martes, 2 de diciembre de 2008

ARROZ MELOSO CON POLLO


Esta receta es la receta base para hacer un arroz con pollo. Partiendo de esta receta podemos hacer muchas variantes como os diré al final de la receta. 

La primera vez que os puse esta receta la hice en cazuela de barro. Al cabo del tiempo he modificado fotos y he incluido un video pero está hecho en cazuela normal. El procedimiento es el mismo, da igual una cazuela de barro que una normal, ya hacemos el arroz donde mas nos guste. Eso sí, en la cazuela de barro los tiempos son mas largos.





Ingredientes
  • Arroz redondo
  • 1 pechuga de pollo
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Azafrán
Preparación
  • Picamos el ajo muy pequeñito
  • Lo sofreímos en la cazuela.
  • Agregamos la pechuga de pollo troceada y lo rehogamos bien
  • Añadimos el vino.
  • Salpimentamos y añadimos el arroz.
  • Cubrimos de agua
  • Agregamos azafrán.
  • Cuando esté el arroz tierno, rectificamos de sal y tapamos para que repose.
NOTAS
  • Esta receta tal cual está realmente deliciosa, sencillísima de hacer y sin apenas ingredientes, eso sí, para que salga bien rica hay que utilizar ingredientes de buena calidad, un buen aceite de oliva virgen extra, un buen vino, un buen arroz y nada de colorante alimenticio, azafrán, ya sea en hebra como en polvo.
  • Si queremos completar esta receta podemos hacer variantes, unos guisantes tras agregar el arroz y tendremos un arroz distinto pero también muy rico.
  • Si acompañamos este arroz con unos aros de pimiento verde fritos por encima de cada plato, tambien es otra versión muy rica y con un toque de pimiento delicioso.
  • La que mas me gusta es con unas lonchas de jamón ibérico por encima de cada plato, que sude un poco el jamón, muy pero que muy rico.
Os dejo el video de como lo hice




15 comentarios :

  1. Maria,el arroz me gusta de cualquier manera, de pequeña me lo comia crudo,asi que el tuyo me tiene que gustar, un besote Mamen

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  2. maria cazuela de barro vaya que delicia ese arroz en peru tambien se cocina en olla de barro asi la conocemos y es que quedan las comidas deliciosas y este arroz tuyo se ve delicioso
    besotes

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  3. wauuu ya hasta el arroz nos lo pones en video si lo dicho el 10 del otro dia se queda corto.
    un besazo guapa!!

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  4. pero me quieres explicar quién se come todo lo que cocinas????

    porque me da mucha envidia jajajajajaja

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  5. Ummmmm, los arroces melosos me vuelven locaaa!!! este tiene una pinta queeeee, y encima ya con video y todo. Jooooopé
    un beso!!

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  6. En tu casa sois todos gorditos, porque comer coméis, si es que no paras, menuda receta más buena nos has puesto hoy
    Un beso

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  7. María, me encanta todo el arroz, pero este tiene que estar verdaderamente estupendo.
    Saludos

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  8. Qué rico, me encanta el arroz, el tuyo se ve bueno, bueno.
    Saludos,

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  9. Una pinta buenísima, María. Te felicito.

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  10. muchas gracias chicas!!!!!Sandeea que en casa somos mucho!!!!! y todos los que se me agrega, que casi siempre hay invitados. A ver si os pongo fotitos de todos para que los conozcais

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  11. perdón Juan, gracias chicas y chico , me despisté

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  12. María, ya tengo la comida resuelta para hoy, en cunto termine de comentarte esto, me pongo manos a la obra, espero que me salga rico, porque la cocina no se me da muy bien. Besitos

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  13. María, que delicia.. gracias amiga, mañana me compro los ingredientes... y ale!! a por el arroz!!!.

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  14. Te has olvidado de algo muy importante, ¿que cantidad de agua se pone por cada medida de arroz para que salga meloso....?

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