El broche final de una comida, siempre es un postre

Que haya entrado el frío y las lluvias, lo normal en la época en la que estamos, no significa que no podamos seguir disfrutando de ricos helados. No solo es en verano cuando podemos comer helados, y más aún cuando estamos hablando de disfrutar de postres helados como son los de La Menorquina.

En muy poco tiempo estaremos sumergidos en una época donde las comidas y cenas se hacen habituales. Ya sean reuniones familiares, con amigos, con compromisos. Sean los que sean los comensales, una cosa sí tenemos clara, el menú tiene que ser impecable.

La cocina y la salud van de la mano

Comer y preparar alimentos ha pasado de ser una necesidad básica a convertirse en todo un arte a la hora de disfrutar de los sabores, y es que la cocina, más que cualquier zona más de la casa, es un templo que rinde honor a los sabores y placeres humanos.

Cocina alimentos saludables

Además de heredar las viejas recetas y trucos de nuestras madres y abuelas, también tenemos la oportunidad de aprender nuevas técnicas de la gastronomía a través de sitios especializados, entre los que se encuentra aprenderacomer.net.

Cuartos traseros de pollo con verduras en papillote

Una de las técnica en cocina para cocinar sin apenas grasas es en papillote. Esos paquetitos de papel de aluminio donde envolvemos los alimentos y al horno. Así de sencillo.
El pollo, cocinados de esta manera, quedan muy jugosos y ricos. Cuando hago el pollo en papillote, a mí personalmente me gusta retirar la piel para que esa grasa no se quede dentro.

Cuartos traseros de pollo, verduras, un poco de aceite, hierbas aromáticas y ¡¡¡a disfrutar!!! Solo os hago dos indicaciones a tener en cuenta. La primera es que a la hora de abrir los paquetes, hay que tener cuidado porque el vapor está dentro concentrado. La segunda es que hay que pasar el contenido de cada paquetito al plato con cuidado para no romper todo.

Dicho todo esto, comenzamos con la receta.

Menús Navideños

Como a mí las fiestas de Halloween no me llama mucho la atención, yo directamente tengo puesta mis miras en la Navidad. Este año en concreto, como estamos preparando en mi Grupo Scout un sorteo de una cesta de Navidad, pues me estoy dedicando a buscar, comparar y cotillear mucho por internet y claro, lo que me gusta, os lo cuento, ya lo sabéis.

Este sorteo será para recaudar dinero para el próximo campamento de verano así que nada mejor que una espectacular Cesta de Navidad, de esas que tanto nos gusta. Pues lo dicho, no paro de mirar cestas de navidad personalizadas y hoy os voy a dejar la reseña de Navipack. Me ha resultado una web muy fácil de navegar y con una tienda OnLine muy cómoda para comprar.

Su contenido es de productos de primeras marcas, de mucha calidad y a muy buen precio. Hay lotes y cestas para todos los gustos, todos los bolsillos y todas las composiciones que queramos hacer. 

Ya no se trata de una Cesta para regalar sino que son lotes para casa con los que podremos elaborar nuestros menús navideños de manera muy cómoda.

Que sí, que ya sé que tú estás pensando en Hallowen, pero yo estoy pensando ya en los menús para esta Navidad y por eso os traigo esta sencilla y deliciosa receta de Secreto a la mostaza y miel. Una receta muy sencilla con la que quedaréis como reyes ante vuestros comensales o invitados.

Si usas secreto ibérico, te quedará muchísimo mejor y si sirves esta carne con un buen vino, el éxito ya es rotundo.

Pizza con base de quinoa

La receta de hoy es una receta muy sencilla de hacer, solo hay que tener la quinoa en remojo, así que hay que decidir hacer esta receta con antelación. No solo hay que tener la quinoa en remojo sino que hay que lavarla muy bien, antes de poner la quinoa en remojo y después del remojo.

Con la quinoa hidratada hacemos la masa para esta pizza que resulta ser una base de pizza crujiente y deliciosa. Con las cantidades de quinoa que os doy salen dos pizzas como la que véis en la foto.

Si queréis hacer cuatro bases de pizza como las de la foto, solo tenéis que multiplicar por dos los ingredientes.

La masa que resulta es una masa fina, crujiente, con un resultado bastante agradecido. De sabor poco os puedo contar porque apenas tiene sabor, solo el que le dé la sal y el orégano que le pongamos. El sabor en sí lo llevará los ingredientes con los que montamos la pizza,

Primero horneamos la masa bien extendida. Una vez horneada, es cuando la montamos con el resto de los ingredientes.

Totalmente recomendada esta pizza que hicimos usando la quinoa para hacer la base.

Cómo elegir tu robot de cocina, Poleá en Cuisine Companion

Cada día sois más los que me preguntáis por los robot de cocina que recomiendo. Yo solo os puedo hablar en primera persona de los  robot de cocina que tengo o que utilizo, pero tenéis muchas alternativas para comprar un buen robot de cocina. En esta comparativa, podéis ver los mejores modelos del mercado en relación calidad - precio.

Salmorejo de cereza con aguacate y huevo

Cuando a veces digo que yo uso el aceite de oliva virgen extra para todo, muchos se siguen echando manos a la cabeza, así que yo sigo insistiendo en el mismo tema, una y otra vez. El aceite de oliva virgen extra es la mejor de las opciones para todas y cada una de las elaboraciones que hagamos en cocina, ya sea masas, repostería, salsas, fritos, sofritos, cremas. Todo, absolutamente todo, lo hago yo con aceite de oliva virgen extra. 

¿Salmorejo? Pues con AOVE también, es cuestión de tener en casa varios aceites de oliva virgen extra, de diferentes variedades de aceitunas, porque solo así, conseguiremos darle a cada elaboración, el sabor deseado.

Este Salmorejo de cereza con aguacate y huevo que os traigo hoy lo elaboré con un Aceite de oliva virgen extra de Oro de las Villuercas , un AOVE que se elabora mayoritariamente con la variedad de aceituna de manzanilla cacereña. Un aceite que le dió a este Salmorejo un sabor bastante rico. Hay personas que les gusta el Salmorejo fuerte de sabor, a otras les gusta flojo de sabor. A mi me gusta de todas las maneras y justo con este AOVE de la variedad de manzanilla cacereña, conseguí un salmorejo con el sabor intermedio justo, que ni fuerte que ni flojo. Un toque muy agradable al paladar con un ligero matiz a picantillo. ¡¡Una delicia!!

Cartujano en chapata

La receta de hoy es de las sencillas. Es la cena perfecta para cuando tengo amigos en casa. Nos encanta los cartujanos que no deja de ser como si prepararamos hamburguesas completas pero con filetes de lomo de cerdo. Hay veces que también recurro a los filetes de pechuga de pollo.

Con lomo o con pechuga, de ambas maneras quedan los cartujanos bien ricos. Sobre el pan, podemos poner el pan que más nos guste. Yo recurro a cualquiera de ellos pero a poder ser, lo intento hacer en casa. En esta ocasión hice mini chapatas para montar estos cartujanos y el resultado no pudo ser más rico.

Las mini chapatas las hice siguiendo esta receta de chapatas que ya os compartí en su día y con la que salieron unas chapatas para los cartujanos muy ricas y esponjosas.

El jamón que usé para estos cartujanos fue unas lonchas de jamón blanco de la sierra de La Alpujarra Almeriense, una verdadera delicia de jamón curado.

Lo dicho, para una cena entre amigos, es lo más de lo más y os lo recomiendo totalmente.

Lotes o Cestas de Navidad , ¿Te gusta recibirlos o te gusta más regalarlos?

Cuando asoman los primeros polvorones y las primeras tabletas de turrones por las calles de los supermercados, se puede decir que se va acercando las Navidades. Cuando Comprigur comienza a mover sus Lotes y Cestas de Navidad, ahí sí que sí podemos decir que estamos en época de Navidad. 

Yo soy una de esas personas que, año tras año, me adelanto un poco más a la organización de estas fiestas Navideñas que suelen ser agridulces a medida que pasan los años, porque cada vez hay más personas ausentes en nuestras mesas.
En mi familia no se celebra la Navidad en plan lujoso, pero si se celebra a lo grande en cuanto a familia reunida se refiere. Me encanta la Navidad porque es una época que con sus dosis de nostalgia y tristeza, me resultan divertidas, alegres, llenas de ilusión y de esperanza.

Desde que tengo uso de razón, la Navidad siempre la he asociado a los lotes de Navidad. Me he criado viendo, año tras año, Navidad tras Navidad, la Cesta de Navidad que le regalaban a mi padre en su trabajo.

Aperitivos de biscotes con guacamole y melva al grill

¿No queríais recetas sencillas? Pues aquí os traigo un aperitivo espectacular, lleno de sabor que no requiere nada de cocinado. Bueno, cocer los huevos, pero eso es muy, pero que muy simple.

Unos biscotes, los que queramos o los que tengamos. Puedes ser normales, integrales, con sabores. Los que más nos gusten. Puedes ser finos, gordotes, redondos, cuadrados, alargados. Eso es lo divertido de la cocina que yo te marco unas pautas y luego tu montas lo que yo te quiero transmitir con los ingredientes que tu tengas en tu casa o más te gusten.

Un poco de guacamole, comprado hecho que hay en el mercado unos cuantos que son fantásticos, como por ejemplo el de Mercadona, o bien te lo haces casero. Los aguacates frescos en Lidl o en Mercadona no suelen estar demasiado caros.

Un poco de melva al grill por encima, la que yo he puesto de Calvo que me venía en una de mis cajas Degustabox y que nos ha gustado muchísimo el producto. Si no tienes esta marca, la que tengas. Si no tienes melva, pues usa caballa, bonito, atún.

Y rematado con el tan socorrido huevo cocido, picado o en rodajas.

Paté de pimientos y nueces

Hoy os traigo un paté de pimientos rojos asados y nueces tremendamente rico y muy sencillo de preparar. Un paté que con pocos ingredientes, es el acompañamiento perfecto para disfrutarlo con nuestros Snackium de Velarte que nos veía dentro de la Caja Degustabox de este mes.

Unos snacks que desde que los ví en la caja supe que buscaría algún tipo de receta para poder comerlos a modo de dipear. 

Elegí un paté de pimientos rojos asados y nueces, un paté que hicimos de manera muy rápida y sencilla y que quedó muy, pero que muy rico.

Un paté que os dejará como lo podemos hacer de varias manera, para que cada uno lo elabore en su casa como mejor le venga o como prefiera. Yo lo he hecho varias veces, cada vez con una de ellas y con todas las maneras, el paté queda bien rico.

Anímate y cuéntame qué tal te pareció.

¿Cómo preparar unas cestas de navidad BO de Shalom que sean inolvidables?

Ya no queda nada para que estemos en Navidad, considerada como la época más hermosa del año. Los regalos forman parte importante en esta temporada, así que es importante saber escoger un hermoso obsequio que sea inolvidable.

Uno de los mejores, y más populares regalos que se ofrecen son las inolvidables cestas de Navidad, porque contienen todos los productos esenciales para una cena de Navidad perfecta. Regalar una cesta de Navidad es sinónimo de desear mucha abundancia y felicidad en unión familiar, porque todos los productos que allí se contienen son consumidos alrededor de una mesa entre todos.

AunahoraAlmería , y como descubrir su aceite con un rico Pan

Ya habéis disfrutado de mis resúmenes de los Aunahorade de casi toda Andalucía. Por fin tenemos la última provincia a la que nos tocaba llegar. Y ha sido llegar y besar el santo, como se suele decir. Ha sido un tremendo éxito con más de 70 horas de TT (Trending Topics) Una pasada.

Todos los Aunahorade que hemos disfrutados, han sido espectaculares, mágicos, preciosos y muy enriquecedores, pero he de decir que esta edición de AunahoraAlmería, ha estado muy bien organizada por parte de la organización gracias a los colaboradores y patrocinadores que se han animado a unirse a este maravilloso evento.