SOLOMILLO DE CERDO AL PEDRO JIMÉNEZ CON PASAS Y NUECES

Plato típico Navideño a base de carne. El solomillo de cerdo es el mas socorrido porque suele gustar a casi todo el mundo. El acompañamiento de esta vez, uno dulce, pedro jiménez, pasas y nueces, espero que os guste.
SOLOMILLO DE CERDO AL PEDRO JIMÉNEZ CON PASAS Y NUECES


Vamos a la receta
 Ingredientes
  • 2 kilos de solomillo de cerdo
  • 4 o 5 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 vaso de pedro jiménez
  • 200 gramos de pasas sin pepitas
  • 100 gramos de nueces
  • Sal y Pimienta molida
SOLOMILLO DE CERDO AL PEDRO JIMÉNEZ CON PASAS Y NUECES

Preparación

  • Cortamos los solomillos y salpimentamos.
  • Sofreímos la cebolla previamente cortada en juliana.
  • Freímos el ajo en una sartén a parte
  • Sacamos el ajo y junto con algunas cebollas y un poco de agua, trituramos y lo añadimos a la cebolla.
  • En la sartén de los ajos damos vuelta y vuelta a los solomillos, lo justo para dorar por ambas caras.
  • Sacamos los solomillos y agregamos el vino a la sartén donde hemos hecho los solomillos, ligamos.
  • Ese vino con el jugo de la carne lo añadimos a la cebolla.
  • Añadimos los solomillos.
SOLOMILLO DE CERDO AL PEDRO JIMÉNEZ CON PASAS Y NUECES

  • Añadimos las pasas y las nueces. Ponemos un poco de agua.
  • Reducimos una media hora a fuego lento. Rectificamos de sal.
  • Servimos.

6 comentarios:

  1. Maria, muy bueno ese solomillo,y desde Madrid te deseo lo mejor en estas fiestas para ti y tu familia, un beso

    ResponderEliminar
  2. Un plato imprescindible para recibir en casa.

    Un saludo cocinera.

    ResponderEliminar
  3. ¡Que buenisima pinta tiene este solomillo! tendremos que probarlo.

    ¡¡¡Feliz finde navideño!!!, besitos.

    ResponderEliminar
  4. Hola María. Este solomillo te debió de salir extraordinario.
    Feliz salida y entrada de año.
    Saludos

    ResponderEliminar
  5. ese solomillito tiene una pinta fenomenal y con el px de lujo.. que lujazo!!

    ResponderEliminar
  6. que pintaza tiene ese solomillo, me anoto la receta, delicioso se ve !!!

    besos.

    ResponderEliminar

Muchas Gracias por tu visita y por tu comentario.

Si tienes alguna duda te la resolveré en breve. Me puedes dejar un comentario o escribir a losblogsdemaria@gmail.com

Para evitar comentarios spam y de publicidad no consentida he activado los comentarios pendientes de moderación. Los verificaré en el menor tiempo posible.

Me reservo el derecho de publicación de comentarios que contengan nombres de comercios, tiendas, publicidad o cualquier sospecha de indexación en los buscadores, así como comentarios fuera de lugar o que contengan palabras mal sonantes.

Me puedes localizar por las RRSS de manera sencilla, arriba en la cabecera del blog tienes los iconos de todas ellas.

De nuevo, mil gracias por tu visita.

ENTRADA DESTACADA

Costillas a las hierbas provenzales y salsa de soja con guarnición de arroz

La receta de hoy es bien sencilla. Por un lado cocinamos las costillas de cerdo en el horno y por otro lado cocinaremos el arroz para ser...