lunes, 28 de enero de 2013

Pimientos rellenos de carne

Los pimientos rellenos de carne es una de las recetas mas visitadas en este blog. La receta versión escrita la podéis encontrar en esta entrada de pimientos verdes rellenos de carne

Hoy os traigo la receta mas completa, con cantidades y con video receta y espero que os guste tanto como la entrada que en su día compartí con todos ustedes.

En esta entrada os enseño las dos maneras que hay para rellenar los pimientos verdes.

Pimientos rellenos de carne
Ingredientes  para 2 pimientos 

  • 2 pimientos verdes grandes
  • 200 gr de carne picada mixta
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 calabacín pequeño
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 limón
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 cebollas
  • 1 vaso de vino fino
Preparación

  • Lo primero es aliñar la carne para el relleno. Ponemos la carne en un bol. Ponemos en la picadora 1 cebolla, los ajos, el zumo del limón, la carne del calabacín, sal y pimienta. Trituramos bien y añadimos a la carne picada.
  • Ligamos bien.
  • Los pimientos los podemos rellenar de dos maneras, o bien le cortamos la punta del rabo, sacamos las semillas y vamos rellenando con la carne, poco a poco, con la ayuda de una cuchara.
  • La segunda manera de rellenar los pimientos es cortando a lo largo, como si de una barca se tratara y rellenamos.
  • Tanto unos pimientos como otros, taponamos la carne con un poco de pan rallado.


Pimientos rellenos de carne

  • En una sartén o cazuela ponemos las cebollas cortadas en juliana en un fondo de aceite de oliva virgen extra. Hacemos el sofrito.
  • Agregamos los pimientos, el vino y dejamos evaporar.
  • Si fuera necesario añadimos un poco de agua.
  • Tapamos y dejamos a fuego medio que se cocine todo.
  • Cuando el pimiento esté tierno, apartamos del fuego y servimos.

Pimientos rellenos de carne

Un plato bien rico y delicioso. Aunque os muestro dos pimientos tanto en las fotos como en el vídeo, ésta es una de esas receta que cuando la hacemos, podemos hacer bastante cantidad y congelar. Lo que se congela es el pimiento relleno, sin cocinar. Cuando necesitemos, solo tenemos que sacar del congelador y terminar de elaborar la receta.

Espero que os haya gustado y aquí os dejo la videoreceta.

22 comentarios :

  1. mmm, rico rico. y la presentación estupenda :)

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  2. Los tenemos desde ya en pendientes...que bueno, a nosotros nos encantan!!!
    Besos

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  3. Estupendos pimientos, el relleno se ve muy apetecible :P Y la presentación de 10, me ha encantado :D
    Un beso!

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  4. En casa es que nos encanta este plato, y vaya que rico!! Te han quedado magníficos!!

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  5. muy buenos,algun dia los hago...
    saluditos.

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  6. Se ven estupendos, me los llevo y los haré junto con otros rellenos de tortilla de patata.
    besos

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  7. Desde que no como pimientos rellenos umm que ricoas, así los hace mi madre y estan ñam ñam jeje bsitos

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  8. Te han quedado unos pimientos estupendos. Tomo nota de la receta.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  9. Hace tiempo que no los hago, y son riquísimos! Un besito, María.

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  10. Me encanta la receta se ven deliciosos un beso

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  11. me encantan! yo los he hecho y me encantan!!

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  12. riquisimos y presentación , genial

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  13. Me gustan, te los copio, en mi casa les va a encantar, bsssssss.Sefa

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  14. Estos pimientos nos lo hacía nuestra madre, y ahora nosotras a nuestros hijos (aunque el pimiento lo quitan, y se comen lo de dentro).
    Nos encantan

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  15. Deliciosos! los he preparado a mi manera alguna vez y me encantan, los pimientos rellenos son muy versátiles.

    Besos
    Bocados Divinos

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  16. Qué buenos María, me encantan los pimientos rellenos. El sabor del pimiento verde con el relleno es genial.

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  17. Es uno de los platos preferidos de mi niño. Cuando era más pequeño, se comía sólo el relleno pero ahora, se lo come todo y rebaña el plato.
    Un beso.

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