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Pan de hamburguesa



Este pan de hamburguesa está sacado de aquí, http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net/2010/10/07/el-pan-de-hamburguesa-de-martin-berasategui/ y es que desde que lo vi, sabía que era lo que estaba buscando.

Lo único que cambié fue las cantidades porque yo hice 12 unidades en vez de 6 unidades.


Ingredientes para 12 unidades
  • 650 gramos de harina de fuerza
  • 150 gramos de leche entera
  • 2 huevos
  • 25 gramos de levadura prensada
  • 10 gramos de sal
  • 20 gramos de azúcar
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen
  • Para pintar un huevo mas y ajonjolí

Preparación
  • Ligamos la harina con el huevo y el azúcar en la amasadora con el gancho de amasar.
  • Diluimos la leche con la levadura
  • Incorporamos la levadura con la leche y amasamos 5 minutos a velocidad baja.
  • Añadimos la sal y el aceite 
  • Amasamos 5 minutos mas.
  • Volcamos en la mesa y hacemos una bola.
  • Hacemos las 12 divisiones.
  • Voleamos y aplastamos
  • Ponemos sobre la bandeja del horno
  • Pintamos con el huevo y ponemos el ajonjolí.
  • Dejamos reposar sobre dos horas y media.
  • Horneamos unos 10 - 15 minutos.
Salieron unos panes riquísimos de sabor y sobre todo, tiernos como los panes de hamburguesas pero fuertes para soportar todo lo que se le pone dentro.

Hoy es mi tercer cumple blog, pero hoy es una fecha muy triste para mi así que un poco más adelante haremos hago para celebrarlo, no se me olvidará!!!!!!

13 comentarios:

  1. Felicidades por tu tercer cumple blog... aunque no sean fechas muy buenas para tí, ánimo.

    El pan genial. Es que en Con las Zarpas en la masa todas las recetas son buenas, verdad???

    Te han quedado estupendos.

    Besos

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  2. Holaaaa, qué maravilla de panes para las hamburguesas, yo aún las tengo pendientes de preparar! se ven estupendas!
    Un besoooo

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  3. Estrella, tomo nota de la receta que estos los pruebo también que tienen una pintaza estupenda.
    Un besiño.

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  4. Felicidades por el tercer cumple blog, aunque por el motivo que sea no estés para celebraciones, espero que te animes pronto.
    Los panes de hamburguesas caseros quedan muy buenos.
    Besos.

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  5. se ven deliciosos esos panecillos!! como cambia cuando es pan casero !! me encanta

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  6. Nada como una hamburguesa con el panecillo casero, eso es un lujo, y lor tuyos se ven deliciosos.

    Besitossss

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  7. Una cena muy saludable pan y hamburguesas caseras!!!! Este pan delicioso. Besos.

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  8. Unos panes magnificos para las hamburguesas, te han quedado estupendos.
    besos

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  9. IMPRESIONANTE, NO TENGO MAS PALABRAS ,SIMPLEMENTE IMPRESIONANTE.

    BESOS

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  10. Gracias por pasar la receta! Pienso que me va a ser útil, ya que estoy pleneando hacer una experiencia de intercambio en Florida, ya tengo concretados los pasajes a Miami, y esta casi confirmada la casa de familia en la cual estaré hospendándome. Realmente quiero mostrarles mi agradecimiento, pensé que una forma de hacer el cocinándoles, y como se que allí en USA les encanta la hamburguesa.... bueno, la receta esta me gustó como para llevarla en la valija. Gracias!

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  11. Me gustan María. Tengo que ponerme con ellos.

    Besos y pasa un lindo fin de semana.

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