lunes, 7 de febrero de 2011

Tarta de Bob esponja cumpleaños de Carlos

Tarta de Bob esponja cumpleaños de CarlosOs traigo hoy una de las tartas que le hice a mi hijo Carlos para su 4º cumpleaños. Sinceramente estoy muy disgustada porque he perdido muchas fotos del inicio de la tarta, la parte de como hice el bob esponja de chocolate y el paso a paso de las planchas de bizcocho. La tarjeta me da error y bueno, espero algún día recuperar esas fotos aunque lo veo difícil...




Tarta de Bob esponja cumpleaños de CarlosEs te es Carlos.....
Tarta de Bob esponja cumpleaños de CarlosY esta es su tarta de cumpleaños.

El paso a paso va a ser largo pero merecerá la pena.

Vamos por parte.

Bob Esponja

El bob esponja está hecho en chocolate, chocolate negro y chocolate blanco. Las notas de color es a base de colorante para chocolate. Como he perdido las fotos del paso a paso, os dejo el enlace de como hice el pocoyó del año pasado y es el mismo procedimiento. Este paso os recomiendo hacerlo con tiempo, por si tuviéramos que repetirlo no vernos con el tiempo limitado. Al fin y al cabo es chocolate y el chocolate en la nevera nos aguanta bastante tiempo.

Planchas de bizcocho.

Este paso a paso lo podeis ver aqui en vídeo

Ingredientes para cada una de las planchas de bizcocho del tamaño de la bandeja rectangular del horno.
  • 4 huevos
  • 120 gramos de azucar
  • 120 gramos de harina
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 pizca de sal
Batimos los huevos junto el azúcar, la vainilla y la sal hasta que haya triplicado el volumen, a poder ser con barilla eléctrica o robot.

Agregamos la harina tamizada y vamos ligando con movimientos muy suaves y envolventes

Extendemos sobre un papel de horno que hemos colocado sobre la bandeja del horno

Horneamos a 180º hasta que veamos la plancha hecha, no requiere mucho tiempo, unos 10 minutos mas o menos, dependerá del horno.

La sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos del papel, le damos la vuelta a la plancha y dejamos sobre el mismo papel hasta su uso.

Las planchas se hacen un día antes del montaje de la tarta.

El siguiente paso es tener la nata para montar en la nevera, en la parte que mas enfríe. Os dejo una foto de la nata que uso y recomiendo por una sencilla razón, ya no solo por su calidad y su sabor sino porque la nata puleva tiene 35,1 de materia grasa...y eso que significa???? Pues que cuando montamos la nata, nos aguantará montada en perfecto estado de un día para otro y eso se agradece y bastante.

Por regla general, las natas de montar son del 35% de materia grasa, ese 0.1 % insignificante es muy pero que muy importante ante una tarta que tendremos que hacer de un día para otro. Os la recomiendo!!!!! Esta foto es del tamaño de 1 litro.










-Pasado este punto, lo siguiente es hacer el jarabe o almíbar con el que emborracharemos las planchas de bizcocho. Agua, azúcar y un chorro de licor que no importará que lleve alcohol porque al hervir, perderá ese alcohol. Yo usé pedro jiménez. Dejaremos enfriar.




Crema pastelera. Os voy a poner los ingredientes para medio litro de crema pastelera, que es lo que se suele llevar una capa de una tarta de dimensiones como la que yo hice, o para dos capas de una tarta mas pequeña. Aunque veáis en las fotos el doble de ingredientes, es porque yo hice de mas para mas pasteles que os mostraré mañana.

Ingredientes:
  • 2 huevos
  • 120 gramos de azúcar
  • 75 gramos de harina
  • 1/2 litro de leche
  • Aroma ( el que queramos)

Ponemos la leche a calentar








Batimos los huevos








Agregamos el azúcar y batimos








Agregamos el harina y el aroma








Mezclamos todo bien








Agregamos la mezcla a la leche caliente








Removemos








No podemos dejar de remover hasta que tengamos la crema lista








Lista para la tarta








Crema pastelera de chocolate

Yo puse una parte de crema normal y otra de crema de chocolate

Ingredientes
  • 2 huevos
  • 150 gramos de azúcar
  • 75 gramos de harina
  • 1/2litro de leche
  • 100 gramos de chocolate puro sin azúcar ( yo usé valor)
Igual que hicimos con la crema pastelera, ahora hacemos los mismo pasos pero agregando tambien el chocolate en polvo.







Removemos bien








Lista








Montaje de la tarta


Ponemos la primera plancha de bizcocho sobre la bandeja donde queramos servir la tarta.

Calamos bien con el almíbar

Ponemos la crema de chocolate y extendemos

Encima ponemos la segunda plancha de bizcocho.

Calamos nuevamente la plancha con el almíbar y ahora toca el turno de la crema pastelera.







Extendemos bien y ponemos sobre ella la tercera plancha de bizcocho.







Calamos bien esta última plancha de bizcocho








Montamos la nata , 1 litro de nata junto a 300 gramos de azúcar.

Cubrimos la parte de arriba de la tarta con la nata y el resto lo metemos en una manga pastelera y boquilla rizada.





Tarta de Bob esponja Decoramos los filos de la tarta con la manga pastelera y colocamos sobre la superficie los adornos de chocolate. En este caso el bob esponja y las letras que hice de chocolate junto con algunos detalles , la decoración va al gusto de cada uno.

Tarta de Bob esponja Un primer plano de los filos de la tarta











Un primer plano del bob esponja de chocolate que lo devoraron literalmente los enanos.







17 comentarios :

  1. Una tarta preciosa María.

    Lástima que las fotos te den error, habría sido muy interesante verlas.

    Lo mejor de estas tartas es el cariño que se les pone, verdad??

    Besos

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  2. Que pasada de tarta!!! Y hay que ver que ilusión les hace a los niños. Solo por esa ya vale la pena hacerla.
    Un besiño.

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  3. que carica....la tarta se ve genial

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  4. Por supuesto que merece la pena!!y no sólo por la tarta sino por ese niño tan precioso.

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  5. María, te quedó una tarta preciosa. Seguro que Carlos disfrutó muchísimo con su fiesta y con su tarta, por cierto, es guapísimo.

    Besos.

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  6. te salio rica se nota por la cara de felicidad de tu hijo.

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  7. Te ha quedado preciosa, María! Un besito para tu peque.

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  8. Te ha quedado una tarta estupenda, seguro que a tu hijo le encantó.
    Besitos

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  9. que bonita la tarta, seguro que le hixo mucha ilusion, besoss

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  10. felicidades carlos,,tu madre te adora pedazo de tarta

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  11. Felicidades a Carlitos por su cumpleaños y enhorabuena a ti por la tarta que has bordado! Bob te ha salido perfecto y la tarta se ve muy apetecible, uuuuummm

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  12. María te ha quedado preciosa y seguroq eu el cumpleañero disfrutó de lo lindo.
    besitos

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  13. Preciosa la tarta y más bonito Carlos, muy guapo.

    No se si conoces este blog pero creo que te va a gustar.

    http://fotos-sant60.blogspot.com/

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  14. Que guapisimo está Carlos, y bien contento se le ve con su estupenda tarta, además seguro que disfrutó de lo lindo con sus amigos.

    Besitossss

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  15. María te ha quedado una tarta preciosa! me imagino a tu hijo lo que disfrutó el día de su cumple con esas tarta tan chula!.
    Besos!

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  16. Jo maría me sabe mal venir tan tarde a ver esta maravilla de tarta y a felicitar a Carlos por su cumpleaños. Pero mas vale tarde que nunca, felicito a tu peque y a ti porque menuda maravilla, yo soy incapaz de hacer algo asi , bravo !!!

    besos

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