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ARROZ A LO POBRE

Esta receta es una receta reeditada. Fue subida a este blog hace mas de 3 años y hoy la vuelvo a presentar con fotos nuevas, texto mas claro y un video de como se hizo en casa ese día.

Este arroz a lo pobre lo recuerdo en mi casa desde siempre, un arroz riquísimo y para los amantes del arroz como es mi caso, será una verdadera delicia.

Sinceramente desconozco el porqué de llamar este arroz a lo pobre, quizás por la falta de carne, pescado o marisco pero vamos que de pobre no tiene nada de nada.

Si es cierto que el que hacía mi madre solo llevaba un sofrito bastante grande de cebolla, pimiento ajo y tomate. El poner guisantes, zanahoria y champiñones es de  mi propia cosecha. Espero que os guste.






Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 1 zanahoria
  • 3 dientes de ajo
  • 3 tomates rojos
  • 50 gr de guisantes
  • 1 lata de champiñones
  • Arroz redondo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimenta molida


Preparación

  • Picamos la cebolla, el pimiento, los dientes de ajo y la zanahoria muy pequeñito todo.
  • Lo ponemos a sofreír en un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  • Si podemos pelar los tomates , los pelamos y los troceamos. Los agregamos al sofrito.
  • Si la piel del tomate es muy fina, lo partimos en cuatro cuartos y los ponemos en el sofrito con la piel hacia arriba, a medida que el tomate adquiera calor la piel se quedará lista para ser retirada con la ayuda de un tenedor.
  • Cuando tengamos el sofrito listo añadimos el arroz, un puñado grande por persona, los guisantes, los champiñones y rehogamos bien.
  • Salpimentamos.
  • Cubrimos con agua.
  • Iremos agregando agua a medida que el arroz lo vaya necesitando.
  • Cuando el arroz esté listo apartamos, dejamos reposar unos minutos y servimos.
  • El arroz no debe de quedar con mucho caldo, tampoco excesivamente seco. 
Aquí os dejo el video de como hice este arroz



3 comentarios:

  1. jaja muy buen nombre mm aunke viendolo bien no se ke tiene de pobre si se ve muy Rico jeje ke ironico XD

    ResponderEliminar
  2. El arroz aunque sea "a lo pobre" te ha salido genial. Como valenciana, que me gusta el arroz con cualquier cosa... me parece que me gustaría mucho. Un beso y buen domingo.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Marisa, muy rico que está el arroz así, a mi tambien me encanta el arroz con cualquier cosa,

      Eliminar

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