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TORTILLA RELLENA DE JAMON DE YORK Y QUESO

Esta tortilla de jamón cocido y queso la podemos hacer de dos maneras. Primera manera, ligamos las patatas fritas con el huevo batido, ponemos en la sartén la mitad de la mezcla, sobre esa mezcla ponemos las lonchas de jamón cocido y lonchas de queso y tapamos o cubrimos con la otra mitad de la mezcla. De esta manera conseguimos una tortilla de patatas que cuando cortamos, vemos físicamente de manera muy clara, el relleno con las lonchas de jamón cocido y lonchas de queso.

La segunda manera es agregar a la mezcla de patatas y huevos, el jamón y que queso cortado en dados. Hacemos la tortilla de manera habitual y listo.


De ambas maneras queda muy rica y muy jugosa.






TORTILLA RELLENA DE JAMON DE YORK Y QUESO


INGREDIENTES:

1 kg de Patatas
12 Huevos
120 gr de Jamón de cocido en lonchas o en taquitos, depende de como vayamos hacer la tortilla
100 gr de Queso en lonchas o en taquitos, depende de como vayamos hacer la tortilla
Aceite de oliva virgen extra
Sal

PREPARACIÓN:

Pelamos, cortamos y freímos las patatas. Que no queden muy fritas, las queremos tiernas para que la tortilla quede jugosa.
Batimos los huevos. le añadimos un poco de sal.
Pasamos las patatas al huevo batido,
Mezclamos. Rectificamos de sal.

Modo 1: En una sartén ponemos la mitad de las patatas con el huevo. La otra mitad la reservamos.

Bajamos el fuego y mietras se va haciendo la tortilla por el lado del fuego, ponemos en la parte que aun tenemos sin cocinar el queso en loncha. Encima del queso ponemos el jamón cocido.

Subimos el fuego y agregamos sobre el queso la otra mitad de patatas con el huevo que habíamos reservamos.
Le damos la vuelta a la tortilla.
Hacemos por el otro lado como una tortilla normal y servimos.

Modo 2: A la mezcla de patatas y huevos agregamos el jamón cocido y el queso en dados. Ligamos, rectificamos de sal.
Hacemos la tortilla por ambos lados.
Servimos


Una tortilla que elijamos la manera que elijamos, os quedará muy rica de sabor, jugosa y a todos les gustará.

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