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Chuleta de cabeza de lomo al teriyaki

Las chuletas de cabeza de lomo de cerdo son de las carnes que mas me gustan. Tienen hueso, cosa que me encanta y son una parte del cerdo que la carne queda muy jugosa por su aportación de grasa.

Las chuletas de cabeza de lomo cerdo se suelen hacer a la plancha, en barbacoa también quedan deliciosas, pero hoy las traigo para hacerlas en el horno.

Unas buenas chuletas de cabeza de lomo de cerdo, sobre una cama de patatas redondas y un aderezo de ajo, limón y teriyaki con un poquito de aceite de oliva virgen extra y el resultado es un almuerzo de lo mas espectacular que a todos les encantará.

Como siempre os digo, el teriyaki es una salsa muy similar a la salsa de soja que nos sirve para aderezar carnes. A mi me gusta mucho el teriyaki de la casa Kikkoman , es de gran calidad y está muy rico.

Chuleta de cabeza de lomo al teriyaki

Ingredientes

  • 8 chuletas de cabeza de lomo de cerdo
  • 1 kg de patatas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 limón
  • Teriyaki
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra

Chuleta de cabeza de lomo al teriyaki

Preparación
  • Ponemos en el vaso de la batidora los ajos pelados, el zumo del limón, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y otro chorrito de salsa teriyaki.
  • Trituramos con la batidora.
  • Pelamos las patatas y las ponemos en la bandeja del horno. Salamos.
  • Sobre las patatas ponemos las chuletas de cabeza de lomo de cerdo, salpimentamos.
  • Con una brocha de silicona pintamos las chuletas con el triturado del vaso de la batidora.
  • Tapamos todo con papel de aluminio y llevamos al horno. El horno debe de estar caliente.
  • Asamos 180 grados, posición media, calor arriba y abajo unos 30 minutos.
  • Retiramos el papel de aluminio y dejamos que la carne se dore.
  • Vamos dando vuelta a las chuletas para que se doren por ambas caras.
  • Dejamos asar sin papel otros minutos, entre 10 y 20, dependiendo de como nos guste la carne de dorada y sobre todo que las patatas estén tiernas.
  • Servimos.

Chuleta de cabeza de lomo al teriyaki

La carne no se debe de quedar demasiado seca, si ocurre esto, ponemos un poco de agua y removemos bien para que se adhiera a los jugos de la bandeja.

Chuleta de cabeza de lomo al teriyaki

 Sencilla receta, mínimo de ingredientes y sobre todo rápido, cómodo y limpio. A comer!!!!

12 comentarios:

  1. Que buena pinta tienen esas chuletas María! Y la salsa teriyaki deliciosa! Besitos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  2. la salsa teriyaki está buenísima, y cualquier carne al teriyaki está que te mueres

    ResponderEliminar
  3. no he probado esa salsa , pero tienen muy buena pinta

    ResponderEliminar
  4. No conocía esa salsa y queda con muy buena pinta.

    besos

    ResponderEliminar
  5. Mira que ricas están ! Ahora mismo ya me comería yo un buen plato de estos!
    Besos,
    Palmira

    ResponderEliminar
  6. pues si que tiene que tener saborcito,asi se cambia,genial!

    ResponderEliminar

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