lunes, 21 de enero de 2013

Arroz con almejas, #miguisodecuchara

Mi guiso para el día de #miguisodecuchara, evento que organiza el grupo de blogs de cocina de Andalucía desde su página de Facebook es un arroz caldoso con almejas

Como las almejas que usé eran unas almejas al natural y no tenía manera de hacer un caldo para hacer el arroz, recurrí al fumet de marisco de la casa Maheso.

Espero que os guste mi arroz caldos y lo disfrutéis como lo disfrutamos en casa.

Arroz con almejas, #miguisodecuchara

Desde aquí agradecer al grupo de blogs de cocina en Andalucía porque estos eventos son divertidos y me encanta participar en ellos.


Arroz con almejas, #miguisodecuchara

El fumet de marisco que usé, como os he comentado es de la casa Maheso, de la línea de Martín Berasategui. Un fumet que viene dividido en cuatro porciones, ideal para cuando queramos usar poca cantidad. Yo usé las cuatro porque fue arroz para 6 personas. 

Arroz con almejas, #miguisodecuchara

Empezamos con la receta.

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 caja de fumet de marisco maheso
  • 6 puñados grandes de arroz
  • 2 latas de almejas al natural
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
Preparación
  • Picamos la cebolla y el ajo y lo ponemos en una cazuela con un fondo de aceite de oliva virgen extra a sofreir. 

Arroz con almejas, #miguisodecuchara

  •  Cuando esté tierna la cebolla agregamos las porciones de fumet y dejamos que se ligue todo bien.
  • Cuando arranque a hervir añadimos el arroz.
  • Agregamos 1 litro y medio de agua.
  • Cuando el arroz esté casi tierno, agregamos las almejas escurridas y ligamos.
  • Ponemos sal al gusto.

Arroz con almejas, #miguisodecuchara

  • Cuando el arroz esté tierno apartamos del fuego y servimos.
  • El arroz tiene que tener un punto de caldo que le de el toque caldoso y se pueda comer con cuchara.


Arroz con almejas, #miguisodecuchara


Ya solo nos queda disfrutar de éste arroz y no dejéis de visitar todos los guisos de cucharas que mis compañeros del grupo de blogs de cocina de Andalucía nos han preparado


Arroz con almejas, #miguisodecuchara

Nota sobre el fumet de maheso:

  • La verdad es que como producto es muy socorrido porque lo tienes en el congelador y le echas mano cuando mas lo necesitas.
  • La idea de venir en cuatro sobres es bastante buena porque así usas la cantidad que necesitas.
  • Yo seguí las instrucciones del sobre y usé los 4 sobres para 1 litro y medio de agua pero sinceramente, creo que con 2 hubiera tenido suficiente. El fumet es muy bueno y aporta un gran sabor y creo que con 2 sobres hubiera conseguido el sabor que quería y no hubiera quedado tan oscuro el arroz.
  • Sobre el color, sinceramente me resulta muy oscuro. Todo lo rico que tiene de sabor, el color debería de ser menos intenso, al menos para mi gusto.
  • Por lo demás, como todos los productos de maheso que llegan a casa para que les de mi opinión mas sincera, terminan con un gran aprobado. Si tenéis oportunidad de probarlo, hacerlo, para esos guisos que recurrimos a marisco en latas o congelados, estos sobres de fumet de marisco le aporta ese sabor que nos falta. 

37 comentarios :

  1. Maria, yo el arroz lo disfruto en todas sus variedades y este estoy segura que está buenísimo. Besos

    ResponderEliminar
  2. Me parece una receta ideal para estos dias de frío

    ResponderEliminar
  3. Me gusta como has dejado la plantilla del blog, queda muy ameno y agradable (antes también lo era, pero al cambiar se le da un nuevo aire que de vez en cuando viene bien ^^).

    Y qué arroz más delicioso. No hay nada como un buen plato de arroz meloso con productos del mar para disfrutar de una comida en días de frío.

    Besos
    Bocados Divinos

    ResponderEliminar
  4. Se me hace la boca agua. Con lo que nos gusta el arroz en casa. Me apunto la receta.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

    ResponderEliminar
  5. Delicioso el plato. Habrá que probar ese fumet. Besos.

    ResponderEliminar
  6. Que buen arroz, a mi con todo me gusta, no soy delicá.
    No sabia eso de maheso, voy a buscarlo porque quita muchos quebraderos de cabeza.
    La presentación es genial¡¡¡
    Bsss preciosa desde Almeria.

    ResponderEliminar
  7. riquísimo, y con estos fríos nos vendrá ideal :)

    ResponderEliminar
  8. Un rico arroz...con unas fotos espectaculares, preciosas...realmente bonitas.

    ResponderEliminar
  9. Que rico arroz me lo apunto... las fotos increíbles. besos

    ResponderEliminar
  10. A que hora se come en tu casa?, jamás rechazo un plato de buen arroz, y este para para chuparse los dedos.

    Besitossss

    ResponderEliminar
  11. Menuda vista lleva tu guiso. Se ve delicioso. Yo las cocino poco las almejas.

    ResponderEliminar
  12. Lo primero, gracias por colaborar, da gusto contar con gente como tu, lo segundo, el blog precioso...lo tercero y mas importante...nos vamos cuatro a comer a tu casa el arroz que nos encanta!!!
    Besos

    ResponderEliminar
  13. Es el plato de arroz que mas me gusta y mira que el arroz es versatil y le puedes combinar con lo que quieras, pero con almejas para mi gusto es lo más. Besos

    ResponderEliminar
  14. A mi me parece un color precioso yo me comía dos platos!! Besitos

    ResponderEliminar
  15. estupendo guiso y es que el arroz preparado de esta manera es muy bueno.besos

    ResponderEliminar
  16. chiquilla que buenisima cara tiene este arroz caldoso!
    saluditos.

    ResponderEliminar
  17. mira, lo tengo absolutamente todo en casa, me ha gustado, así que ya sabes, que te copio!

    ResponderEliminar
  18. Pues no conocía yo este producto de Maheso pero me parece muy práctico. El arroz tiene una pinta estupenda, con lo que me gusta a mi un buen arroz caldoso. Besos!

    ResponderEliminar
  19. Qué arroz más rico te ha quedado.

    besos

    ResponderEliminar
  20. Que melosito ha quedado, me quedo con un par de cucharadas!

    Un saludo CaprichosDjorge

    ResponderEliminar
  21. Este arroz tiene que estar deliciosos.

    ResponderEliminar
  22. Ese fumet de Maheso da muy buen resultado, lo uso bastante en los arroces.
    Qué rico tu arroz, muy apetitoso.
    Besos.

    ResponderEliminar
  23. Se ve bueno, pero en méxico, no hay fumet, que es o para que sirve?

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. El fumet es el caldo que se suele hacer con la cocción de los mariscos y o pescados y que luego usamos para bañar el arroz y que se cocine. A falta de hacer el fumet casero, yo he recurrido a uno que ya venden de la casa maheso y me dio un buen resultado

      Eliminar
  24. Ni que decir que tiene una pinta que quita el sentio!! que bueno

    ResponderEliminar
  25. Que arroz cariño este no deja a nadie indiferente hasta aquí llega el buen olor, el cambio del blog precioso, un besote guapetona.
    http://dulcestriplea.blogspot.com

    ResponderEliminar
  26. El arroz caldoso es el preferido de mi marido y es que con cualquier cosita queda rico.
    Bsts

    ResponderEliminar
  27. Me encanta así el arroz, me ha recordado a las lentejas con arroz que hace mi abuela que están de muerte. Presentado así en platos de barro... mejor imposible. Besos!

    ResponderEliminar
  28. Que plato tan rico y calentito, me gusta mucho, termino de conocer tu blog y me quedo por aquí, me ha gustado mucho, Un saludo

    ResponderEliminar
  29. Un arroz exquisito María,el fumet me llegó esta semana a mi tb junto con el lote restante,una delicia,deseando probarlo.La foto me encanta con la olla de fondo y la racion en cazuelita individual :)

    ResponderEliminar
  30. hola que buena pinta tienen me encanta me quedo por aqui como seguidora del blog un besito http://natirecetascaseras.blogspot.com

    ResponderEliminar

Muchas Gracias por tu visita y por tu comentario.

Si tienes alguna duda te la resolveré en breve. Me puedes dejar un comentario o escribir a losblogsdemaria@gmail.com Debido a la oleada de spam, tengo desactivado los comentarios en anónimo, Puedes comentar fácilmente con una cuenta gmail e iniciando sesión con google.

Toda aportación es hacer grande las recetas, deja la tuya.

Por falta de tiempo no participo en premios, memes ni cadenas, pero agradezco de todo corazón que te acuerdes de mi y de mi blog para tal honor.

De nuevo , MIL GRACIAS!!!!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...