domingo, 19 de diciembre de 2010

Higaditos de pollo con champiñones

Todo lo que es la casquería, o te gusta o lo odias, no hay termino medio. Para los amantes a ella, aquí una sencilla receta con higaditos de pollo y champiñones bien rica. 

Higaditos de pollo con champiñones



Ingredientes
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento
  • 2 dientes de Ajo
  • 200 gr de Champiñones
  • 500 gr de Hígados de pollo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino fino
Preparación

-Cortamos la cebolla, el pimiento y el ajo, al gusto de cada uno, lo podemos trocear mas grande o mas pequeño. Tambien podemos , tras hacer el sofrito, triturarlo con la batidora, esta vez yo lo dejé entero y cortados en juliana.







-Una vez sofrita la verdura, agregamos los champiñones laminados o troceados en cuartos, como hice yo.









- Agregamos un chorro de vino, un poco de agua y salpimentamos. Damos un hervor.









-Incorporamos los higaditos, limpios y troceados. Una hoja de laurel.


-Dejamos cocinar unos minutos, el hígado no necesita mucha cocción.






-Una vez reducido un poco el jugo, servimos, con arroz en blanco o con patatas fritas.








10 comentarios :

  1. María, fijate que yo los higados de pollo solo los uso para la sopa de fideos. Y tú receta me parece una idea estupenda!! y con los champiñones tiene que estar muy rico. Un besiño

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  2. Nunca he cocinado los higaditos de pollo, me parece una receta muy rica. Me hago seguidora y sigo mirando estas recetas tan deliciosas que estoy viendo!. Besos.

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  3. Me ha gustado mucho la receta, yo siempre los hago encebollados, pero los próximos hare tu receta, felices navidades y un alño nuevo lleno de cosas buenas, un abrazo.Sefa

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  4. María, una gran receta para tener el pendientes, pues no se puede dejar de probar.
    Te han quedado con una pinta estupenda.
    Besos y feliz Navidad.
    Jorge.

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  5. Hace años que no los compro y siempre me han gustado mucho.
    Viendo como te han quedado a ver si los hago que están muy biuenos.
    besitos

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  6. en casa no los pueod cocinar porqué sólo me gustan a mi, con los ricos que están!
    bs!

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  7. Me quedo sólo con los champiñones, María.
    No te parezca mal.

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  8. yo me como de uno en uno....que rica receta Maria.
    Bexinos y felices fiestas

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  9. Holaaaaa, pues yo en cuestión de higaditos os lo dejo a las que os gusten jejeje no puedo con ellos.
    Me quedo con los libritos de lomo de abajo que tienen una pintaaaa
    Un besoooo

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