martes, 20 de diciembre de 2011

Chupachus de Pollo rellenos de sobrasada sobre agridulce de trompeta amarilla


De refilón he visto por Twitter que la receta de hoy ha fallado y como yo tenía esta receta preparada para el día 25 de Diciembre, pues me he ofrecido para publicarla hoy y así no dejar al calendario sin la receta de hoy, que ya sólo quedan 5 días para Navidad!!!!!!!!!!!!

Todos sabeis que yo ya he participado en este calendario con una receta dulce, esta receta es la versión salada que tenía en duda si publicar una u otra y al final van a ver las dos la luz, espero que os guste.

Son unas alitas de pollo a la que hemos dado forma de chupachús, rellenas de sobrasada y empanadas con semillas. Están sobre un agridulce de trompeta amarilla.


Chupachus de Pollo rellenos de sobrasada sobre agridulce de trompeta amarilla



Ingredientes

  • Alitas de pollo, yo hice 12 unidades
  • 1 trozo de sobrasada ibérica
  • Pan rallado y huevo para empanar
  • 1 paquete de seis semillas 
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 bote de agridulce de trompeta amarilla ( ya lo venden así )
Preparación

  • Lo primero que haremos es trocear las alitas, desechamos la punta y nos quedamos con los dos trozos que tienen carne.
  • El trozo que tiene un sólo hueso, le quitamos la piel, la que podamos. Ahora lo vamos rascando con el cuchillo afilado de arriba hacia abajo hasta que tengamos toda la carne en la punta contraria por donde empezamos a rascar. Sacamos la carne como si le diéramos la vuelta a un calcetín.  En el hueco que nos ha quedado ponemos un trocito de sobrasada y apretamos para que quede bien redondo y cerrado.
  • Con la otra parte de la alita hacemos lo mismo, pero aquí nos encontramos que esta parte tiene dos huesos pequeños, no pasa nada, quitamos uno y dejamos otro, es muy fácil de hacer, es mas difícil explicarlo que hacerlo.
  • Volvemos ha hacer lo mismo, rascamos la carne, le damos la vuelta en la punta, rellenamos y cerramos.
  • Cuando tengamos todas las alitas hechas, 12 alitas son 24 trozos y a mi me llevó como 1 hora mas o menos, empezamos a empanar. Pasamos por huevo batido y luego por el pan rallado donde hemos puesto las semillas.
  • Freímos en abundante aceite de oliva.
  • Servimos sobre una cama de agridulce de trompeta amarilla.

Chupachus de Pollo rellenos de sobrasada sobre agridulce de trompeta amarilla

NOTAS:

  • Podemos hacerlo con muslos de pollo perfectamente, es más cómodo y fácil rascar sobre el hueso del muslo que sobre la alita pero que no es complicado ehhh, así que animaos!!!!
  • Yo usé un bote de agridulce de trompeta amarilla pero que podemos acompañarlo con infinidades de combinaciones, una reducción de pedro jiménez con pasas y piñones le vendría estupendamente.
  • Si no tenemos 6 semillas podemos empanarlos sólo con el pan rallado o si queremos darle un toque mas navideño pues agregamos al pan rallado lo que tengamos a mano, un poco de sésamo, unas pipas troceadas, unos kikos, unas almendras, nueces, vamos, lo que queramos, el todo es darle un toque diferente al empanado.


Chupachus de Pollo rellenos de sobrasada sobre agridulce de trompeta amarilla


Pues nada, espero que os guste mi improvisada receta de chupachus de pollo, en otro momento os pongo un paso a paso de como se hace, ya vereis que no es nada de complicado.

Y sobre todo.....



La lista de todos los participantes están en mi otra receta http://www.losblogsdemaria.com/2011/12/calendario-de-adviento-gastronomico.html

33 comentarios :

  1. super originalessssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss.feliz navidad

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  2. Buenisima receta amiga.
    Te deseo Feliz Navidad.

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  3. Tiene una pinta deliciosa, mmmmm!!

    uN SALUDO:p!

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  4. ¡Divino se ve, María! Y tengo un bote de agridulce de trompeta amarilla que compré en la feria de Saldaña de este año, así que me lo apunto.
    Besos.

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  5. Que originales!!! tienen que estar divinos estos chupachups de pollo... Besos y Felices Fiestas.

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  6. Me llevo esta receta tan estupenda te ha quedado genial y muy original besitos guapa

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  7. Que originales María, miles de besos y feliz navidad!!!

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  8. Que originales. Te quedaron estupendos. Felices fiestas. Besiños.

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  9. Hasta el nombre lo tiene de gran chef. Un buen aperitivo.

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  10. Muy buena pinta, la comento en mi muro. Un saludo.

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  11. Pues queda unplato muy vistoso, me encanta
    Besitos

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  12. ¡¡¡que original y rico!!!!

    feliz navidad

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  13. Estupenda receta!, y que maja echando ahí un cable, así da gusto :)

    Super original tu propuesta y ¡menuda presentación!, un sobresaliente de mi parte :)

    Besos

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  14. Que originales...la presentación estupenda.

    Bicos.

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  15. Pues por una parte me alegro q la otra haya fallado y podamos disfrutar de esta delicia!!

    Un besito y felices fiestas!

    Vanesuky.

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  16. Holaaaa, jopé, que maravilla María, si es que tienen que estar riquísimos! además de vistosos.
    Un besoooo

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  17. Ummmmm, ¡qué deliciosa receta!
    Un beso. Vivi

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  18. Hola María. Una receta muy trabajada la que has hecho y además improvisada. Original, vistosa, rica y deliciosa.
    Un plato de cinco estrellas.
    Si no nos vemos te deseo que pases unas muy Felices Fiestas de Navidad.
    Saludos

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  19. Pues si que es un plato vistoso, y además tiene que estar de lujo con estos ingredientes. Te copio la receta. Besos.

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  20. Una receta francamente de premio; deseo tengas suerte, por que creo que es fantastica,
    Besos

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  21. ¡Increíbles! Me llevo la receta ahora mismo, no sé si esperaremos al 2012 para probarla :o)
    Besos,
    Palmira

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  22. Es una receta muy original y tentadora, tomo nota.Besos.

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  23. unas alitas distintas pero que quedan de lujo

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  24. Pero que cosa mas rica de receta. Un besazo.

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  25. una recete espectacular, y además debe estar riquísima con esos ingredientes.
    gracias por pasarme el enlace que me faltaba, no lo encontré :(
    y lo de ayer, pues oye, lo has salvado con un 10!
    besos

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  26. Qué suerte hemos tenido de poder ver las dos recetas. Me gustan las dos, pero creo que más esta, es muy original.

    Gracias y enhorabuena

    Manuel Bustabad

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  27. Que rica receta!! Que original!!!!

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  28. Muy original. Me ha gustado mucho y me alegro de que hayas podido publicarla.
    Tomo nota para hacerla en un futuro!!

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  29. Se salen!!! Qué original!! Besitos

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  30. María:
    Recetón¡¡ me parece súper original y tienen que estar deliciosas
    Si no hay que por bien no venga jajajaja
    Gracias por continuar el calendario.
    Feliz Navidad y mis mejores deseos para el 2012 con todo mi cariño
    Patricia

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  31. Una receta increíble! Me ha encantado, la combinación deliciosa! Besos y felices fiestas

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