viernes, 19 de septiembre de 2014

Boquerones a la plancha

Hace ya muchos años que os compartí esta receta y como todas las recetas de los inicios tenía una muy malas fotos y una explicación de la receta muy pobre.

Hoy os relanzo la receta con un texto y fotos renovados.

Unos boquerones, sencillos, simplemente abiertos y cocinados a la plancha. Unas tostadas, unos boquerones y un chorro de nuestro oro líquido, aceite de oliva virgen extra.

Una tapa, un aperitivo, un bocado, una cena. Cualquier momento es perfecto y maravilloso para un bocado así.

Si no tienes boquerones, unas anchoas, perfectas también pero frescas, que las hagamos en la plancha, nada de anchoas de lata.

Boquerones a la plancha

Ingredientes

  • 500 gr de boquerones
  • Rebanadas de pan
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Preparación
  • Limpiamos los boquerones, retiramos la cabeza y la espina central. Dejamos los boquerones abiertos como si de un libro se tratara.
  • Cuando tengamos todos los boquerones limpios, ponemos un poco de sal y escurrimos bien.
  • Calentamos la plancha, ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra.
  • Colocamos los boquerones en la plancha, con la piel para abajo.
  • Dejamos los boquerones hasta que veamos que la parte de arriba cambia de color, de rosado a blanquecino.
  • No se les da la vuelta, simplemente se retiran de la plancha.
  • Cortamos el pan en rebanadas, tostamos en tostadora o en el horno sobre rejilla.
  • Colocamos las tostadas sobre una bandeja, colocamos los boquerones encima.
  • Servimos con unos hilos de aceite de oliva virgen extra por encima.

Boquerones a la plancha

Os puedo asegurar que estas tostadas de boquerones a la plancha es un verdadero manjar. No dejéis mucho tiempo los boquerones en la plancha, se nos quedarán demasiado secos.

El aceite se pone justo en el momento de servir para que no moje en exceso el pan.

El pan , tostado o horneado para que quede como los biscotes, es indiferente. De ambas manera, el pan queda delicioso.

Yo usé un pan casero, pero os servirá cualquier pan.

Boquerones a la plancha

Mas recetas de boquerones que no os podéis perder son estos boquerones al horno,  o esta otra sencilla y clásica receta de boquerones fritos

17 comentarios :

  1. Qué buenos, María! Yo siempre los hago pasados por harina y fritos, pero así tienen que estar genial! Un besito, guapa.

    ResponderEliminar
  2. Anchoas a la plancha? en mi vida lo había oído, pero creo que me quedo con tu versión... adoro los boquerones y me parece que en esa parte del país tenéis de lo mejorcito que hay en pescaítos.

    Y el final de ponerlo sobre rebanaditas de pan tostado con el aceitito en todo el copete, ni te digo de cosa buena. Inmejorable para mi dieta.

    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  3. hola maria gracias por pasar por mi blog y si la ensalada quedó bien rica y es que le puse aceite de oliva pues estoy tratando de dejar un poco a un lado la comida con carbohidratos y comer mas vegetales que me cuesta monton.
    Besos
    olguis.

    ResponderEliminar
  4. ¡Que delicia! los probaré enseguida.

    ¡¡Feliz semana!!, besitos.

    ResponderEliminar
  5. De esta forma tienen que estar muy ricos.
    Besos

    ResponderEliminar
  6. Cómo me gustan los boquerones!!! Tu presentación preciosa y tu receta riquísima.

    Besos.

    ResponderEliminar
  7. A la plancha no los he hecho, pero seguro que caen, porque nos gustan mucho en casa.

    un beso

    ResponderEliminar
  8. Mandame un par de pinchos que ya le tengo el hueco hecho jajaja

    Un beso!!

    ResponderEliminar
  9. Que cosa mas rica!! Yo también he hecho boquerones pero diferentes. Estos hay que probarlos, no los he hecho nunca a la plancha.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  10. Ummm, qué ricos, yo los probé en el Chirri de El Puerto, pero no iban tan bien acompañados como están los tuyos

    ResponderEliminar
  11. Nunca los he probado a la plancha pero ya me imagino lo buenos que tienen que estar con el pan de La Puebla y el aceite de oliva virgen.
    La cuna de los Romeros de la Puebla :)
    Besotes

    ResponderEliminar
  12. pues tienen una pinta muy buena, me alegrea leerte wapa.Bexinos.

    ResponderEliminar
  13. Maria tarde pero segura jajaja, estoy muy falta de tiempo, todo el dia de aqui para alla, pero haciendo un hueco te veo esos boquerones que estarian buenisimos, un beso

    ResponderEliminar
  14. Lo dificil va a ser evitar que se rompan, María.

    ResponderEliminar
  15. que ricos, yo siempre los como fritos, pero asi deben estar de muerte.

    besitos

    ResponderEliminar
  16. Y yo que siempre los hago fritos!!! A partir de ahora a la plancha :)
    besos

    ResponderEliminar
  17. muy buenos ¡¡¡ así presentados son ideales para el aperitivo ¡¡¡ besotes

    ResponderEliminar

Muchas Gracias por tu visita y por tu comentario.

Si tienes alguna duda te la resolveré en breve. Me puedes dejar un comentario o escribir a losblogsdemaria@gmail.com Debido a la oleada de spam, tengo desactivado los comentarios en anónimo, Puedes comentar fácilmente con una cuenta gmail e iniciando sesión con google.

Toda aportación es hacer grande las recetas, deja la tuya.

Por falta de tiempo no participo en premios, memes ni cadenas, pero agradezco de todo corazón que te acuerdes de mi y de mi blog para tal honor.

De nuevo , MIL GRACIAS!!!!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...