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Higaditos de pollo con champiñones

Todo lo que es la casquería, o te gusta o lo odias, no hay termino medio. Para los amantes a ella, aquí una sencilla receta con higaditos de pollo y champiñones bien rica y muy sencilla de hacer.

Al sofrito de cebolla y ajo, si quieres, puedes poner también un poco de pimientos y sobre todo, podemos poner tantas verduras como queramos. Unos guisantes o unas judías verdes, le vienen de maravilla.

Hoy nos hemos ido a la versión más sencilla, espero que os guste.

Higaditos de pollo con champiñones


Ingredientes
  • 1 Cebolla
  • 2 dientes de Ajo
  • 200 gr de Champiñones
  • 500 gr de Hígados de pollo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino fino
Higaditos de pollo con champiñones

Preparación


  • Cortamos la cebolla en juliana y el ajo lo picamos.
  • Ponemos en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y hacemos el sofrito.
  • Incorporamos los higaditos de pollo bien limpios y salteamos bien.
  • Salpimentamos y añadimos los champiñones laminados.
  • Salteamos de nuevo y añadimos un chorro de vino.
  • Agregamos un poco de agua, como medio vaso, y dejamos cocinar a fuego lento 15 minutos.
  • Rectificamos de sal y servimos.
Higaditos de pollo con champiñones

Podemos servir tal cual o podemos servir bien con patatas fritas, con arroz cocido o con pasta cocida. Os aseguro que con la pasta está delicioso.

10 comentarios:

  1. María, fijate que yo los higados de pollo solo los uso para la sopa de fideos. Y tú receta me parece una idea estupenda!! y con los champiñones tiene que estar muy rico. Un besiño

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  2. Nunca he cocinado los higaditos de pollo, me parece una receta muy rica. Me hago seguidora y sigo mirando estas recetas tan deliciosas que estoy viendo!. Besos.

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  3. Me ha gustado mucho la receta, yo siempre los hago encebollados, pero los próximos hare tu receta, felices navidades y un alño nuevo lleno de cosas buenas, un abrazo.Sefa

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  4. María, una gran receta para tener el pendientes, pues no se puede dejar de probar.
    Te han quedado con una pinta estupenda.
    Besos y feliz Navidad.
    Jorge.

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  5. Hace años que no los compro y siempre me han gustado mucho.
    Viendo como te han quedado a ver si los hago que están muy biuenos.
    besitos

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  6. en casa no los pueod cocinar porqué sólo me gustan a mi, con los ricos que están!
    bs!

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  7. Me quedo sólo con los champiñones, María.
    No te parezca mal.

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  8. yo me como de uno en uno....que rica receta Maria.
    Bexinos y felices fiestas

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  9. Holaaaaa, pues yo en cuestión de higaditos os lo dejo a las que os gusten jejeje no puedo con ellos.
    Me quedo con los libritos de lomo de abajo que tienen una pintaaaa
    Un besoooo

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