miércoles, 27 de febrero de 2013

Garbanzos con acelgas para #díadelacuchara

La aportación de Los Blogs de María al #díadelacuchara son unos garbanzos con acelgas que hicimos con las acelgas que recibimos de Fresh Navarra hace unos días. 

A parte de estos garbanzos con acelgas, hicimos otras recetas con el resto de las verduras que nos enviaron. Le hemos sacado un buen partido a todo, tanto a las acelgas, como a las borrajas, como a las cebollas nuevas etc. Al final de la entrada os dejo los enlaces de las otras recetas con productos Fresh Navarra.

Garbanzos con acelgas para #díadelacuchara

Vamos a empezar por agradecer a @Catypor por este elegantísimo logo que ha hecho para este día.

Garbanzos con acelgas para #díadelacuchara
Y ahora si que si, vamos con la receta!!!

Ingredientes para los garbanzos con acelgas
Preparación de los garbanzos con acelgas

  • Los garbanzos los ponemos en remojo la noche antes.
  • Escurrimos los garbanzos y los ponemos en una olla rápida.
  • Troceamos la acelga y la colocamos sobre los garbanzos.
  • Pelamos la patata y troceamos, la agregamos.
  • Ponemos un poco de sal.
  • Cubrimos de agua.
  • Cuando comience a hervir, cerramos la olla y mantendremos pitando unos 15-20 minutos.
  • Abrimos la olla y reservamos un vaso de caldo de la cocción.
  • Escurrimos los garbanzos con las acelgas y pasamos a una cazuela.
  • En una sartén ponemos un buen fondo de aceite de oliva virgen extra y freimos los ajos y el pan.

Garbanzos con acelgas para #díadelacuchara
  • Retiramos del fuego y rápido, para que el aceite no se enfríe, ponemos el comino y pimentón. Ligamos bien.
  • Pasamos al mortero y cubrimos con un poco de agua para reblandecer el pan y machacamos hasta obtener una papilla espesa pero sin grumos.
  • Agregamos el majado a los garbanzos y ligamos.
  • Añadimos el vaso del caldo que hemos reservado.
  • Damos un hervor y rectificamos de sal.
  • Listo nuestros garbanzos.
Plato clásico, de toda la vida. Se puede hacer con las hojas de las acelgas, con las hojas de la espinaca o con las hojas de la borraja. Con cualquiera de estas hojas, este plato de cuchara está delicioso.

El toque que le proporciona el ajo-pan-comino-pimentón es único y delicioso, un sabor muy de mi tierra y recomiendo a todos que lo probéis.



Garbanzos con acelgas para #díadelacuchara

Y aquí os dejo las recetas que hice con los otros productos de Fresh Navarra


Quedan algunas pendientes de publicar, como una lasaña de pencas de acelgas que espero poder compartir con ustedes mañana. 

21 comentarios :

  1. ¡Que ricos! con este frío apetecen un montón.
    Abrazos.

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  2. Para un día como el de hoy, este plato es ideal. Besos

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  3. dejad de poner platos como este porque la verdad es una autentica delicia comer un plato asi!!!
    saludos

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  4. precisamente los tengo yo hoy para comer.. me encanta

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  5. Que buenos y que sanos! la semana pasada los preparé y me dan ganas de repetir!!!
    Besos!

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  6. Adoro las recetas sin carnes .Hay que saber combinar bien los ingredientes para que la receta sea gustosa y sobretodo nutritiva ,ya que si entra en internet para conseguir recetas el objetivo es ese alimentarnos sanamente.Un abrazo .alonso cessione del quinto

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  7. Con el hambre que tengo se me a hecho la boca agua, jamás lo he probado por que en casa nunca lo han hecho, salí de viaje y lo ví, espero probarlo algún día, umm, gracias por la receta!

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  8. Que buena receta María!!! siempre he preparado los garbanzos con espinacas y no con acelgas. En el huerto de mi padre nacen todo el año y ya no sabía como cocinarlas más, así los chicos se las comeran a cucharada limpia. Me encanta!!! Besoss,

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  9. me encantan estos potajes, hoy por ejemplo he comido unos garbanzos con marisco que estaban de lujo. A lo que iba, riquísimos estos platos de cuchara, y muy sanos

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  10. Uno de los potajes que mas me gustan y si le ponemos un poquito de bacalao, chupo hasta la cazuela.
    Besos. Lola

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  11. Uno de los potajes mas ricos que hay y hoy nevando en Madrid....................besos

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  12. Si por mi fuera me comería platos como ese a diario, pero en mi casa tengo tres remilgosos que solo quieren comer lo que ellos llaman "cosas ricas" y qué quieres que te diga.... un plato así con la legumbre y la verdura a mi me pirran!!

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  13. Esto casi huele que alimenta, en hora buena por tu rica cocina.

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  14. María, que ni bordao, me encanta, de esta forma se ha echo siempre en casa. La mar de bien que sienta con estos fríos. Bss!!

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  15. Que buenos estos potajes para los días de frío.

    Bicos.

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  16. Este plato lo tenemos también nosotras en nuestro blog, y nos encanta. Hasta en verano lo comemos.
    Te ha quedado "pá" chuparse los dedos María.

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  17. Que potaje!!! sin dudar de los míos, de cuchara, de frío, que gozada de plato. Bss

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  18. ¡¡ Que pinta y con la que esta cayendo lo mejor para el cuerpo !!

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