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SOLOMILLO DE CERDO AL PEDRO JIMÉNEZ CON PASAS Y NUECES

Plato típico Navideño a base de carne. El solomillo de cerdo es el mas socorrido porque suele gustar a casi todo el mundo. El acompañamiento de esta vez, uno dulce, pedro jiménez, pasas y nueces, espero que os guste.
SOLOMILLO DE CERDO AL PEDRO JIMÉNEZ CON PASAS Y NUECES


Vamos a la receta
 Ingredientes
  • 2 kilos de solomillo de cerdo
  • 4 o 5 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 vaso de pedro jiménez
  • 200 gramos de pasas sin pepitas
  • 100 gramos de nueces
  • Sal y Pimienta molida
SOLOMILLO DE CERDO AL PEDRO JIMÉNEZ CON PASAS Y NUECES

Preparación

  • Cortamos los solomillos y salpimentamos.
  • Sofreímos la cebolla previamente cortada en juliana.
  • Freímos el ajo en una sartén a parte
  • Sacamos el ajo y junto con algunas cebollas y un poco de agua, trituramos y lo añadimos a la cebolla.
  • En la sartén de los ajos damos vuelta y vuelta a los solomillos, lo justo para dorar por ambas caras.
  • Sacamos los solomillos y agregamos el vino a la sartén donde hemos hecho los solomillos, ligamos.
  • Ese vino con el jugo de la carne lo añadimos a la cebolla.
  • Añadimos los solomillos.
SOLOMILLO DE CERDO AL PEDRO JIMÉNEZ CON PASAS Y NUECES

  • Añadimos las pasas y las nueces. Ponemos un poco de agua.
  • Reducimos una media hora a fuego lento. Rectificamos de sal.
  • Servimos.

6 comentarios:

  1. Maria, muy bueno ese solomillo,y desde Madrid te deseo lo mejor en estas fiestas para ti y tu familia, un beso

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  2. Un plato imprescindible para recibir en casa.

    Un saludo cocinera.

    ResponderEliminar
  3. ¡Que buenisima pinta tiene este solomillo! tendremos que probarlo.

    ¡¡¡Feliz finde navideño!!!, besitos.

    ResponderEliminar
  4. Hola María. Este solomillo te debió de salir extraordinario.
    Feliz salida y entrada de año.
    Saludos

    ResponderEliminar
  5. ese solomillito tiene una pinta fenomenal y con el px de lujo.. que lujazo!!

    ResponderEliminar
  6. que pintaza tiene ese solomillo, me anoto la receta, delicioso se ve !!!

    besos.

    ResponderEliminar

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