Lomos en tomate gratinados

Esta receta  de lomos en tomate gratinados me la traje del blog de Angie y salió riquísima. Aquí os la dejo porque merece mucho la pena. Dos opciones, por un lado podemos empanar solo los filetes y una vez empanados y fritos le ponemos encima loncha de jamón cocido, queso, salsa de tomate y queso rallado,. La otra opción es la que traigo yo, unos filetes ya rellenos con el jamón (o bacon) y queso, empanados y fritos a los que ya solo nos queda poner el tomate y el queso. Tu eliges, las dos opciones quedan muy ricas.

Lomos en tomate gratinados


INGREDIENTES
  • Salsa de Tomate frito
  • 16 Lomo de cerdo 
  • Queso en loncha
  • Queso rallado
  • Jamón cocido o bacon
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Huevo y pan rallado para empanar
Lomos en tomate gratinados




PREPARACIÓN
  • Ponemos entre dos filetes de lomo el jamón o bacon y el queso en loncha. Yo los filetes los tenía cortado de manera que cada dos filetes estaban unidos como si fuera un libro, en el vídeo os lo enseño.
  • Una vez que tenemos los filetes rellenos, empanamos y reservamos en el frigorífico unos 15 minutos.
  • Calentamos el aceite y freímos los filetes empanados.
  • Bien escurridos los colocamos en una bandeja y ponemos por encima un poco de salsa de tomate frito y un poco de queso rallado.
  • Llevamos al horno, 180 grados, unos 10 minutos, lo justo para que el queso funda.
  • Servimos.

Lomos en tomate gratinados

Y hasta aquí, una receta bien rica, muy sencilla y con un resultado fantástico. Gustará a todos, os lo aseguro.


10 comentarios:

  1. Bueno, y yo que soy la primi me puedo llevar alguno, tiene que estar muy rico estas cosas les gusta mucho a los niños aunque a mis hijos les gusta casi todo pero bueno, con esto se chupan los dedos seguro,
    Un beso cielo

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  2. Qué rico, yo también me apunto.
    Besitos,

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  3. Que rico tiene que estar.....tomo nota!!!
    Un abrazo!!!

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  4. Qué fácil de hacer y qué rico. Besos.

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  5. Hola Maria,
    Me llevo la receta, siempre ando en busqueda de recetas con tomates y esto se ve delicioso.
    Saludos!

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  6. La anoto, que ésto les va a gustar..!!!

    Biquiños.

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  7. Maria, facil y rapido, estas son recetas muy buenas, un besito

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  8. pues me parece una idea riquísima!

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  9. Hola María. También los vi y si no fuera por el queso los haría, deben estar muy buenos.
    Saludos

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  10. Tienen que estar bien ricos, probaré de hacerlos, pues nosotros no somos mucho de la carne y así la disfrazo un poco, je,je, besitos.

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