miércoles, 20 de julio de 2011

Acelgas esparragá

Ya os hablé de los espárragos esparragados, pues hoy os traigo las acelgas esparragadas. Misma manera de hacer este plato, con majado de pan frito con ajo y pimentón.

El toque que le dá a las acelgas es super rico así que os lo recomiendo. Ideal este plato como plato único pero como guarnición también es perfecto.


Acelgas esparragá






























Los ingredientes que necesitamos para hacer estas Acelgas Esparragá

  • 1 manojo de acelgas
  • 3 patatas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 rebanadas de pan
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimentón dulce y picante
  • Sal

Acelgas esparragá













Lavamos bien las acelgas

Acelgas esparragá













Troceamos, si los troncos son muchos podemos reservarlo para otro momento y cocinamos sólo las hojas con algunos troncos nada mas.

Acelgas esparragá













Cocemos las acelgas junto a las patatas peladas y troceadas en abundante agua con un poco de sal.

Acelgas esparragá













En una sartén ponemos el aceite y doramos un poco los ajos laminados.

Acelgas esparragá













Agregamos el pan troceado y freimos por todos sus lados.

Acelgas esparragá













Ya fuera del fuego pero con el aceite aun caliente agregamos el pimentón dulce y poco del picante y removemos para que ligue bien con el aceite.

Acelgas esparragá













Pasamos todo lo que tenemos en la sartén por la machacadera o por la batidora, como prefiramos.

Acelgas esparragá













Ponemos las acelgas con las patatas en una sartén grande, volcamos el triturado sobre ellas y ligamos bien.

Acelgas esparragá













Probamos de sabor, si nos gusta el sabor del comino se le puede agregar un poco de comino molido.
Damos un hervor y servimos.

11 comentarios :

  1. Oye, me gusta mucho este plato porque las acelgas me encantan, pero por qué se llaman esparragás, yo pensé que llevaban espárragos.
    Besitos

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  2. Unas acelgas muy buenas, yo hago muy parecidas las espinacas y quedan riquísimas. Besos.

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  3. Unas acelgas estupendas, me encantan con el pimentón.
    Besitos

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  4. Es el segundo plato de acelgas que veo hoy y me encantan, estas tienen que estar riquísimas.
    Besos

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  5. Nunca lo he hecho con acelgas, qué buena pinta! Besitos, María.

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  6. que platin de verdura rico...rico y si son de huerto casero mejor que mejor. bexinos wapa

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  7. Holaaa, en casa nos gustan mucho las acelgas, y casi siempre las tomamos rehogadas con ajos. Esto de "esparragas" me ha encantado con el pancito, ummmm, lo probaré!
    Un besoooo

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  8. Muy rico, así las hace siempre mi abuela y están estupendas. Este verano no tengo acelgas de casa, ¡qué pena porque se me acaban de antojar!
    Un beso.

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  9. Qué ricas con el pimentón y el pan frito.
    Besos.

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  10. Hola, guapa! qué ricas están las acelgas así! mi suegra las hace parecidas! Pero ahora con la dieta el sofritito del pan como que no! cachisssssss!!! jejejeje.

    Muchas gracias por tus comentarios sobre mis dudas con las obras de la cocina. A lo mejor ponemos madera... porque tenemos intención de que sea algo provisional (aunque los "provisionales" a veces aguantan años y años...).
    Ya iréis viendo la evolución.... BESOS!!! y GRACIAS!

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  11. qué receta más rica!!! Nunca la había visto y con lo que me gustan a mi las acelgas, ya está anotadita. Y el nombre??? porque no llevan esparragos, juas

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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