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Ensalada de pasta con pollo

Esta ensalada no solo es sencilla sino que es muy rica y veraniega. Os la recomiendo totalmente. Podemos aliñarla como más nos guste, de hecho, yo la presento en la mesa sin aliñar para que cada uno aliñe su plato a su gusto. 

Podemos ponerle mahonesa, salsa rosa, aceite de oliva virgen extra y vinagre, podemos poner salsa de yogur o de nata. Podemos ponerle la salsa que queramos o tengamos. Aquella que más nos guste porque esta ensalada de pasta con pollo las admite todas o casi todas.

ensalada de pasta con pollo



INGREDIENTES

  • 1 pechuga de pollo
  • 250 gr de pasta tricolor, yo puse lacitos
  • 2 o 3 huevos
  • 100 gr de guisantes
  • 1 zanahoria grande
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Condimentos para aliñar
ensalada de pasta con pollo

PREPARACION

  • Cortamos la pechuga en dados y salteamos en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta molida.
  • Reservamos.
  • En una olla con abundante agua ponemos la pasta a cocer con un poco de sal junto con los guisantes y la zanahoria cortada en dados.. 
  • Cuando este la pasta en su punto, escurrimos todo el agua y lo pasamos a una ensaladera. 
  • Cocemos los huevos, pelamos y picamos.
  • Ponemos encima de la pasta el pollo salteado y el huevo.
  • Servimos tal cual para que cada uno se saque en su plato y aliñe a su gusto.
ensalada de pasta con pollo

A mí como más me gusta es con mahonesa. Una vez que tengo mi parte en mi plato, pongo un cucharón de mahonesa y lo ligo todo. De esa manera está deliciosa esta ensalada de pasta con pollo.

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