martes, 17 de septiembre de 2013

Tarta salada de queso con tomates

No sé como me las apaño pero últimamente Sandra, De la Receta de La Felicidad no para de sorprenderme, y como siempre es habitual en ella, sorprenderme de manera muy agradable.

En su última receta, nos sorprendió de manera alucinante con esta receta, una increíble receta de tarta salada de queso coronada con tomates. Sin lugar a dudas, una espectacular recetas que junto a sus espectaculares fotos, hicieron que yo guardara del tirón la receta en favoritos para hacerla. Receta que Sandra nombra de manera mas fina y elegante pero como yo de idiomas, cero patateros, os dejo la versión mas Española, o como mínimo, la mas andaluza.

Tarta salada de queso con tomates

Y aprovechando que hablo de Sandra, a la que conozco desde nuestros inicios y siempre nos hemos llevado de maravilla, os hago partícipe de lo que es una grandísima noticia que me alegró muchísimo cuando me enteré.  Próximamente la tendremos de ruta por España firmando libros como una loca, su libro!!!! Si sus recetas nunca jamás fallan, eso de tener su libro es ya una pasada. Os dejos la entrada de su blog donde comenta la noticia y donde os enteraréis mejor de todo.


Tarta salada de queso con tomates

Y ahora si que si comenzamos con la tarta salada de queso y tomates. Los ingredientes que vamos a necesitar para hacer la tarta son los siguientes:

**Para la base
  • 200 gr de galletas saladas Yo puse 100 gr de galletas saladas y 100 gr de torta salada de aceite Ines Rosales
  • 100 gr de mantequilla
**Para el relleno
  • 250 gr de queso en crema ( 1 tarrina ) ( en la receta original son 200 gramos)
  • 200 gr de queso cheddar rallado ( mejor recién rallado ) ( en la receta original son 150 gr )
  • 3 huevos ( en la receta original son 2 huevos )
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta molida
**Para la cobertura
  • Tomates de diferentes tamaños
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra, yo usé un hojiblanca
  • 10 ml de vinagre de jerez
  • Una puntita de comino molido
  • 1 ajo picado
  • Sal y Pimienta molida al gusto
Hacer esta tarta de queso salada es muy fácil y no requiere mucho esfuerzo. Yo la monté sobre un molde de 18 cm, un molde de los desmontables, comenzamos!!
  • Ponemos las galletas saladas  y las tortas saladas de Inés Rosales en el vaso de la picadora y picamos.
  • Agregamos la mantequilla que la tendremos a temperatura ambiente y ligamos.
  • La masa obtenida la ponemos en la base del molde, que hemos forrado con papel vegetal. Presionamos bien y llevamos al congelador.
  • En un bol grande ponemos el queso en crema y rallamos el cheddar.


Tarta salada de queso con tomates

  • Añadimos los  huevos, salpimentamos.
  • Trituramos todo muy bien con la batidora hasta que obtengamos una crema homogénea y sin grumos.
  • Ponemos la mezcla sobre la base de las galletas saladas y mantequilla.
  • Metemos al horno, horno precalentado, unos 175-180 grados de temperatura.
  • Tendremos la tarta en el horno unos 20-30 minutos. La tarta subirá y una vez que se enfríe bajará, lo podéis ver en estas fotos.


Tarta salada de queso con tomates

  • Cuando finalice el horneado, comprobamos que está lista la tarta pinchando con una brocheta que debe de salir limpia. 
  • Dejamos enfriar sobre una rejilla y luego en el frigorífico hasta el momento de servir.
  • Cuando vayamos a servir la tarta, desmoldamos y decoramos con el aliño de tomates.
  • Los tomates los troceados en cuartos los mas grandes, por la mitad los medianos y dejamos enteros los mas pequeños. Ponemos los tomates en un bol grande y salpimentamos.
  • Añadimos el aceite, el vinagre y el ajo. Terminamos espolvoreando un poco de comino.
  • Mezclamos bien y colocamos los tomates por encima de la tarta.


Tarta salada de queso con tomates

Y este es el resultado final. Sinceramente, una tarta que me ha encantado. Esta versión de tarta de queso salada fue todo un descubrimiento de sabores. Estamos acostumbrado a la versión dulce que esta versión salada nos resulta en un primer momento rara y diferente pero una vez que la probamos, comprobamos que es una tarta salada con un sabor espectacular.

Ya me rondan por la cabeza diferentes versiones que creo que me darán el mismo resultado así que ya las iré compartiendo con ustedes. 

Tarta salada de queso con tomates

Pues desde aquí recomendar la tarta tanto en la versión que he hecho yo con mis pequeñas modificaciones como la versión original de Sandra y espero que os guste tanto como nos gustó a nosotros.

25 comentarios :

  1. Me encantan las tartas de queso, pero sólo las he probado dulces. Esta tiene una pinta genial, y la combinación con los tomates la tiene que hacer deliciosa!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Yo es la primera que hago salada y he de reconocer que está bien rica

      Eliminar
  2. Es la primera vez que veo una tarta salada de queso y me parece muy original :D

    Bss
    Con Especias

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. La verdad es que es totalmente diferente el sabor a lo que estamos acostumbrados con las dulces

      Eliminar
  3. Como me gustan las tartas de queso, qué ricas!!!, y ésta que original, en vez de poner la típica mermelada has puesto tomates, me ha encantado.
    besos,

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. La versión salada de la tarta de queso le va muy bien esa cobertura de tomates , gracias Carmen

      Eliminar
  4. Las tartas saladas me encantan y el cheesecake de espárragos triunfó así que seguro que esta cae pronto en casa, se ve deliciosa!!!
    Besos,
    palmira

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. La verdad es que las cheesecake triunfan, ya sean en versión dulce como salada

      Eliminar
  5. Wooow, me gusta el trucooooo de salar una tarta!!!! Copio la receta! Un besote!

    ResponderEliminar
  6. Esta superchuli yo también la quiero hacer...Besos!!

    ResponderEliminar
  7. Como todo lo que hace Sandra,buenisimo, y a ti te quedo divina, un beso

    ResponderEliminar
  8. Deiciosa imprsionante ii para sorprender en una ocasión especial....bessssss

    ResponderEliminar
  9. Hola María, desde ya te digo que me encantaría probarla, a mi también me ha sorprendido un montón, sé que me va a encantar. Me parece una maravilla de tarta salada. No conocía a Sandra, me pasaré para ver su blog.
    Te ha quedado espectacular y riquísima.
    Un besooo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Marisa pues Sandra te dejará alucinada con sus originales recetas.

      Eliminar
  10. Las tartas saladas de queso quedan muy buenas. Me gusta mucho como queda, muy vistosa.
    María, hice tus pulguitas de pan aunque sin espelta blanca que en ese momento no tenía, las acabo de subir al blog. Muchas gracias por la receta.
    Besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegro que te guste la tarta y que hicieras mi pan, ya lo vi, te quedó fantástico

      Eliminar
  11. Hola María. Últimamente estoy viendo bastantes recetas de tartas de queso y tengo que reconocer que no hay dos iguales jj. Yo nunca las he hecho pero el otro día a mi hijo le regalaron una,la probé y me gustó jj así que no me queda más remedio que tratar de hacer alguna y ver que tal sale.
    Esta que has hecho tiene una pinta muy buena. Creo que debe estar exquisita.
    Saludos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Juan, me alegro que te animes, ya sea con la versión dulce como con la versión salada, esta tarta es todo un acierto

      Eliminar
  12. Pues la verdad es que rompe con todos mis ideales de las "tartas son dulces" me parece una idea genial para una cena con amigos si quieres sorprenderos ;) Seguro que a mis pequeño comilones les encanta y mas que nada por la cantidad de cheedar! Bueno ya sabes que te la puedo robar jajjajajaja

    ResponderEliminar
  13. Desde luego que sí, que viendo los ingredientes que lleva debe ser una auténtica delicia de tarta.
    Besitos

    ResponderEliminar
  14. Madre mia que pinta tiene!!!
    Esta la añado a mis favoritos
    Besitos

    ResponderEliminar

Muchas Gracias por tu visita y por tu comentario.

Si tienes alguna duda te la resolveré en breve. Me puedes dejar un comentario o escribir a losblogsdemaria@gmail.com Debido a la oleada de spam, tengo desactivado los comentarios en anónimo, Puedes comentar fácilmente con una cuenta gmail e iniciando sesión con google.

Toda aportación es hacer grande las recetas, deja la tuya.

Por falta de tiempo no participo en premios, memes ni cadenas, pero agradezco de todo corazón que te acuerdes de mi y de mi blog para tal honor.

De nuevo , MIL GRACIAS!!!!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...