Los Vinos Ecológicos

Vinos ecológicos: descubre sus características y su proceso de elaboración

Actualmente los vinos ecológicos viven un momento de auge y España es un país privilegiado para su producción gracias a su climatología y su gran tradición vinícola. Los vinos ecológicos españoles son muy apreciados a nivel internacional y actualmente, el 80% de la producción se destina a la exportación. Si quieres comprar vino de calidad, los vinos ecológicos te ofrecen la oportunidad de disfrutar del auténtico sabor de la tierra y la vid, sin aditivos químicos.

Estas referencias 100% ecológicas están elaboradas siguiendo métodos tradicionales, sin productos químicos de síntesis, buscando una agricultura más sostenible con el medio ambiente. Su proceso de elaboración es más complejo que los vinos tradicionales, por lo que el precio de los vinos ecológicos puede resultar algo más elevado. Sin embargo, su sabor y aroma excepcional los convierte en una excelente elección si deseas comprar vino de calidad.

Champiñones al vino, receta asaltablogs

El mes de febrero, una vez más, se pasa volando y siempre me pasa lo mismo, cundo me vengo a dar cuenta, tengo el asaltablogs encima y no tengo nada preparado. Pues nada, toca correr. Nos sumergimos en el blogs de nuestra asaltada de este mes, Rosa y comenzamos a cotillear sus recetas, Hay muy buenas recetas, no lo tenemos fácil. Son muchas las que nos gusta y hay que elegir una para este momento, las demás pueden esperar.
Y los ví, unos sencillos champiñones que tenían una pinta espectacular. En casa gustan muchos los champiñones y siempre suelo tener en el frigorífico una bandeja. Y tenía, así que decisión tomada. Unos riquísimos champiñones al vino que nos servirían de guarnición para unos filetes de ternera que haría a la plancha.
Receta sencilla, rápida de preparar y con un resultado bastante bueno. Estos champiñones al vino son perfectos para acompañar a carnes, como hice yo, pero también los podemos servir junto a un pescado o incluso solos, como primer plato.

Cómo hacer una buena lista de supermercado

Cómo  hacer una buena lista de supermercado es fundamental. Tener una buena despensa, ingredientes para hacer recetas sin que nos caduquen, tener una organización buena tanto en el frigorífico como en el congelador, pasa por tener una buena lista de la compra. Ir a comprar requiere una planificación previa que nos solucionará mucho la vida cuando entremos en cocina para cocinar. 

Podemos comprar por semanas, por quincenas o por meses. Eso lo dejo a tu elección, pero Cómo hacer una buena lista de supermercado es primordial para tener nuestros alimentos e ingredientes controlados. Que no nos caduquen, que tengamos existencias, que estén siempre frescos. Todo es muy sencillo con una lista de compras bien ajustada a nuestras necesidades. 

A mi me gusta comprar por semanas y así me aseguro que las frutas y verduras estén lo más fresca posible. Comprar por semana me permite no tener alimentos acumulados en grandes cantidades y siempre voy reemplazando los que se van agotando. Mi lista de la compra es una lista que siempre está viva, porque todas las semanas es diferente porque voy comprando lo que se va agotando. Así nunca compro de más o no compro cosas que se van a acumular en la despensa.

Infinidad de veces os he hablado de los productos Maheso y que no suelen faltar en mi congelador. Para mí son productos perfectos para un fondo de congelador con el que solucionamos una comida en un plis plas.

Siempre os aconsejo que los sigáis por las Redes Sociales porque suelen sacar muchos sorteos. Hace poco han activado Instagram, por lo que ya lo podemos seguir por Twitter, Facebook e Instagram.

La angula, el producto gastronómico del momento

Una angula es el nombre que se da al alevín o cría del pez anguila, y suele tener un precio muy elevado en el mercado debido a su escasez, ya que un kilo aproximadamente puede costar mil euros. 

Es tradicional en la gastronomía de Asturias, Cantabria y Vizcaya, pero su popularidad ha ido aumentando y extendiéndose en todo el territorio español.

Las angulas en la gastronomía

Copas Mousse de Mango

En esta última caja Degustabox nos venían dos productos que tal y como salieron de la caja, nos hicimos ya a la idea que teníamos que hacer algún tipo de postre con ellos. Sinceramente, os voy a dar la receta tal y como la hice yo pero me quedé corta y la próxima vez duplicaré el zumo de mango y la nata, dejando la misma cantidad de azúcar. Evidentemente, hay que doblar también la cantidad de gelatina.
Salieron tan ricas estas copas, y nos supo tan a poco, que por eso os lo digo, para que no os quedéis corto desde un primer momento.
Receta sencilla, con pocos ingredientes y con un resultado de una copa de textura fina y suave muy rica de sabor.