Miel sobre hojuela

En la caja degustabox de este mes, venía una botellita de miel de flores de la casa Luna de Miel. Me encanta esta miel y habitualmente la suelo tener en casa.

Al principio pensé en preparar unas torrijitas, con la semana santa a la vuelta de la esquina, apetecen ya pero luego pensé, pero si aún estamos en Carnaval, pues que mejor que preparar una receta más de carnaval.

Había mucho tiempo que quería preparar esta receta. Una receta típica de la cocina Manchega, tradicional en la época de Carnaval pero también en la época de Semana Santa.

Una receta sencilla, con pocos ingredientes pero con uno que no puede faltar, una buena miel.

 Ingredientes

• 2 huevos
• 1 cascarón de huevo de anís o vino dulce
• 1 cascarón de huevo de aceite de oliva virgen extra de sabor suave, un arbequina o un hojiblanca por ejemplo
• 200 gr de harina y alguna más
• Miel
• Aceite para freír

Preparación

• Ponemos en un bol grande los huevos.  A uno de los huevos, con cuidado, abrimos por la parte de arriba para quedarnos con esa cáscara de medidor.
• Ponemos ahora una medida de esa cáscara de huevo, de anís dulce o vino dulce.
• A continuación, agregamos otra medida de esa cáscara de huevo pero de aceite
• Batimos bien e incorporamos los 200 gr de harina.
• Removemos hasta obtener una masa, que en principio estará aún un poco húmeda.
• Pasamos a la mesa de trabajo donde tendremos más harina y amasamos, incorporando un poco de harina hasta que tengamos una masa que no se nos pegue en las manos.
• Hacemos pequeñas bolas y estiramos con el rodillo de madera, de manera que nos tiene que quedar la masa, lo más fina posible.
• Cuando tengamos las porciones de masa estiradas, cortadas en rectángulos, freímos en abundante aceite bien caliente.
• Servimos las hojuelas con miel por encima.

Deliciosa y sencilla receta de hojuelas con miel que os recomiendo a todos. A continuación os dejo la foto de los productos que llegaron en la caja Degustabox de este mes.

Os recuerdo, como todos los meses, la Web de Degustabox, así como el facebook, el Twitter y el Instagram

Si te animas a preparar esta receta, no dudes en compartirla conmigo en las RRSS, me encantará ver tu foto. Me encontrarás bajo el nombre de losblogsdemaria en cualquiera de las redes sociales.