domingo, 29 de septiembre de 2013

Coca de pimientos y tomates

Ya se ha vuelto a ir otro mes, como pasa el tiempo, a veces es una verdadera locura ver lo rápido que pasa. Este mes sin ir mas lejos, si no es por una buena trasnochada ni me da tiempo a publicar el asaltablogs. 

Este mes asaltamos el blogs de Angi y como veis yo me decliné por una coca de pimientos y tomates de lo mas rica. Ella la hizo con pimientos rojos y yo me decliné por los pimientos verdes porque tenía muchos del huerto y había que gastarlos.

El resultado fue de lo mas rico y queda totalmente recomendada. Sencilla de hacer y muy rica para comer.

Coca de pimientos y tomates



Con huevo o sin huevo picado, eso irá un poco al gusto de cada uno pero a mi me gusta mucho mas con huevo.

Coca de pimientos y tomates

Para quienes prefieran una imagen antes que mil palabras, aquí va la video receta.



Ingredientes

  • 325 gr de harina de fuerza
  • 150 ml de agua
  • 75 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 2 gr de levadura fresca
  • 30 gr de masa madre
  • 8 gr de sal
  • Aceite para el relleno
  • Sal
  • 2 o 3 tomates
  • Pimientos verdes
  • 1 calabacín
  • 2 latas de atún al natural
  • 2 huevos cocidos
  • Orégano ( opcional )
Preparación
  • Primero hacemos la masa, para ello ponemos en la cubeta de la panificadora la harina, agua, aceite, levadura, masa madre y sal. Si no tienes masa madre, no pasa nada, solo tienes que poner 6 gr de levadura y listo.
  • Seleccionamos programa 7 que es el programa que amasa. Si no tienes panificadora, pones los mismos ingredientes en un bol y amasa con tus manos. Dejamos reposar 30 minutos.
  • Sacamos la masa y extendemos con el rodillo dejando una masa fina del tamaño de una bandeja del horno.
  • Picamos con un tenedor y dejamos reposar, tapada, una media hora.
  • Mientras vamos haciendo el sofrito, para ello ponemos en una sartén un poco de aceite con los pimientos troceados y los tomates picados.
  • Damos un salteado al fuego, ponemos sal y retiramos.
  • Pelamos y rallamos el calabacín y lo agregamos, ya sin fuego.
  • Escurrimos las latas de atún y ponemos en el relleno.
  • Ligamos bien, rectificamos de sal.
  • Ponemos el relleno sobre la masa.
  • Extendemos bien, ponemos un poco de orégano si queremos.
  • Llevamos al horno, 180 grados unos 30 minutos. Cada horno es un mundo así que controlar bien para que no se nos queme.
  • Pelamos los huevos picados y ponemos por encima de la coca una vez que la saquemos del horno.
  • Cortamos y servimos


Coca de pimientos y tomates

Sencilla, rica, rápida... no podemos pedir mas, así que os animo a que la preparéis en casa, bien con la receta de Angi o bien con la que yo he modificado un poco a mis gustos.

104 comentarios :

  1. tu eres de las mias, una imagen mas que mil palabras...fantastico el video y el asalto, tiene una pinta deliciosa esa coca! un besico

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  2. Te ha quedado muy bien la coca y encima con el vídeo que más podemos pedir! Seguro que a mi madre le encantaba, le gustan mucho este tipo de cocas :)
    Besos

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  3. Estas cocas para cenar me encantan. Una buena elección.
    b6

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  4. Se ve deliciosa! Esta coca en mi casa no duraba ni 10 minutos! xD

    Bss
    Con Especias

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  5. Que pintaza mas buena tiene este robo ¡¡

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  6. Jolines con masa madre y todo!!! me gusta muchísimo esta coca y como ya habrás leído en el blog, significa mucho para mi. Me has dado muy buena idea, porque tengo de pimientos verdes que ni te lo imaginas. Muy buena elección.
    Un saludo
    Angi

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  7. Me quedé super tentado de preparar esta coca, y sin duda se ve espectacular, te ha quedado de maravilla, muy buen asalto!!
    Un abrazo!!!

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  8. Esa coca está pidiendo a gritos que se la meta un bocado, vamos que me la comía ahora mismo, encima con tus propios pimientos tiene que saber a gloria!!

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  9. Tiene un aspecto maravilloso María, dan ganas de empezar a comer, primero un trozo y luego otro hasta acabar con ella.
    Besos.

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  10. María te ha quedado estupenda, con un colorido de lo más apetecible. Seguro que cae entera de una tacada! Besitos corazón!

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  11. Te ha quedado divina, hemos elegido la misma receta jajajaja ;) Así que sabemos por donde anda el sabor! Buen asalto! Un besito

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    Respuestas
    1. Ahora iré a ver la tuya, aun no he comenzado a visitar a los participantes, cumple de fin de semana me lo ha impedido

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  12. Asalto en toda regla! Menuda coca!! Bessoss

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  13. Tiene una pinta estupenda!! Y menudas fotos! Qué aproveche y enhorabuena por el asalto!! Un besote gordote!
    Mjsweettooth

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  14. Me encantan estas cocas para las cenas. Muy buenas las fotos y el video genial.
    Un besito

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  15. Un asalto genial! y un video estupendo, enhorabuena!! Bss

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  16. Yo también la prefiero con huevo, te has llevado un botín sanísimo.
    Besos.

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  17. Otro asaltablogs de lujo, una coca maravillosa y seguro que no quedaron ni las migas !!!
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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  18. Mmmmm me encantan las cocas!! Son una de mis debilidades!!! Te ha quedado estupenda

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  19. Las cocas son un mundo y este es de los que promete

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  20. Que rica está coca, es típica en Valencia y está de muerte, yo la hago con pimiento rojo y verde, un éxito de asalto.

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  21. Me tentó mucho esta coca desde el primer momento y la variación con pimientos verdes es una gran idea, más colorido que nos queda y con otros matices, tendré que probar las dos versiones hehe. Un besito

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  22. Con esta coca tenias el éxito asegurado. Se ve fantástica tanto en color como en texturas, del sabor no me cabe duda.... deliciosa. Muy buena receta para una cena. Bss.

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  23. La coca tiene una pinta estupenda y la presentación y el vídeo me parecen den 10.
    Felicidades!

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  24. Una coca espectacular! y encima con vídeo incluido, genial! Te ha currado la receta. Besos

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  25. Me encantan las cocas! Te ha quedado genial. Muy buen asalto. Un saludo desde Cocina Pollúa.

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  26. Que gran elección para el asalto, tiene una pinta tremenda!!

    Un besiño ;)

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  27. Viva el mundo coca,que asalto tan rico! Mua!

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  28. Esta coca esta buenísima tanto con pimiento verde como con rojo ....o con le dos
    Buen robo María
    Bss

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  29. qué buena esta coca María!! creo que has hecho una buena elección, tendré muy en cuenta esta receta

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  30. un día de estos tengo que decidirme a probar las cocas. la tuya tiene una pinta buenisima, menudo asalto!!!
    besoss

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  31. Jolin jolin jolin que pinta!! Qué bien te ha quedado, los pimientos en mi casa vuelan, sea en ensaladas o cocidos al horno... ya he descubierto otra forma de cocinarlos, porque veo que vale la pena! Genial la explicación con video, estupendo asalto;)
    Besitos

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  32. WOW!!!!!! que riica si la ve mi marido ufa esta caerá.
    Besazos guapa

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  33. Tiene una pinta espectacular, estoy pensando yo...que tengo unos pimientos en la nevera y no sabía que hacer con ellos...Besos. La ladrona de guante violeta

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  34. Una coca maravillosa¡¡¡ y con el video ya ni te digo..jejeje
    Un saludo, Manuel.

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  35. Me encantan las cocas, la aprendi a hacer en Mallorca hace muchos años, y en mi casa es un clasico, te quedo divina Maria, un beso

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  36. Nosotros estuvimos indecisos casi hasta el último momento entre esta receta y la que hicimos, pero seguro que cae porque me encanta! Te ha quedado espectacular ;) Saludos!

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    Respuestas
    1. Pues Alberto, te animo a que la pruebes, bien rica

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  37. Que rica, te ha quedado muy apetecible y me encantan las fotos. Besos.

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  38. Una coca la mar de interesante!!!! Que buen asalto!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  39. Fue una de mis opciones y sin duda la haré, te quedço perfecta, tiene pintaza!!asalto superadísimooooo..besiños

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  40. Qué coca más rica. Seguro que estaba deliciosa, encima con pimientos del huerto.
    Qué suertuda.
    Bss

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  41. La coca te ha quedado espectacular María, y un gran vídeo que ayuda mucho a prepararla!
    Muy buen asalto!

    Besos!

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  42. Fantastica coca, y con el video para que sea mas facil!! Gran asalto! Un abrazo!

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  43. Menuda pinta!!! He visto que mucha gente tanto en los robos como en vuestras recetas personales realizáis cocas y yo nunca he hecho ninguna. Viendo la tuya me he animado a intentar hacerla, haber que tal... Felicidades por tu gran robo!!
    Besos

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  44. el puchero de la bruja2 de octubre de 2013, 17:47

    Madre mia, tiene que estar buenisima esta coca, que buen asalto.
    Besos

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  45. Tiene una pinta buenísima. estas masas son muy socorridas porque van bien con un montón de rellenos distintos, pero el atun, cebolla y pimiento es de los mejores. Enhorabuena, me encanta el resultado de tu asalto!

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  46. Qué delicia de coca, me encanta la presentación y las fotos. Yo no dudaría en repetir para la comida y de nuevo para cena jajajaja..
    No te vayas muy lejos que debemos prepararnos para el siguiente asalto.
    Un abrazo
    Lxx

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  47. ¡Hola María!. Este asalto está muy, pero que muy apetitoso. Yo sola me comería la mitad. Excelente asalto.
    Un beso guapa.
    Nos vemos en el próximo asalto.

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  48. Estuve tentada de escogerla, tiene una pinta exquisita! el video de 10. besos

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  49. Te ha quedado estupenda, una elección genial. Besos

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