Coliflores esparragás


Me encantan las coliflores y siempre ando haciéndolas de una y otra manera, a cual más rica. Esta vez salió de rechupete. Podemos servir las coliflores tal cual os enseño, podemos usar esta receta como guarnición a un plato pero si le cascáis unos huevos y los dejáis que cuajen, las coliflores quedan aún más ricas. Ya tú decides.

Coliflores esparragás


Ingredientes
  • 1 coliflor
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 8 dientes de ajos
  • 1 rebanada de pan
  • 30 gr de almendras naturales
  • Pimentón dulce
  • Comino en grano
  • Sal
  • Pimienta molida

Coliflores esparragás

Preparación

  • Troceamos las coliflores en ramilletes en abundante agua con sal y medio limón. Cuando estén tiernas, guardamos un vaso del agua de la cocción y escurrimos bien las coliflores.
  • Freímos el pan, con las almendras y los dientes de ajos en una sartén con un generoso fondo de aceite de oliva virgen extra.
  • Cuando el pan esté frito, retiramos del fuego y agregamos el pimentón con el comino, removemos y pasamos al vaso de la batidora. Trituramos con un poco de agua de la cocción de la coliflores.
  • Ponemos las coliflores en una sartén y agregamos el triturado.
  • Dejamos un par de minutos a fuego lento para que todo ligue.
  • Salpimentamos

Coliflores esparragás

Las almendras le dan a las coliflores un toque muy rico. El comino lo podemos poner en grano o molido, como más nos guste.

Si te animas a preparar estas coliflores, ya me contarás que tal salieron.

7 comentarios:

  1. yo no conocia esta manera..que buena receta

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  2. Maria, solo tengo hechos los esparragaos con esparragos, y la coliflor debe estar riquisima asi, un beso

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  3. Se ven estupendas. Tengo una coliflor en el frigo y la voy ha hacer así, me ha gustado la receta. Besos.

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  4. que receta mas curiosa nunca las he probado asi a mi padre seguro que le tienen que encantar a ver si me acuerdo y se la hago joo es que hay tantas cosas que quiero hacer y luego no me acuerdo donde la he visto que es lo malo jeje. besitos

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  5. A mi tambien me gusta mucho la coliflor y esta manera tuya de cocinarla me ha gustado mucho,la probaré,besos

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  6. Buen plato, no he probado esa combinación antes, pero luce divina.

    Un saludo :)

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  7. Me encanta la coliflor, me apunto esta receta para probarla asi. Tiene una pinta..!!!
    Un saludo.
    Bego.
    Me quedo a seguirte.

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