lunes, 13 de agosto de 2012

Tarta helada de queso y fresas con mermelada de vino

Este es el resultado de unir dos ingredientes de calidad. Por un lado el queso natural de quescrem y por otro lado la mermelada de uva de montexcelencia 

Tenía muchas ganas de hacer la típica tarta de queso pero en versión tarta helada y la verdad es que el resultado ha sido estupendo y maravilloso.

Recomiendo la receta y recomiendo totalmente los productos.

Tarta helada de queso y fresas con mermelada de vino




Tarta helada de queso y fresas con mermelada de vino

Ingredientes

  • 1 paquete de galletas tipo maría
  • 100 gramos de mantequilla
  • 500 gramos de queso natural quescrem 
  • 300 ml de leche
  • 150 gramos de azúcar
  • 100 gramos de azúcar invertido
  • 400 ml de nata para montar
  • 250 gramos de fresas
  • 1 tarro de mermelada de uva o de fresa
  • 4 hojas de gelatina


Tarta helada de queso y fresas con mermelada de vino

Preparación 
  • Derretimos la mantequilla y la ligamos con las galletas que hemos triturado.
  • Rellenamos la base del molde desmontable y presionamos bien.
  • Reservamos el molde con la base de galletas.
  • Montamos la nata y reservamos.
  • Trituramos las fresas, queso, leche, azúcar y azúcar invertido.
  • Mezclamos el resultado con la nata montada con movimientos suaves.
  • Guardamos la mezcla en el frigorífico 4 horas.


Tarta helada de queso y fresas con mermelada de vino


  • Montamos la heladera y ponemos la mezcla a mantecar por 45 minutos. SI vemos que es mucha cantidad lo hacemos en dos tandas.
  • Ponemos el helado resultante en el molde y pasamos al congelador por dos horas.
  • Al cabo de las dos horas sacamos el molde y preparamos la cobertura.
  • Ponemos las gelatinas a hidratar en un bol con agua.
  • Ponemos la mermelada en un cazo y calentamos un poco.
  • Agregamos las gelatinas a la mermelada caliente y deshacemos las gelatinas.
  • Dejamos la mermelada que se temple y cubrimos la tarta con la mermelada.
  • Dejamos que se cuaje la mermelada con la gelatina y guardamos la tarta en el congelador hasta el momento de servirla.
  • Desmoldamos y servimos

Tarta helada de queso y fresas con mermelada de vino

Y aquí os dejo el video de como hice esta receta.



33 comentarios :

  1. madre mía qué rica!!! si me encanta la tarta de queso así helada tiene que estar increíble! besosss

    Gema

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  2. Muy rica la tarta...habrá que probarla mmmmm!!!! ^_^
    besos*****

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  3. Maria!, pero que rica, fresquita tiene que ser de vicio.Esa mermelada tengo que encontrarla como me gustaría probarla.
    Un besazo guapa

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  4. Ahora mismo tengo funcionando por segunda vez la heladera. La verdad es que no es tan trasto como pensaba. Ah, y cuando acabe y le haga sitio en la encimera, estreno la panificadora, jeje.

    Lo de la mermelada de vino nunca lo había oído y suena genial. Ideal para aprovechar las botellas de vino que te regalan de vez en cuando y que no usas. El agar-agar me suena que sólo lo he visto en el Hipercor.

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  5. Mwe pido una cuña que pinta¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ deliciosa besos

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  6. Hoy de postre quiero esta tarta, bueno si no puede ser entera un trocino, jeje. Besitos

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  7. Una tarta estupenda, cada vez me gustan mas este tipo de postres!

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  8. una nueva receta, la mermelada de vino, que buena
    bs

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  9. Se ve deliciosa y superapetecible. Te cojo una buena porción para sofocar estos calores. Besos.

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  10. Que cosa más rica, es lo que mejor que se puede comer de postre con estos calores.
    Besos. lOla

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  11. Espectaculaaaar no lo siguiente.
    Bicos mil wapa.

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  12. Maria ni en las mejores de las pastelerias se puede comprar esta delicia de tarta. Besicos

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  13. Que tarta mas rica ¡¡¡ Tiene una pinta impresionante ¡¡¡

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  14. Menuda pinta guapa, me llevo un trocito.

    besos

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  15. Se ve muy rica y bien fresquita es toda UN GRAN POSTRE!!
    Besos

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  16. Me he perdido muchas cosas ricas!
    se acbaron las vacaciones asi que ahora tengo tiempo de visitaros!

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  17. Tiene que estar buenísima, y es otra forma de aprovechar la heladora, mi hija comería todos los días helado, menos mal que ha aprendido y los hace ella algún día.
    besos,

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  18. Que buena pinta que tiene , me llevo un trocito.Besos.

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  19. Hola, tiene una pinta buenísima, me gustan las tartas de queso y encima helada.
    Estupenda.

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  20. Que buena y que bonita.
    Te quedó perfecta.
    Un saludo.

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  21. Mmmm.... De buena gana me comía un trocito de postre!

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  22. Entre que no parece difícil y la pinta que tiene, me has tentado y habrá que probar a hacer una versión de esta tarta tuya, tremenda!

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  23. me encantan estas tartas,nunca fallas.

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  24. Que sencilla esta receta, pero que pinta tan deliciosa.
    Un saludo

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  25. me encantan las tartas de queso sean como sean,pero esta debe de ser muy refrescante.así que guardame un trocito

    Saludos

    Mary

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  26. Espectacular. NO tiene otra definición. Gracias por tu inventiva. Desde Quescrem queremos agradecerte este magnífico trabajo e invitaros a todos a probar nuestros quesos, TODOS SIN GLUTEN, de los que estamos muy orgullosos. Podéis encontrarnos en Carrefour en en poco tiempo también en nuestra tienda on line. Mientras tanto, estamos en www.quescrem.es

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