martes, 28 de noviembre de 2017

Tallarines con corvina al pimentón

Hace unos días llegó a casa unos nuevos botes de pimentón La Chinata. Si es cierto que desde hace mucho tiempo usamos este tipo de pimentón en casa pero estos botes de escamas de pimentón, a modo de molinillo, no lo habíamos probado aún.

La receta con la que inauguramos estos molinillos fue estos tallarines con corvina, una receta que quedó espectacular y muy sencilla de hacer. 

Por un lado tenemos la corvina que haremos en el horno con sal, pimienta molida y aceite de oliva virgen extra,

Por otro lado tenemos los tallarines y al final completamos el plato con  un sofrito de ajos y pimentón.

Una verdadera delicia. ¡Totalmente recomendado! 

Tallarines con corvina al pimentón

Aquí os dejo los botes para que veáis como son. Son como los botes de especias, agridulce uno y picante el otro, y que a modo de molinillo, tenemos la cantidad de escamas de pimentón que deseemos.


Tallarines con corvina al pimentón

 Ingredientes

  • 300 gr de tallarines
  • 1 corvina grande
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta molida
  • Sal
  • Pimentón agridulce La Chinata
  • 8 dientes de ajos

Tallarines con corvina al pimentón

Preparación
  • Ponemos la corvina, limpia de escamas y tripas, en la bandeja del horno. Salpimentamos y ponemos unos hilos de aceite de oliva virgen extra.
  • Metemos en el horno a 180 grados unos 45 minutos, dependerá de lo grande que sea la corvina así que controlaremos bien que no se nos pase el pescado.
  • Cocemos los tallarines en abundante agua con sal.
  • Escurrimos bien y repartimos entre los cuatro platos.
  • Troceamos la corvina en cuatro partes
  • Colocamos en cada plato un trozo de corvina.
  • En una sartén ponemos un chorro abundante de aceite de oliva virgen extra y añadimos los dientes de ajos laminados.
  • Cuando el ajo esté tierno, retiramos del fuego, ponemos las escamas de pimentón agridulce, removemos y repartimos por entre los cuatro platos.
  • Servimos.

Tallarines con corvina al pimentón

Y hasta aquí esta deliciosa receta. Totalmente recomendada tanto la receta como las escamas de pimentón.

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