jueves, 22 de enero de 2009

CHAMPIÑONES RELLENOS


Cuando veo unos champiñones de tamaño medianito-grande se me hace la boca agua porque ya del tirón estoy pensando en el relleno que les voy a poner.

En esta ocasión fue un relleno sencillo pero muy rico. El típico relleno de carne picada, el clásico pero no por ello el menos rico. Al final tenéis la vídeoreceta.

Espero que os guste.


CHAMPIÑONES RELLENOS

Ingredientes

  • 1 bandeja de champiñones medianos-grandes
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates rojos
  • 200 gramos de carne picada mixta cerdo-ternera
  • Bechamel (aceite, harina, leche, sal, pimienta y nuez moscada)
  • Queso rallado
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
Preparación
  • Le quitamos a los champiñones el troco, los sombreros los ponemos en una bandeja y los metemos en el microondas 5 minutos a máxima potencia. Reservamos.
  • Troceamos la cebolla y el ajo y hacemos un sofrito.
  • Troceamos los troncos de los champiñones y los agregamos al sofrito, seguimos sofriendo.
  • Troceamos los tomates ya pelados y los agregamos al sofrito.
  • Por último incorporamos la carne, ligamos todo y salpimentamos.
  • Cuando tengamos el relleno hecho, lo dejamos enfriar y rellenamos los champiñones. Vamos colocando los champiñones en una bandeja apta para horno.
  • Hacemos la bechamel, ponemos el aceite en una cazuela, un fondito, ponemos 1 cucharada colmada de harina y ligamos, vamos agregando la leche poco a poco sin dejar de mover hasta obtener una bechamel con cuerpo pero que no esté espesa. Salpimentamos y ponemos nuez moscada.
  • Cubrimos con la bechamel todos los champiñones.
  • Espolvoreamos los champiñones con queso rallado y gratinamos.
  • Servimos.

CHAMPIÑONES RELLENOS

Aqui os dejo el vídeo de como hice los champiñones



12 comentarios :

  1. Muy ricos estos champiñones, con un relleno exquisito.Besos.

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  2. Muy ricos estos champiñones, con un relleno exquisito.Besos.

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  3. Me chiflan los champis rellenos y los tuyos no se quedan atrás. No sobro ninguno ¿verdad? me lo imaginaba.

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  4. que maravilla que buenos quedan esta receta esta super rellenos se ven deliciosos
    besitos

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  5. Nunca los he probado y como estos se ven tan ricos, me llevo unos cuantos!!!!!!
    Un beso.

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  6. Los he probado así alguna vez y son riquisimos, los tuyos se ven de muerte.
    Besos

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  7. Hola María:

    Me alegro te guste mi receta de hoy. Ya ves tenía muchas cosas que poner. Me encantan estos champiñones. Besos mil

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  8. que bien le van a los champiñones rellenos como el que has hecho con jamón serrano, etc. besos!!

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  9. ¡Que ricos Maria! tienen una pinta estupenda, besitos.

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  10. Hola María. Unos champiñones que con ese relleno que le has puesto tienen que estar muy ricos.
    Saludos

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  11. Hola María, que ricos se ven los champiñones rellenos.

    Que pases un buen fin de semana.
    Un beso.

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  12. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

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