TOCINO DE CIELO SOBRE BIZCOCHO

Aquí os dejo el postre que hice para la noche de Halloween, un postre que bien podría ser una tarta porque el tocino de cielo lo desmoldé sobre una base de bizcocho y lo decoré con nata montada





Ingredientes

  • Un molde caramelizado con caramelo hecho en casa, no sirve el de bote.
  • 9 yemas de huevo mas 3 huevos enteros.
  • Medio kilo de azúcar
  • 250 ml de agua

  • Hacemos el caramelo y lo ponemos en el molde.
  • Batimos las yemas y los huevos. Reservamos.
  • Ponemos el azúcar con el agua a hervir. Cuando el almíbar esté hecho, retiramos y dejamos enfriar un poco.
  • Ligamos los huevos con el almíbar y pasamos al molde, colándolo previamente con un colador grande para que las hebras de huevo no se pasen al tocino de cielo.
  • Llevamos al horno, baño maría, 170 grados, unos 40 a 60 minutos, dependerá del tamaño del molde y de la potencia del horno. Cuando veamos que está cuajado, sacamos.


  • Antes de desmoldar el tocino, le ponemos una base de bizcocho por encima ( si queremos lo podemos mojar con pedro jiménez) Para hacer planchas de bizcochos, seguir esta receta  Yo hice la plancha con 2 huevos, 60 de azúcar y 60 de harina con una pizca de levadura.
  • Ya le podemos dar la vuelta y decorar , yo lo decoré con nata montada. 200 ml de nata con 100 gr de azúcar.


10 comentarios:

  1. Hola María. Esto no es tocino de cielo sobre bizcocho, es el cielo mismo. ¡Vaya cosa tan rica que has preparado! No creo que te haya sobrado nada. En fin para otro día.
    Saludos

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  2. Si está bueno el tocino de cielo, con la base de bizcocho estará riquísimo. Un postre estupendo, María.
    Un beso

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  3. Esto tiene que ser pecado, porque dan ganas de pecar de golosa. Lo intentare hacer, pero no me va a salir igual, un beso Mamen

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  4. María, que tarta más linda te ha salido, tiene que estar buenisima y la presentación estupenda. Un beso de Ana.

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  5. :o
    pero qué rico, no? si necesitas ayuda para comértela, aquí tienes una voluntaria!!!!

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  6. Con ésta receta me has matao, es que con el tocino de cielo me muero, no hay cosa más rica.
    Un beso

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  7. que cosa tan rica, te salió precioso además, seguro que les encantó

    besos.

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  8. Oye yo no había visto esta delicia que tienes por aquí!!!,ummmm, me estoy relamiendo sólo de verla.

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  9. Que delicia de receta, me encanta, tanto como tu blog, me quedo aquí como seguidora.
    te invito a visitar mi blog, espero que te guste, y si es así, puedes hacerte seguidora.
    Un besito!
    http://janakitchen.blogspot.com

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