miércoles, 12 de marzo de 2014

Chuleta de cabeza de lomo al teriyaki

Las chuletas de cabeza de lomo de cerdo son de las carnes que mas me gustan. Tienen hueso, cosa que me encanta y son una parte del cerdo que la carne queda muy jugosa por su aportación de grasa.

Las chuletas de cabeza de lomo cerdo se suelen hacer a la plancha, en barbacoa también quedan deliciosas, pero hoy las traigo para hacerlas en el horno.

Unas buenas chuletas de cabeza de lomo de cerdo, sobre una cama de patatas redondas y un aderezo de ajo, limón y teriyaki con un poquito de aceite de oliva virgen extra y el resultado es un almuerzo de lo mas espectacular que a todos les encantará.

Como siempre os digo, el teriyaki es una salsa muy similar a la salsa de soja que nos sirve para aderezar carnes. A mi me gusta mucho el teriyaki de la casa Kikkoman , es de gran calidad y está muy rico.

Chuleta de cabeza de lomo al teriyaki

Ingredientes

  • 8 chuletas de cabeza de lomo de cerdo
  • 1 kg de patatas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 limón
  • Teriyaki
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra

Chuleta de cabeza de lomo al teriyaki

Preparación
  • Ponemos en el vaso de la batidora los ajos pelados, el zumo del limón, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y otro chorrito de salsa teriyaki.
  • Trituramos con la batidora.
  • Pelamos las patatas y las ponemos en la bandeja del horno. Salamos.
  • Sobre las patatas ponemos las chuletas de cabeza de lomo de cerdo, salpimentamos.
  • Con una brocha de silicona pintamos las chuletas con el triturado del vaso de la batidora.
  • Tapamos todo con papel de aluminio y llevamos al horno. El horno debe de estar caliente.
  • Asamos 180 grados, posición media, calor arriba y abajo unos 30 minutos.
  • Retiramos el papel de aluminio y dejamos que la carne se dore.
  • Vamos dando vuelta a las chuletas para que se doren por ambas caras.
  • Dejamos asar sin papel otros minutos, entre 10 y 20, dependiendo de como nos guste la carne de dorada y sobre todo que las patatas estén tiernas.
  • Servimos.

Chuleta de cabeza de lomo al teriyaki

La carne no se debe de quedar demasiado seca, si ocurre esto, ponemos un poco de agua y removemos bien para que se adhiera a los jugos de la bandeja.

Chuleta de cabeza de lomo al teriyaki

 Sencilla receta, mínimo de ingredientes y sobre todo rápido, cómodo y limpio. A comer!!!!

12 comentarios :

  1. Que buena pinta tienen esas chuletas María! Y la salsa teriyaki deliciosa! Besitos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  2. la salsa teriyaki está buenísima, y cualquier carne al teriyaki está que te mueres

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  3. no he probado esa salsa , pero tienen muy buena pinta

    ResponderEliminar
  4. No conocía esa salsa y queda con muy buena pinta.

    besos

    ResponderEliminar
  5. Mira que ricas están ! Ahora mismo ya me comería yo un buen plato de estos!
    Besos,
    Palmira

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  6. pues si que tiene que tener saborcito,asi se cambia,genial!

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