SALSA DE TOMATE
Ingredientes
- 1 Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- 1 Pimiento
- 2 kg de Tomates
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Troceamos las cebollas, ajos, pimientos y tomates y lo ponemos todo en la cacerola con aceite sal y un poco de agua.
- Cuando tengamos el tomate bien cocinado lo pasamos todo por el pasapuré.
- Rectificamos de sal y un poco de pimienta.
ALBONDIGAS EN TOMATE
Ingredientes
- 500 gr Carne picada
- 1 Cebolla
- 1 Huevo
- Perejil
- 1 Zumo de limón
- Pan rallado
- Harina
Preparación
- Ponemos la cebolla, el perejil, el huevo y el zumo de limón en el vaso de la batidora y batimos.
- Agregamos esa mezcla a la carne picada y mezclamos.
- Hacemos la masa mas densa agregando un poco de pan rallado.
- Echamos sal y pimienta.
- Liamos las albondigas y pasamos por harina.
- Freimos y metemos en salsa de tomate.
- Rectificamos de sal y acompañamos con patatas. Yo las patatas las corté gorditas y las freí en aceite muy caliente y luego las tapé con un paño para que se blandecieran.
SANGRE DE POLLO EN TOMATE
Ingredientes
- Un trozo de sangre de pollo
- 1 Cebolla
- Vino de guiso
- Sal
- Pimienta molida
Preparación
- Troceamos la sangre.
- Cortamos la cebolla en julianas y la pochamos.
- Agregamos la sangre a la cebolla y rehogamos hasta que la csangre pierda ese colorcito rojo que tiene.
- Agregamos un poco de vino de guiso y dejamos reducir.
- Agregamos la salsa de tomate y cocinamos un poco mas. Poco tiempo y a fuego lento para que el tomate no se asiente.
- Rectificamos de sal.
hola Mari Carmen,soy virginia de antiguos alumnos.No sé de donde sacas el tiempo,de verdad,para además de atender la casa,los niños y la cocina,exponer tus recetas aquí,fotografiarlas y todo el montaje que ello conlleva.Te admiro por ello y me tienes que decir como haces,ya que a mí,no me dá tiempo ni de preparar un plato medio en conciones con éste bebé que me salió llorón.
ResponderEliminarEl otro día probé tus lomitos con queso y tomate.A mi alba le encantó,y la verdad es que es una manera distinta de comer los filetes empanados.
Recurro mucho a tí,cuando no sé que poner,ya que tus recetas son conocidas por mí la mayoría y es la cocina que siempre hicimos en casa,solo que tu añades formas distintas de preparla o innovas con alguna cosa.
Como son sencillas,casi siempre suelo tener los ingredientes,y en vez de preguntarle a nadie qué hago de comer,antes me asomo por aquí.Quién me iba a decir que al paso de los años,tu me ibas a orientar de vez en cuando en que preparar.
Pues por todo eso ,gracias.Un besazo guapa.
yo la sangre como que noooooooooo pero las albóndigas podría comermelas toditas!!!! qué ricas!
ResponderEliminarhola guapa delicoso visit@r tu blog, abrazos. f.l
ResponderEliminarHola María, dos recetas a cada cual mejor, aunque la de la sangre de pollo no es que sea una de mis cosas preferidas. Tienen que estar, tanto las albóndigas como la sangre, estupendas.
ResponderEliminarBuen fin de semana.
Saludos
Parece que nos hemos puesto de acuerdo, acabo de poner una de albóndigas con tomate, aunque algo diferente a la tuya.
ResponderEliminarMe gustan las dos recetas, aunque la sangre a mi en particular no me gusta pero a mi marido le encanta, y al pobre nunca se la hago, tendré que copiar tu receta y preparársela.
Besitos
Parece que nos hemos puesto de acuerdo, acabo de poner una de albóndigas con tomate, aunque algo diferente a la tuya.
ResponderEliminarMe gustan las dos recetas, aunque la sangre a mi en particular no me gusta pero a mi marido le encanta, y al pobre nunca se la hago, tendré que copiar tu receta y preparársela.
Besitos
Virginia guapa, te salió llorón???? Ainsssssss espero que se le pase pronto y solo sea una epoca cortita. Apañarme????? uffff quitando tiempo de aqui para ponerlo alli, no hay otra manera. Un beso guapa, y me ha hecho mucha ilusion tus palabras. Muackssssssssss. Chicas, es que es una amiga mía que estudiamos juntas la EGB ....no ha llovido nada desde entonces ufffff
ResponderEliminarEsta salsa de tomate se ve deliciosa y a mi marido que le chiflan las albóndigas,,, pues a tomar nota de la receta, un besazo.
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