sábado, 10 de mayo de 2008

ARROZ CON HIGADITOS DE POLLO

El arroz con higaditos es de esos platos que, o te encanta o no te gusta nada. Eso es lo que tiene ciertas partes de los animales, que a muchas personas les da rechazo.

En casa este plato gusta mucho y el hígado de pollo es muy beneficioso para la salud. 

Receta sencilla y muy rápida de hace. No dejéis de probarla. Os gustará.


Ingredientes

  • 1 o 2 cebollas
  • 3 o 4 dientes de ajo
  • 500 gramos de higaditos de pollo
  • 1 puñado de arroz redondo por persona ( grande)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino fino
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 hoja de laurel ( opcional )

 Preparación

  • Hacemos el sofrito con la cebolla y el ajo.
  • Trituramos.
  • Ponemos los higaditos bien limpios en una cacerola.
  • Agregamos el sofrito.
  • Añadimos un chorro de vino y salpimentamos.
  • Cuando empiece a hervir, añadimos el arroz. El higado se hace de momento así que lo iremos haciendo todo en conjunto.
  • Cuando el arroz esté tierno rectificamos de sal.
  • El agua o caldo se la vamos agregando a medida que el arroz la vaya pidiendo. El arroz queda semicaldoso.


Aquí os dejo el vídeo de como se hizo.




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