HOJALDRE DE CARNE

El hojaldre es un fondo de despensa como yo le digo, nos sirve tanto para el dulce como el salado y admite multitud de rellenos. Hoy os traigo una sencilla receta de hojaldre relleno de carne, espero que os guste.



INGREDIENTES:
  • 2 láminas de hojaldre
  • 250 gr carne picada de cerdo y ternera (mitad de cada una)
  • 60 gr de champiñones en láminas
  • Queso en lonchas
  • Queso rallado
  • Jamón serrano
  • Pimientos verdes
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino de guiso
  • Aceite de oliva virgen extra
  • huevo batido para pintar el hojaldre.
PREPARACION


  • Hacemos un sofrito con la carne picada y un poco de aceite. Cuando tengamos la carne hecha le añadimos los champiñones en láminas y salteamos bien.
  • Agregamos un poco de vino y dejamos reducir. Salpimentamos y reservamos.
  • Abrimos los pimientos y retiramos las semillas. Freímos en abundante aceite y escurrimos bien.
  • Extendemos una lámina de hojaldre y sobre ella ponemos una capa de queso en lonchas, sobre es capa ponemos el sofrito que hemos hecho con la carne y los champiñones, bien escurridos de líquidos. A continuación ponemos lonchas de Jamón serrano, los pimientos fritos y queso rallado.
  • Tapamos con la otra lámina de hojaldre y sellamos bien los bordes.
  • Con un huevo batido pintamos toda la superficie.
  • Metemos en el horno a temperatura media hasta que el hojaldre tome color. Más o menos unos 20 a 40 minutos dependiendo de la potencia del horno.
  • Sacamos y servimos

Espero que os guste. Está muy bueno, tanto en caliente como en frío.

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