliva virgen extra, mejor que mejor. Escurrimos bien sobre papel absorbente y colocamos en una bandeja.
  • Para hacer la crema de yema ponemos en un cazo el agua con el azúcar y las gotitas de limón. Calentamos.
  • Batimos los huevos en un bol.
  • Ligamos la maizena con la leche en un pequeño vaso.
  • Añadimos a los huevos batidos la maizena diluida en la leche y removemos.
  • Agregamos poco a poco el azúcar diluido en el agua y removemos bien.
  • Pasamos todo el contenido del bol al cazo y llevamos al fuego, fuego bajo, y sin dejar de remover, dejamos hasta que la crema esté espesa y sin grumos.
  • Ponemos la crema encima de las torrijas.
  • Decoramos con unas hileras de canela molida
  • Lista nuestras torrijas para servir, solo nos queda disfrutar de este espectacular bocado.

torrijas de crema de yema

Sencillo, rico, espectacular. Disfrutarás haciendo estos bocaditos y más disfrutarán los que tengas el placer de degustarlos. Ya me contarás que tal te salieron.

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