sábado, 10 de marzo de 2012

Lomos al ajoperejil

Los lomos al ajoperejil no deja de ser unos lomos a la plancha macerados con ajo y perejil. A mi me gusta tener preparado ajoperejil en un bote siempre en el frigorífico y así, no sólo lo tengo siempre a mano sino que aprovecho el exceso de perejil antes de que se ponga feo.

El ajoperejil es estupendo con carnes pero tambien con pescados.

Hoy os muestro como lo preparo y hacemos estos lomos con unas patatas con calabacines gratinas con queso.
Lomos al ajoperejil


Ingredientes 
  • 2 o 3 lomos por persona
  • 1 manojo de perejil
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 2 calabacines
  • 5 o 6 patatas
  • Queso rallado
  • 2 huevos


Lomos al ajoperejil

Preparación 
  • Lo primero es preparar el ajoperejil, ponemos en el vaso de la batidora un  buen manojo de perejil, solo las hojas y le agregamos un poco de sal, 3 dientes de ajo y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Trituramos bien.
  • Si está espeso, un poco de mas de aceite.
  • Ponemos sobre los filetes el ajo perejil y los dejamos que maceren.
  • Mientras pelamos y cortamos a lo largo en forma de rodajas finas, las patatas y los calabacines.
  • Freímos hasta que estén tiernos.
  • En una bandeja de horno vamos alternando capas de calabacines con capas de patatas.
  • Salpimentamos y cubrimos con los huevos batidos.
  • Terminamos con queso rallado y al horno a gratinar.
  • Mientras están gratinando ponemos los lomos en la sartén y los hacemos.
  • Cuando los lomos estén hecho podemos ponerles un poco de limón, le da un toque a la salsa muy rico.
  • Servimos los lomos con las patatas-calabacín

Lomos al ajoperejil


Os dejo el video de como hicimos este plato.

50 comentarios :

  1. SEguro que estaban riquisimos, muy práctico tener siempre listo en la nevera.
    Besos.

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  2. Rico , rico de verdad. El acompañamiento de lujo
    Un saludo

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  3. Como bien dices, yo tambien utilizo mucho el ajo y perejil, tomare nota lo de tenerlo preparado en un bote, me parece muy buena idea
    laura
    cocinando hacia los picos

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    1. Es muy cómodo tenerlo preparado y además aguanta bastante

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  4. Pues siempre acabo tirando perejil, esta es una buena forma de aprovecharlo,y el plato te ha quedado estupendo. Me ha encantado

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    1. Pues si María José es una buena manera de no tirarlo

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  5. María
    Yo también soy de las de tener preparado. Ya que me pongo me gusta hacer de mas
    Te ha quedado un plato estupendo.
    Bss
    Patricia

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  6. Ese ajoperejil lo preparo muy parecido y la verdad es que le da un sabor genial a las carnes
    besitos

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  7. Yo tambien soy de las que tienen el ajopere en la nevera ,va genial para carnes pescados las patatas .
    Como siempre las recetas y presentaciones son de 10 points ,el hojaldre casero y las palmeras te han quedado de lujo tambien.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  8. Un autentico lujo de receta y de blog, con tu permiso me quedo para seguirte, besos

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    1. Gracias, encantada que te guste mi cocina, bienvenida!!!!

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  9. Riquísimo el adobo, las papas, a los argentinos nos encantan estos adobos. Besos,

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    1. Gracias guapa, y a mi me encanta de los Argentinos sus grandes asados

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  10. Los lomos muy ricos, pero esas patatas con ese queso, están pidiendo que las coma :)

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  11. Estaba pensando que hago para comer mañana y me has dado una magnifica idea.

    besos
    http://saboreandolasestrellas.blogspot.com/

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    1. Pues ya tienes la comida solucionada, y yo que me alegro

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  12. Me ha encantado tu receta y la idea del ajoperejil, tomare nota. tu blog fantastico, voy a mirarte un poco

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    1. Gracias Maru, bievenida, me alegro que te guste mi cocina. Encantada de tenerte por aqui

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  13. Sin duda el ajo-perejil es uno de los mejores adobos que hay, queda bien con todo y es una manera estupenda de preparar carnes o pescados.
    Besos. lOla

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  14. Un plato estupendo desde lomo con ajo-perejil hasta el gratinado de patata y calabacín para mi un plato muy rico besos

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  15. El ajo-perejil saca de más de un apuro, sí...
    Y estos lomos, con el gratinado de patata y calabacín, son bien sanos y ricos.
    Un besote, guapa.

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  16. Pues me parece un fondo de nevera estupendo. Besitos.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  17. Riquisimo, yo tambien soy de ajoperejil, paracasi todo!!! La guarnición de lujo. Saludos

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  18. Es una idea estupenda tenerlo preparado en la nevera pues combina bien con casi todo.
    Besitos

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  19. El lomo tiene que estar muy rico, pero esa guarnición, no veas lo que me llama...
    Saludos.

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  20. ¡Qué maravilla María, da gusto ver a ese lomo tan bien acompañado, un plato diez!!!

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  21. Que rico te ha quedado, el toque del ajoperejil es que esta super, bssssssss.Sefa

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  22. ¡Que buena pinta tiene éste plato, me lo anoto. Besos

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  23. El lomo muy rico, pero ese acompañamiento no lo estará menos.

    Bicos.

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