martes, 28 de febrero de 2012

Guiso de Brócolis con coliflores

Tenía en el frigorífico una coliflor y unos brócolis. Los miraba y ellos me miraban a mi y no terminábamos de conectar. Así un par de días hasta que por fin me animé.

No sabía muy bien ni que haría ni como quedaría pero fui improvisando sobre la marcha. Lo que si tenía claro es que algo de carne tenía que llevar, si o si, por aquello que en casa son muy de carne y poco de verduras. La manera de meter verduras en las comidas es camufladas con carne.

Creo que el resultado salta a la vista. De sabor, muy pero que muy rico.

Guiso de Brócolis con coliflores

Ingredientes

  • 1 coliflor
  • 1 brócolis
  • 3 dientes de ajo
  • 500 gramos de carne de guiso de cerdo
  • 200 gramos de guisantes
  • 2 cebollas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino de Jerez
  • Sal
  • Pimienta molida


Guiso de Brócolis con coliflores

 Preparación

  • Cocemos los brócolis y las coliflores en agua con sal y todo troceado en ramilletes.
  • Escurrimos bien y reservamos.
  • Hacemos un sofrito con la cebolla en juliana.
  • Ponemos la carne en la olla rápida y agregamos la cebolla pochada ( si queremos podemos triturar la cebolla)
  • Agregamos los guisantes.
  • Salpimentamos.
  • Añadimos el vino.
  • Cerramos la olla, 10 minutos pitando y dejamos que el vapor salga sólo.
  • Abrimos la olla y rectificamos de sal.
  • Reservamos la carne.
  • En una cacerola ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y salteamos unos dientes de ajo en lámina.
  • Añadimos los brócolis con la coliflor muy bien escurrido.
  • Salteamos.
  • Añadimos la carne con parte de su caldo.
  • Damos un hervor para que liguen los sabores.
  • Servimos.

Guiso de Brócolis con coliflores

Y aquí os dejo el vídeo

60 comentarios :

  1. Que bueno!!
    Nuncca las he combinado así:D
    Un besito linda
    http://janakitchen.blogspot.com

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    1. Pues por probar no pierdes nada, aqui en casa gusto mucho

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  2. María con recetas como esta vamos a llegar al verano completamente renovadas y con cuerpos 10, divina tu receta para mi.Besiots

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    1. Pues mira, yo que me alegro que te guste y te sirva para una operación bikini

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  3. jajaja, en mi frigo también hay brócoli y coliflor y tampoco acabamos de conectar, jajaj.
    me anoto tu receta.
    besos guapa!

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    1. Si es que a veces no conectamos, nos cuesta un poco

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  4. El plato lo veia curiso por la mezcla de ingredientes, pero el video me ha gustado, ademas de conocer tu voz las verduras son totalmente diferentes a las que hay por aqui, siempre se aprende, bssss.Sefa

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  5. Deliciosoooo!!
    Me encanta el brocoli y la coliflor.
    Muak

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  6. tiene que estar bien rico!
    saludos.

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  7. Se ve muy rico, me gusta con la carne
    Besitos

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    1. La carne le da ese toque que no hace que sea un plato de verduras

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  8. No me gusta la coliflor ni el brocoli, pero a mi chico sí, así que tomo nota. Besiños.

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    1. Pues si se lo haces a tu chico, espero que le guste

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  9. Nunca lo vi con la carne, eso me gusta más.
    Besos.

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  10. Yo tampoco he hecho nunca una combinación similar, aunque si suelo usarla para acompañar carne.
    De todos modos, debe quedar muy rica!!!
    Saluditossssssss

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  11. María, un guiso con una pinta estupenda. Un beso

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  12. muy buena mezcla, me encantan las dos verduras.

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  13. Si es que improvisar siempre es bueno!...y el peque? cómo va?...besos

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    1. Pues si, a veces necesitamos improvisar para salir de algunos ingredientes. El peque bien, como si no estuviera malo pero con pupitas de varicela, que vitalidad tienen dios!!!!!

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  14. Me parece que tiene que ser un guiso muy rico y completa, se ve muy apetecible besitos

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  15. Desde luego que el resultado ha sido no bueno ha sido buenisimo, me ha encantado.Un beso
    cosicasdulces.blogspot.com

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  16. Una receta muy original y seguro que estara de muete relenta te ha quedado divina.
    Bicos mil wapa.

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  17. Tiene buena pinta, así que debe de estar deliciosa esta cazuela besos

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  18. Muy rica la cazuela, muy bien la combinación, nutritiva! Un beso,

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  19. Tienes razón, María, mezclar las verduras es la mejor manera para camuflarlas, sobre todo cuando estamos hablando de la coliflor, o el brócoli, que a muchos no les gustan.
    Tu receta fantástica.
    Un beso y feliz dia.

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  20. Ummm que manera más rica de comer verdura, me gusta!!!!!!!
    Besitos

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  21. Respuestas
    1. Estas fotos si son con la cámara nueva, te gustan??? tengo mucho que aprender aun

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  22. Son dos de mis verduras preferidas, y te ha quedado con una pinta fantástica!
    Habrá que probarlo!
    Un beso!

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  23. Hola María, con tu permiso me quedo por aquí, me encanta tu blog, un placer conocerte. Besitos

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  24. Mi caso es al revés, yo solo comería verdura, así que tengo que camuflar la carne para comérmela... Me encanta la propuesta. Besos.

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    1. Pues en mi casa harías buenas migas con mis hijos jajaja

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  25. Cuando leí el nombre pensé, puach! Pero eres capaz de hacer que algo hecho con brócolis y coliflor se vea apetecible, ahora sí que te has superado!

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    1. Gracias Noelia, me alagas pero lo tenía muy fácil, me encanta los brócolis y las coliflores y siempre ando buscando nuevas maneras de hacerlas

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  26. Un guiso estupendo¡¡ como tu dices, solo hay que ver lo apetitoso que te ha quedado

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  27. Pues sí que parece arriesgado mezclar coliflor y brócoli, pero viendo el resultado me quedo más que tranquilo. Esta receta hay que probarla.
    Por cierto, esos videos cada vez se ven mejor elaborados. Saludos.

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    1. Muchas gracias, la verdad es que intento que cada dia tengáis lo mejor de lo mejor

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  28. Pues muy buena idea, María! Te ha quedado genial. Un besito.

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  29. Tiene una pinta estupenda, si a esto le añadimos el sabor...fantástico.
    Un besín

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  30. Me encanta descubrir recetas originales con verdura. Tomo nota!!!

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