Ingredientes
- 1 cebolla
- 6 dientes de ajos
- 1 pimiento verde grande
- 150 gr de champiñones
- 300 gr de arroz
- Aceite de oliva virgen extra
- Azafrán
- Sal
- Pimienta molida
- 1 brick de caldo aneto
Preparación.
- Picamos muy bien la cebolla y los ajos, los ponemos en una cazuela con un fondo de aceite y llevamos al fuego, medio-bajo de potencia. Dejamos que la cebolla se ponga transparente y mientras picamos el pimiento. Añadimos y salteamos para que se integren los ingredientes.
- Laminamos los champiñones y salteamos de nuevo.
- Ponemos el arroz y rehogamos.
- Cubrimos con el caldo aneto, a mi me gusta que esté caliente cuando lo agrego al arroz.
- Dejamos que el arroz se vaya poniendo tierno. Añadimos el azafrán, sal y un poco de pimienta molida.
- El arroz debe de quedar un poco caldoso, así que vamos agregando el caldo poco a poco, a medida que lo vayamos necesitando.
- Rectificamos de sal.
- Servimos.
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Que arroz mas sabroso.
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