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Berenjenas rellenas con vacuno y verduras, Roler

Roler me hizo llegar a casa una serie de productos para que los probara. Uno de ellos era una bandeja de carne picada de vacuno con la que hice estas berenjenas rellenas.

Sobre la carne picada de vacuno decir que me ha gustado bastante, no ha soltado apenas agua cuando la he cocinado, su sabor era bien rico y su aspecto de gran calidad.

Esta marca la suelo ver mucho en los supermercados, por lo que encontrarla no es nada difícil. A partir de ahora la tendré mas en cuenta porque tiene una amplia gama de productos que merece la pena probar.

Berenjenas rellenas con vacuno y verduras, Roler

Ingredientes que hemos usado para preparar estas berenjenas rellenas
  • 4 berenjenas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 6 champiñones
  • 3 dientes de ajo
  • 3 tomates rojos
  • 1 bandeja de carne picada de vacuno Roler
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino fino
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Queso rallado
Berenjenas rellenas con vacuno y verduras, Roler

Preparación de estas berenjenas rellenas:
  • Abrimos las berenjenas por la mitad a lo largo y damos unos cortes. La llevamos al microondas unos 5 minutos.
  • Sacamos y quitamos la pulpa que picamos.
  • En una cazuela ponemos la cebolla, ajo y pimiento muy picado junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  • Cuando la cebolla esté blandita agregamos la berenjena picada y rehogamos.
  • Cuando esté todo muy sofrito agregamos el tomate y seguimos haciendo el sofrito.

Berenjenas rellenas con vacuno y verduras, Roler
  • Lo último que incorporamos son los champiñones picados.
  • Rehogamos y agregamos la carne.
  • Ligamos todo y salpimentamos.
  • Ponemos un chorrito de vino fino y dejamos evaporar.
  • Rellenamos las mitades de berenjenas y las colocamos en una fuente apta para hornear.
  • Cubrimos con queso rallado.
  • Gratinamos un poco hasta que el queso esté dorado.
  • Servimos.
Berenjenas rellenas con vacuno y verduras, Roler

Y este es el resultado final. Sin duda alguna he quedado muy satisfecha con esta carne de vacuno Roler, las berenjenas estaban realmente ricas.

Berenjenas rellenas con vacuno y verduras, Roler

17 comentarios:

  1. Que tentación....!!! Con lo que me gusta el sabor de las berenjenas...!!!
    Besos

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  2. si es q me encantan las berenjenas rellenas. son una autentica delicia y estan buenisimas. ademas dan muchisimo juego en la cocina xq se dejan rellenar de casi todo.
    saludos

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  3. Unas berenjenas estupendas, que delicia de relleno.

    Saludos

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  4. Holaaa, me encanta rellenar las berenjenas de carne! y aunque yo nunca compro carne picada envasada eso no quita para que se vean de vicio. Y riquísimas!
    Un besooo

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  5. Rellenas así me encantan :o)
    Las preparo poco pero tienen una pinta deliciosa.
    Besos,
    Palmira

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  6. Una de mis recetas preferidas, son exquisitas, bssss.sefa

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  7. Se ven deliciosas estas berenjenas!! Seguro que las habéis disfrutado un montón!!
    Me alegra mucho que te apuntaras al Asalta Blogs!! Espero que te gusten mis recetas y disfrutes con ellas tanto como yo!! Hay varias con berenjenas que seguro que te gustan :)
    Un abrazo!!

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  8. Que bien te quedaron esas berenjenas rellenas!!

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  9. María, me encantan las berenjenas rellenas. He visto esta receta y otra anterior que tienes de berenjenas con huevo.
    Me ha llamado la atención de la sartén que utilizas que lleva unos agujeritos en el fondo ¿podrías decirme que tipo de sartén es?
    muchas gracias. Es que todas las sartenes que utilizo terminan estropeándose y me gustaría usar alguna de buena calidad.

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    Respuestas
    1. Ufff ahora no caigo en cual de todaaaaaas las sartenes que tengo me hablas, me pones el enlace de la entrada donde la has visto?

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  10. Si, es berenjenas con huevo, la fecha es de 8 de mayo de 2008.

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    Respuestas
    1. Ya, esas sartenes eran un lote de sartenes que compré en el día hace mucho tiempo. Ya está jubilada la pobre y me hizo muchor pero que mucho apaño. Sobre la marca no te puedo decir cual era. Ya no la tengo

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  11. Hola María! acabo de descubrir tu blog! ´sí, sé que llevas desde el 2008 con esta magnífica página, pero bueno, es ahora cuando te he leído. Me gustan mucho tus recetas y las fotos.
    Te deseo muchísima suerte. Yo he iniciado esta andadura bloguera hace sólo dos meses, pero te ofrezco una buenísima receta de Tiramisú!
    A ver si te gusta,
    Un saludo,

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