Ingredientes
- 500 gr de naranjas ya peladas
- 100 gr de zanahoria
- 1 limón
- 500 gr de azúcar
- 1 pizca de jengibre molido
- 1 pizca de cardamomo molido
- 1 pizca de pimienta de jamaica
Preparación
- Comenzamos siempre por esterilizar los botes de cristal, con su tapas. Para ello ponemos en un olla con agua que cubra bien todo. Cuando arranque a hervir, los sacamos y los ponemos a escurrir sobre un paño limpio.
- Pelamos las naranjas y reservamos la piel de una de ellas. La piel reservada no tiene que tener nada blanco y las naranjas peladas tampoco. Esa parte blanca de la naranja amarga así que a menos blanco mejor.
- Troceamos las naranjas.
- Ponemos a hervir la cáscara que hemos dejado a parte en un cazo con abundante agua. Cuando arranque a hervir, retiramos y colamos la piel de naranja. Dejamos reservada.
- Pelamos las zanahorias y la troceamos.
- Pelamos el limón y quitamos las semillas, de igual manera, dejamos el limón sin nada de piel blanca.
- Ponemos en el vaso del Thermomix la piel de la naranja reservada, las naranjas troceadas, la zanahoria troceada y el limón pelado.
- Seleccionamos 3 segundos, velocidad, 8. Y volvemos a repetir, 3 segundos velocidad 8.
- Abrimos y bajamos los trozos de las paredes del vaso.
- Agregamos el azúcar junto con las especias.
- Seleccionamos 10 segundos, velocidad 6.
- Bajamos lo que esté en las paredes y seleccionamos 25 minutos, 100º, velocidad 1.
- Comprobamos si está espesa y si no, seleccionamos 5 min. más a velocidad Varoma.
- Rellenamos los botes con la mermelada, los tapamos y los ponemos a cocer al baño María durante 20 minutos, contados a partir de que hierva el agua.
- Pasado este tiempo apagamos el fuego y dejamos que se enfríen los botes dentro del agua.
- Sacamos los botes, los secamos y ya podemos guardar.
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Esta mermelada tiene que estar muy sabrosa, te has llevado un buen asalto!
ResponderEliminarBesos
Está bien rica
EliminarRiquisima esta mermelada, la tengo que hacer.
ResponderEliminarNo te arrepentirás
EliminarNaranja con especias que combinación estupenda, nada como las mermeladas hechas en casa y ese color y aroma que debe tener Mmmmmmmm rico, rico!!
ResponderEliminarbuen asalto,
un beso!
Graciasss
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