sábado, 20 de septiembre de 2008

PATATAS CON ALCAUCILES


Las patatas con alcauciles o con alcachofas son un clásico en mi cocina cuando llega la temporada de las alcachofas. Lo hago muchísimo, ya sea con las alcachofas rellenas o sin rellenar.

Guiso sencillo, económico y muy rico, no podemos pedir mas.

PATATAS CON ALCAUCILES

Ingredientes para hacer estas patatas con alcauciles como los llamamos en mi tierra:
  • 1 kg de patatas
  • 4 o 6 alcauciles
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino fino
  • Sal
  • Pimienta molida

PATATAS CON ALCAUCILES

Modo de preparar estas patatas con alcauciles:

  • Lo primero que hacemos es un sofrito con la cebolla y los ajos, en un poco de aceite de oliva virgen extra.
  • Mientras se está haciendo el sofrito, pelamos, lavamos y troceamos las patatas. Reservamos.
  • Cuando el sofrito esté terminado, lo trituramos todo con la batidora.
  • Lo ponemos en el fondo de la olla rápida. Le agregamos los alcauciles limpios y enteros o si son muy grandes, partidos por la mitad. 
  • Solo le tenemos que quitar las hojas mas duras de fuera, el tronco y le cortamos un poco la punta de los alcauciles.
  • Le añadimos un poco de vino, salpimentamos, y unas hojas de laurel si queremos.
  • Le añadimos a continuación las patatas troceadas y un poco de agua.
  • Cerramos la olla, y ponemos al fuego.
  • Cuando empiece la olla a pitar, la retiramos tras 10-15 minutos.
  • Abrimos y rectificamos de sal.

No hay comentarios :

Publicar un comentario

Muchas Gracias por tu visita y por tu comentario.

Si tienes alguna duda te la resolveré en breve. Me puedes dejar un comentario o escribir a losblogsdemaria@gmail.com Debido a la oleada de spam, tengo desactivado los comentarios en anónimo, Puedes comentar fácilmente con una cuenta gmail e iniciando sesión con google.

Toda aportación es hacer grande las recetas, deja la tuya.

Por falta de tiempo no participo en premios, memes ni cadenas, pero agradezco de todo corazón que te acuerdes de mi y de mi blog para tal honor.

De nuevo , MIL GRACIAS!!!!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...