lunes, 1 de julio de 2013

Tarta helada de chocolate blanco y fresas

Esta tarta que os presento hoy es una tarta helada de chocolate blanco y fresas que hice para celebrar el cumpleaños de una amiga y vecina del pueblo. Una tarta que fue muy agradecida por la calor que hacía ese día pero que la disfrutamos muchísimo porque de sabor estaba espectacular. Gran parte del triunfo fue por la calidad del chocolate blanco, que en el vídeo os muestro cual usé y por la calidad de mis fresas, fresas que son pequeñas y feas a simple vista pero que sin riquísimas de sabor. Para los que me preguntáis, son unas semillas que compré en el leroy merlín hace unos años y se llaman fresas cuatro estaciones.

Tarta helada de chocolate blanco y fresas

Para hacer esta tarta helada de chocolate blanco y fresas usé un molde desmontable de 20 cm de diámetro.

Tarta helada de chocolate blanco y fresas



Ingredientes
Para la base y laterales

  • 1 paquete de galletas tipo maría
  • 100 gr de mantequilla
  • 2 paquetes de bizcochillos
Para el helado de chocolate blanco y fresas
  • 400 ml de nata de montar
  • 1 paquete de chocolate blanco ( 200 gramos )
  • 150 gr de leche
  • 200 gr de fresas
  • 1 cucharada colmada de azúcar invertido
Para la cobertura
Preparación
  • Ponemos la leche con el chocolate blanco en un cazo y lo llevamos al fuego para que la leche caliente y se derrita el chocolate.
  • Montamos la nata y agregamos las fresas, si las fresas son muy grandes, troceamos o trituramos.
  • Añadimos el azúcar invertido y ligamos bien
  • Agregamos ahora el chocolate blanco derretido con la leche y ligamos.
  • Llevamos al frío de 2 a 4 horas.
  • Pasamos a la heladera y mantecamos durante 1 hora.
  • Ponemos papel vegetal en el fondo del molde.
  • Trituramos las galletas con la mantequilla.
  • Ponemos las galletas en el molde, los bizcochos alrededor de aro del molde y con las galletas trituradas vamos sujetando.
  • Llevamos al frío hasta que el helado esté mantecado.
  • Ponemos el helado en el molde y llevamos al congelador 2 horas.
  • Ponemos una cobertura de mermelada de fresas por encima del helado.
  • Montamos la nata con el azúcar glasses y agregamos una cucharada de azúcar invertido ( opcional )
  • Ponemos la nata en una manga pastelera y boquilla rizada y decoramos.
  • Ponemos las fresas por encima a modo de decoración.
  • Llevamos de nuevo al congelador, yo la tuve toda la noche.
  • Quitamos el aro del molde y ponemos una lazada para que los bizcochitos no se desprendan de la tarta.
  • Lista!!!!
Tarta helada de chocolate blanco y fresas

Este es el corte de la tarta que le hice la foto sobre la macha en el cumpleaños de Ana. Como os comenté al principio, una tarta que gustó muchísimo a todos y que sin duda volveré a repetir.

Tarta helada de chocolate blanco y fresas

Espero que os animéis y que la hagáis en casa.

40 comentarios :

  1. Que buena pinta!! y con el este calor .. es el postre perfecto!! ^_^

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  2. Como no te la iban a agradecer, si es una tarta impresionante. Seguro que a tu amiga le encantó.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  3. Além de lindo deve ser uma delicia.
    Adorei...essa fatia esta uma tentação.
    boa semana
    bjs

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    1. Impresionante tarta y delicioso corte iii que ricura , estas tartas me re hiflan, en mi casa duraria un lustro jeje......Bessss

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  4. Que video tan bonito te ha quedado, las rosas están perfectas!! Me quedo con la receta para el helado de chocolate blanco, que le tenía pendiente para este año.

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  5. uffffff, se me hace la boca agua.... que maravilla de tarta¡¡¡, besos

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  6. es impresionante, tanto la decoración exterior como el corte, de verdad que me has dejado totalmente alucinada

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  7. Madre de dios! qué pinta tiene la tarta! xD

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  8. Nena que maravilla de tarta, vaya pinta rica que tiene. Estamos de sorteo, pásate por el blog para participar. Besos

    http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/2013/06/gracias-nuestros-400-seguidores-sorteo.html

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  9. Jo, ya no quedan fresas pero me lo guardo para la próxima temporada, es precioso. Salut.

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    1. Laura, con frambuesas tambien está muy buena

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  10. que delicia por dios! me llevaba un trozo ahora mismo, esta de 10!
    besos

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  11. Que pintón que tiene esta tarta! Y esas galletitas me encantan... son tan sencillas y tan buenas. La tarta te ha quedado preciosa además. Besitos :)

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  12. Y esta delicia!!!
    Madre del amor hermoso, como me gusta. QUien lo pillase :D
    Me encanta esta la preparo yo el finde.
    Un besazo
    LilaBlogger

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  13. Madre mia que pintaza, que cosa más rica.
    Besos. Lola

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  14. Dime en qué pueblo vives y voy por un trozo. Vaya pinta. Un besote.

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  15. Con tartas así hasta da gusto cumplir años jaja Un beso!

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  16. Deliciosa María y eso sin probarla, pero con la buena mano que tienes seguro que no me equivoco.
    Un beso, guapa.

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  17. Hola! Quisiera saber qué es azúcar invertido. Soy de Argentina y no me doy cuenta qué debe ser.

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    1. El azúcar invertido es una preparación que se hace con antelación y que se usa en bollerías para que tenga mas tiempo tierno y en helados para que no cristalice a la hora de congelar. te paso el enlace con la receta para hacer el azúcar invertido. http://www.losblogsdemaria.com/2012/05/helado-de-chocolate-azucar-invertido-y.html

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  18. De asaltadora a asaltadora, tienes unas recetas espectaculares! Con esta me conquistaste, me encanta el chocolate blanco!!
    Me ha encantado conocer tu blog, me quedo como seguidora =)
    Un beso dulce!^^

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  19. Además de rica se ve preciosa, la reina de las tartas.

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