miércoles, 12 de junio de 2013

Raviolis relleno de rulo de cabra y piñones

Yo creo que a estas alturas de la mañana, hay poca gente que no se haya enterado que estamos celebrando #eldíadelapastafrescarellena  Evento Twitter que se programa el día en el que @Clara_MChef concursante de @MasterChef_es hace un raviolis invertido espectacular.

Mis raviolis no son espectaculares, ni sumamente elaborados. Mis raviolis son simples, fáciles, económicos y ricos. Unos raviolis caseros de muy andar por casa con el que quedaremos como verdaderos chef ante nuestra familia sin tener que sudar la gota gorda.

Vamos con la receta, espero que os guste!!!!

Raviolis relleno de rulo de cabra y piñones




Ingredientes para hacer estos Raviolis relleno de rulo de cabra y piñones

Para la masa de la pasta casera
  • 2 huevos
  • 200 gr de harina de fuerza
  • 1 pizca de sal
Para el relleno de los raviolis
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate rojo grande
  • 1 rulo de queso de cabra
  • 25 gr de piñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta molida
Para emplatar
  • Salsa de tomate
  • Alhabaca o perejil fresco, lo que mas nos guste
Raviolis relleno de rulo de cabra y piñones

Preparación
  • En una cazuela, con un fondo de aceite de oliva virgen extra, ponemos las verduras muy picadas, la cebolla, el pimiento, el tomate y los dientes de ajo.
  • Dejamos que se haga a fuego lento.
  • Agregamos a continuación los piñones y salteamos.
  • Por ultimo incorporamos el queso y no dejamos de remover hasta que se derrita y se integre con las verduras.

Raviolis relleno de rulo de cabra y piñones


  • Dejamos que el relleno se enfríe y hacemos la masa mientras.
  • Ponemos en la cubeta de la panificadora los ingredientes de la masa y amasamos, programa 7 es el de mi panificadora, en la tuya, solo tienes que buscar el programa de pasta o el programa que solo amasa y que dura unos 15 minutos.
  • La masa se puede amasar a mano perfectamente, al principio nos resultará arenosa y tendremos la tentación de agregar mas huevo o algún líquido, NOOOO. solo hay que seguir amasando hasta que se integre todo bien.
  • Partimos la bola de la masa en porciones pequeñas y vamos pasando la masa por el rodillo de laminar de la máquina de pasta fresca. Empezaremos con una abertura mas gruesa para ir ajustando poco a poco hasta obtener una lámina de pasta fresca muy fina.
  • Entendemos sobre la mesa de trabajo con un poco de harina y cortamos en cuadrados grandes.
  • Ponemos un poco de relleno en el centro del cuadrado y cerramos con otro cuadrado.
  • Si tuviéramos un cortador - sellador de pasta fresca, sería muy sencillo, en mi caso, como no lo tengo, cierro con un tenedor.
  • Dejamos los raviolis que se sequen, unas dos horas mas o menos.
  • Saqué 6 raviolis para cada persona ( esta receta la hice para dos personas ) y el resto de la masa que me sobró la hice espaguetis caseros.

Raviolis relleno de rulo de cabra y piñones

  •  Cuando la masa se ha secado, la cocemos en agua hirviendo hasta que esté tierna. 
  • Servimos los raviolis sobre una salsa casera de tomate y espolvoreamos con la hierba aromática que mas nos guste.


Raviolis relleno de rulo de cabra y piñones

Sencillo , y fácil. Rápido no, no es una receta rápida porque entretiene bastante entre una cosa y otra pero de vez en cuando, es una receta que merece la pena hacer porque la pasta casera rellena es un plato muy pero que muy rico.

Espero que os haya gustado.

Mi aportación al día de la pasta casera rellena en La cocina Perfecta son estos Raviolis alargados rellenos de verduras y atún

En Comer con Poco he publicado los espaguetis caseros que hice con la masa que me sobró de hacer estas dos recetas.

30 comentarios :

  1. he visto a varios q estais con el dia de la pasta y gracias a recetas como la tuya estoy cogiendo muchas ideas.
    saludos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Mou, la verdad es que hubi un gran despliegue

      Eliminar
  2. Exquisita tu propuesta para éste día de la pasta fresca rellena! está siendo todo un éxito! besos

    ResponderEliminar
  3. Mmmmmmm, me eencanta este relleno, debe estar de muerte!!!!! Y como que no son espectaculares????? Eso lo dirás tú...

    A mi me han parecido una delicia!!!!

    Besos!

    ResponderEliminar
  4. te ha quedado de lujo
    http://senoritamandarina.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  5. Me va a dar algo hoy con tanta pasta rellena suelta por la red...esta es genial!!
    Me encanta el queso de cabra!
    Bss

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Ha sido un día lleno de grandes recetas de pasta fresca rellenas

      Eliminar
  6. María con esto me pondría las botas, me encanta el queso de cabra y me encanta la pasta, pero acabas con mi dieta...ainssssssss que ganas de meterle bien el diente!
    Besos

    ResponderEliminar
  7. Madre de dios, cómo tienen que estar esos raviolis! xD Nunca los he probado con queso de cabra :S

    Bss
    Tunneando Blogger: Rediseña tu blog!
    .

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. pues ya sabes, es muy sencillo y rapidito, manos a la obra

      Eliminar
  8. Seguro que están muy ricos.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  9. De andar por casa, nada de nada, que tienen que estar tremendos
    Besitos

    ResponderEliminar
  10. Holaaa, seguro que están buenísimos tus raviolis. Yo como no ando en redes sociales no me entero de todas estas cosas claro. Yo tango ganas de prepararlos con el accesorio de raviolis para la máquina de pasta que me regalaron en mi cumple y aún no he estrenado.
    Enhorabuena, me han encantado!
    Un besooo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues cuando la estrenes ya no dejarás de usarla

      Eliminar
  11. Que buenos, se ven muy deliciosos.

    Saludos

    ResponderEliminar
  12. Que relleno más rico, me gusta mucho como te han quedado.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar

Muchas Gracias por tu visita y por tu comentario.

Si tienes alguna duda te la resolveré en breve. Me puedes dejar un comentario o escribir a losblogsdemaria@gmail.com Debido a la oleada de spam, tengo desactivado los comentarios en anónimo, Puedes comentar fácilmente con una cuenta gmail e iniciando sesión con google.

Toda aportación es hacer grande las recetas, deja la tuya.

Por falta de tiempo no participo en premios, memes ni cadenas, pero agradezco de todo corazón que te acuerdes de mi y de mi blog para tal honor.

De nuevo , MIL GRACIAS!!!!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...