sábado, 25 de febrero de 2012

Secreto con nidos de huevo y patatas ralladas


Como este plato de secreto con nidos de huevos y patatas ralladas no van a salir dos iguales otra vez. Aunque use los mismo ingredientes y los mismos tiempos, no saldrá igual. Este es de esos platos que sólo montas una vez en la vida, luego los siguientes será parecidos, mejores, peores, pero nunca jamás volverán a ser iguales.

Y sinceramente me encantó el resultado, un almuerzo diferente para un día cualquiera donde no se celebra nada en especial pero que te apetece hacer algo especial para tu media naranja.


Secreto con nidos de huevo y patatas ralladas



Ingredientes
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 4 patatas pequeñas
  • 8 obleas de empanadillas
  • 2 huevos
  • 400 gr de secreto ibérico en filete
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Aceite de guindilla de Mallafre 
Preparación
  • Sofrito de cebolla y pimiento, cortado a juliana, a fuego medio hasta que esté todo muy blandito.
Secreto con nidos de huevo y patatas ralladas

  • Pelamos las patatas y cortamos en rodajas sin que llegue hasta el final, como se ve en la foto.
  • Lavamos bien las patatas para que no se nos pegue las capas que hemos hecho. Escurrimos y cocemos en el microondas unos 10 minutos.
  • Sacamos del microondas y freímos hasta que esté doradas ( yo lo hice en freidora para que estén totalmente sumergidas) 


Secreto con nidos de huevo y patatas ralladas

  • En un bol con un poco de aceite impregnado ponemos 4 obleas haciendo un nido. ( el aceite es para que luego salga bien del bol)

Secreto con nidos de huevo y patatas ralladas

  • Sobre las obleas ponemos el sofrito bien escurrido de aceite.

Secreto con nidos de huevo y patatas ralladas

  • Terminamos con el huevo. Metemos al horno medio hasta que la oblea y el huevo esté hecho.
  • Desmoldamos caliente para que no se nos pegue al bol.

Secreto con nidos de huevo y patatas ralladas

  • Ya sólo nos queda hacer los secretos a la plancha. Al gusto de cada uno, un poco de pimienta molida y escamas de sal.
  • Sobre las patatas ponemos un hilo de aceite de guindilla, aunque podemos poner cualquier otro aceite, o salsa, o lo que mas nos guste.

Secreto con nidos de huevo y patatas ralladas
  • Un plato diferente, totalmente improvisado, fue saliendo de una idea que vi por aquí con otra idea que vi por allí, le puse esto que tenía, junto con aquello que puede que le vaya bien y en fin, que esto es la cocina, la unión de varios ingredientes que da como resultado este plato tan espectacular y tan rico.

                                 Secreto con nidos de huevo y patatas ralladas

48 comentarios :

  1. Madre pero que rico se ve este plato, tiene una presencia estupenda me ha encantado y esos nido de lujo besos

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    1. Gracias Noe, la verdad es que los nidos quedaron de escándalo

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  2. Menuda improvisación!!! Me encanta el secreto, me encantan los huevos, me encantan las patatas... me encanta el plato!!!! Besiños.

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    1. Pues si te gusta todo, este plato te encantaría en su conjunto entero

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  3. Estupendo Maria, un homenaje siempre viene bien, aunque no se celebre nada especial, y este plato es de homenaje, un beso desde Madrid

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    1. Los mejores homenajes son los que no se homenajea nada en particular

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  4. Ideal que te ha quedado, el muchacho quedaría enamorado con esta delicia. Y es verdad no hace falta que sea ningún día especial para celebrar y más si es con tu media naranja.
    Besos. Lola

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    1. Gracias Lola, siempre tan amable, feliz domingo!!!!!

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  5. Lo del nidito me encanta! bueno todo, pero el nido más! María otra vez he hecho tu pan de hamburguesa. Se ha quedado como receta oficial en mi casa. Pero tiene un pelíiiiiigroooo..lo he hecho todo en la panificadora, ,he hecho barras con la misma receta...bollos..de todo...q rico q rico...un beso!

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  6. Me encanta esta receta completa y por partes, de ambas formas...Me has dado un montón de ideas María.
    Un beso enorme y muchas gracias por compartirla :O)

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  7. ummm, qué bueno, bonito y apetecible, María!!! Delicioso.
    un besote.

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  8. Muy bueno María... Tres platos en uno. ;)

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    1. Gracias Antonio, quedó muy rico, para que luego digan que con patatas y huevo no se puede hacer grandes platos

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  9. Hola Maria
    No lo puedo creer!!!!......jaja...... hoy hice algo muy parecido pero no con obleas, sino con pan y un relleno un poquito diferente para el desayuno!!!!
    Te quedo genial y me imagino que delicioso, tomo nota!!!!
    sweetcakestoronto
    Besos
    miri

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  10. María, me ha encantado este plato, tan sencillo, pero que lo has convertido en una receta especial gracias a la forma de elaborarlo. Gracias

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  11. Desde luego llevas toda la razón, igual imposible que salga!
    Te quedó fantástico.
    Besos.

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    1. De esos platos que vas montando sobre la marcha. Gracias por tu visita Thermo

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  12. Te ha quedado de lujo, un plato muy rico.Besos.

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  13. Me encanta. Un plato ideal. Seguro que lo hago.

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  14. Pero qué plato tan rico María!! una combinación fantástica! :)
    Un día de estos lo hago en casa!
    Un beso!

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  15. Siempre te sales con tus receta ¡si es que eres extraordinaria!¿no te habrá sobrado un poquito?seguro que no,feliz fin de semana

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  16. Será improvisado, pero tiene una presentación de lujo, y, además, todo lo que lleva me parece riquísimo.
    Un beso, guapa.

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    1. Gracias Morguix, tremenadamente rico con ingredientes tan de andar por casa

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  17. ummmmmmmmmmmm que hambreeeeee agrrr jajaj,bstssss

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    1. Si Inma, entra hambre, jejeje, feliz fin de semana

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  18. Te ha quedado un plato espectacular, tiene que estar riquisimo.
    Besitos guapa

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  19. Qué niditos más chulos, María, y la composición del plato, de lo más completito
    Besitos

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  20. La verdad es que te ha quedado un plato estupendo, dan ganas de meter la mano. O mejor aún, de buscar un momento para intentar hacerlo. Saludos.

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  21. Maria, que receta mas rica, me la llevo porque esto para nosotros es un plato único, felicitaciones, bsssss.sefa

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  22. Te ha quedado de lujo! ese nido tengo que probarlo, jeje. Besos!

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    1. Gracias, me alegra que te guste, ya me contarás si lo haces que tal

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