jueves, 1 de enero de 2009

CABEZA DE LOMO AL HORNO


La cabeza de lomo no es de mis carnes mas preferidas pero he de reconocer que para hacerlas en el horno es de las mejores porque quedan muy jugosas.

CABEZA DE LOMO AL HORNO




Ingredientes
  • 1 cabeza de lomo en una pieza más o menos de un kilo y medio. 
  • 2 Cebolla
  • 1 cabeza de Ajo
  • 2 Pimiento
  • 4 Tomate
  • 2 zanahorias
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino fino.  Como un vaso. 
  • 1 cucharada de Comino
  • 1 cucharada de Tomillo
  • 1 cucharada de Romero
  • Un poco de Pimienta molida

Preparación
  • Ponemos en una bandeja de horno toda la verdura troceada.
  • Ponemos la carne encima y la bañamos con aceite, vino, y todas las especias.
  • Metemos al horno hasta que esté bien hecha. Unas 2 horas a  170 grados.  Vamos observando la carne y vamos dando vueltas para que se haga por todas sus caras. 
CABEZA DE LOMO AL HORNO

  • Cortamos a rodajas. Se aconseja cortar la carne cuando esté fría. 
  • Las verduras se trituran y sale una salsa riquísima.

2 comentarios :

  1. Lo suyo es indicar las cantidades y lo tiempos de cocción,para esto, con la foto me sobra...

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  2. Llevas razón. Espero q sepas perdonar esos detalles q se cometen cuando se comienza. Esta receta es muy antigua. 4 años. Si puedo ahora desde el móvil corrijo y pongo las cantidades y si no puedo lo hago desde cada en cuanto llegue. Gracias por avisar porque así puedo corregir.

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